Introducerea primelor alimente complementare este o treabă foarte dureroasă. Este necesar să luați în considerare cu atenție primele feluri de mâncare ale bebelușului, să le monitorizați calitatea. Carnea este un produs care conține unul dintre principalele elemente de bază, și anume proteinele. Cum se alege carnea pentru prima hrănire, la ce vârstă trebuie introdus piureul de carne? Articolul nostru este dedicat acestor și multor alte întrebări.
La ce folosește carnea?
- Carnea pentru bebeluși este principala sursă de proteine animale. Mai mult, proteina vegetală este mult inferioară proteinei animale din punct de vedere al caracteristicilor sale de calitate.
- Acest aliment complementar este bogat în microelemente - fosfor, cupru, iod.
Fierul din preparatele din carne se absoarbe mult mai bine decâtdin legume.
- Când apar dinții, este important ca un bebeluș să își dezvolte abilitățile de mestecat, astfel încât carnea este principalul asistent în acest sens.
- Conținutul ridicat de vitamine din grupa B, PP, E este, de asemenea, important.
După primele șase luni de viață, copilul are nevoie de oligoelemente și proteine suplimentare. Desigur, laptele matern conține toți nutrienții de mai sus, dar pe măsură ce corpul crește, bebelușul necesită mai mult decât lapte.
Introducerea cărnii în alimentele complementare completează perfect dieta și acoperă costurile crescute cu energia.
Alimentele complementare din carne sunt împărțite în trei grupe:
- pe bază de carne;
- pe bază de carne și legume;
- pe bază de legume cu adaos de carne.
Ultimele două grupuri de alimente complementare, după cum sugerează și numele lor, includ legume sau cereale pe lângă carnea însăși. Acești aditivi îmbunătățesc gustul piureului de carne și ajută la diversificarea dietei bebelușului. În plus, legumele (datorită vitaminei C și acizilor organici conținute în acestea) facilitează absorbția fierului conținut în carne.
La ce vârstă li se poate da bebelușilor carne?
Alimentele complementare din carne trebuie începute între 6 și 8 luni. Aceasta este exact vârsta în care se justifică fiziologic introducerea cărnii în alimentele complementare. Amintiți-vă, un nou-născut nu are nevoie de carne.
Acest lucru se datorează faptului că carnea pentru copiii sub un an nu este primul fel de mâncare, ci urmează legumelor. De obicei, la două luni după introducerea legumelor și a preparatului din carne.
În consecință, la 8 luni, carnea trebuie administrată copiilor care au primit primele alimente complementare la 6 luni. La șase luni, carnea poate fi începută dacă prima hrănire complementară a avut loc la 4 luni.
Dacă copilul are hemoglobină scăzută, atunci acest interval poate fi scurtat.
Piureul de carne pentru bebelușii de până la 6 luni este contraindicat pentru cateva motive:
- imaturitatea sistemului digestiv. Enzimele nu pot digera proteinele din carne suficient de grele. Drept urmare, digestibilitatea sa este foarte scăzută;
- rinichii copiilor mici nu vor putea rezista unei încărcături de proteine care este prea puternică pentru ei;
- riscul de reacții alergice.
Cum se introduce carnea corect?
- Ar trebui să începeți cu o jumătate de linguriță, de preferință înainte de prânz, înainte de alăptare.
- Creșteți cantitatea de piure de carne treptat, o linguriță pe zi.
- Calitatea felului de mâncare din carne trebuie să fie excelentă: dată de expirare valabilă, servită caldă, de preferință pregătită în ziua servirii.
Până la 9 luni, în timp ce copilul are încă puțini dinți, ar trebui administrat piure de carne omogen.
- Vă puteți începe cunoștința cu delicatese din carne adăugându-le în preparatele din legume sau diluându-le cu lapte matern.
Cât de des și câtă carne să dea copilului?
- de la șase luni la 7 luni - până la 20 de grame pe zi;
- de la 10 luni - până la 70 de grame (adică aproximativ 15 lingurițe);
- după un an, puteți oferi copilului o cotlet cu aburi sau chiftea.
Preparatele din carne nu ar trebui să fie prezente în meniul copilului în fiecare zi, este suficient de 4 - 5 ori pe săptămână, de 1 dată pe zi.
Cu ce carne să începi?
- Vită. Bogat în proteine și fier. O varietate de carne destul de slabă. Disponibil pentru multe familii după criterii de preț. Desigur, este mai bine să începeți alimente complementare cu acesta.
Dacă copilul este alergic, este mai bine să nu începeți cu carne de vită, un iepure sau un curcan vine în ajutor.
- Iepure, curcan. Acestea se caracterizează prin conținut scăzut de calorii, conținut scăzut de grăsimi, practic nu provoacă alergii. Dar au un cost destul de ridicat, de până la 400 - 500 de ruble pe kilogram. Și carnea de iepure este destul de dificil de cumpărat în forma sa naturală.
- Găină.
Dacă un copil este alergic la proteina unui ou de pui, atunci nu începem niciodată alimente complementare cu pui. Are un conținut caloric destul de scăzut (în special, la sân), dar nu mai puțin alergenic.
- Porc, se știe că are un conținut suficient de grăsime și este potrivit pentru bebeluși după un an.
Alergologii din ultimii ani au sfătuit să înceapă hrănirea copiilor alergici cu carne de porc.
- Carne de cal. Bogat în proteine, dar foarte greu de găsit pe piață. Potrivit pentru un meniu hipoalergenic.
- Carne de oaie. Carne foarte grasă, recomandată după 10 luni.
- Gâscă și rață. Aceste preparate din carne conțin grăsimi refractare care sunt greu de digerat pentru corpul unui copil. Din acest motiv, excludem gâscă și rață cu vârsta de până la trei ani.
Cum să gătești singur carnea?
Gătirea cărnii pentru bebeluși este sarcină dificilă, dar destul de realizabilă:
- mai întâi, alegeți tipul de carne. Este mai bine să cumpărați carne pe piețe dovedite, în magazine sau să cumpărați carne de casă de la furnizori de încredere. Nu ar trebui să fie vânt și să aibă mirosuri străine;
- carnea trebuie clătită sub apă curentă, îndepărtați filmele, cartilajul, excesul de grăsime;
- se pune într-un castron de email și se fierbe până se înmoaie. În medie, carnea de vită, carnea de porc se gătește timp de 2 ore, gâscă, rață - până la 4 ore;
- treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne.
Cum se face piure de carne pentru pesmet?
Carnea fiartă trebuie trecută printr-un blender și apoi printr-o sită. De fapt, algoritmul este același ca și pentru carnea tocată, doar piureul de cartofi ar trebui să aibă o greutate mai uniformă.
Până la 10 luni, piureul de carne trebuie să fie omogen.
Este necesar să adăugați ½ - 1 linguriță de ulei vegetal la piureul de carne gata preparat de dumneavoastră.
Pentru copiii cu vârsta peste 10 luni, puteți găti chiftele sau cotlete aburite - după un an. Carnea tocată gata poate fi congelată în congelator.
Nu se recomandă păstrarea cărnii fierte pentru hrana bebelușului la frigider mai mult de o zi.
Nu este recomandat să adăugați piper, condimente, sare în piureul de carne. Acest lucru poate denatura gustul vasului din carne, copilul poate refuza să îl mănânce.
Cum se alege piureul de carne pentru alimentele complementare?
Păstrați alimente pentru bebeluși mai multe avantaje:
- controlul calității alimentelor pentru copii;
- lipsa conservanților, coloranților;
- compoziția oligoelementelor corespunde nevoilor legate de vârstă.
Marci populare de piureuri de carne pentru copii
- „Babushkino Lukoshko” are un preț destul de mic în comparație cu altele. Există piureuri de carne multicomponente;
- Heinz, Agusha, Frutonyanya - multe mărci disponibile pe piață diferă doar în ceea ce privește prețul. În ceea ce privește compoziția calității, acestea sunt supuse prelucrării și controlului amănunțit.
Piureul de carne pentru primele alimente complementare trebuie ales doar de mamă și copil. Pentru prima dată, piureul de iepure pentru copii Heinz este perfect.
Bulion de carne, măruntaie
Bulionul de carne conține substanțe extractive, compuși azotați, glucoză, acid lactic. Datorită acestor substanțe, pofta de mâncare se îmbunătățește, activitatea pancreasului este activată. De asemenea, bulionul are un efect benefic asupra dezvoltării sistemului nervos al copilului.
Dar trebuie amintit că introducerea timpurie a bulionului de carne în alimentele complementare pentru un copil (până la 1 an) poate duce la următoarele probleme:
- dezvoltarea reacțiilor alergice;
- compușii purinici pot duce la supraexcitație a sistemului nervos;
- acidul uric după despărțirea sa se poate așeza sub formă de cristale în rinichi și articulații.
Introducerea bulionului în dietă ar trebui să aibă loc treptat, începând cu ½ linguriță, apoi să aducă volumul la 100 ml. Bulionele de carne pot fi servite la prânz, ca variantă a primului fel, dar nu mai des de 1 - 2 ori pe săptămână.
Subprodusele (inima, ficatul, limba) au o compoziție destul de bogată de microelemente. În ficat, în special carnea de vită, există multă vitamină A, B, fier. Este mai bine să introduceți ficatul după prima zi de naștere, să nu dați mai mult de o dată pe săptămână. Înainte de a prepara pateul de ficat, este mai bine să înmuiați ficatul în lapte, să îndepărtați pielea și să fierbeți.
Există o mulțime de vitamine B și fier în inimă. Inima poate fi administrată de la vârsta de 9 luni.
Cu o dispoziție alergică, este mai bine să refuzați organele înainte de vârsta de 2 ani.
Dieta cu carne include o mare varietate de feluri de mâncare. Iar bebelușului îi va plăcea, fără îndoială, gustul piureului de carne și apoi al cotletelor. Tratamentul termic adecvat va păstra sistemul digestiv sănătos al bebelușului, asigurând astfel o creștere și dezvoltare adecvate.
Evaluarea articolului:
