Cartofii sunt considerați utili pentru un copil dacă sunt introduși în dietă în timp util și corect. Există norme nutriționale pentru bebeluși pe care ar trebui să le acordați atenție atunci când planificați un meniu. Părinții tineri știu mai bine din câte luni pot da copilului lor piure de cartofi, în ce cantități și cum să pregătească în mod corespunzător vasul pentru a nu dăuna copilului.
Bebelus
De ce cartofii sunt utili copiilor
Cartofii, ca și alte legume, conțin multe vitamine și substanțe nutritive. Anterior, a fost unul dintre primele introduse în dieta copiilor și a fost oferit firimiturilor aproape zilnic. Dar este destul de bogat în calorii, conține o mulțime de proteine și carbohidrați. Pentru sistemul digestiv al bebelușului, mesele din acesta sunt considerate grele. Prin urmare, nu este nevoie să o introduceți prea devreme.
Compoziție și valoare nutrițională
Cartofii conțin potasiu, magneziu, fosfor, calciu, vitamine B, acid ascorbic. Sunt necesare pentru creștere, formarea imunității, dezvoltarea sistemului nervos. În plus, fibra care face parte din compoziție ajută la stabilirea funcțiilor digestive. Fibrele vegetale ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Alegerea cartofilor pentru gătitul copiilor
Pentru gătit, bebelușii trebuie să aleagă cu atenție cartofii:
- Evitați legumele putrede
- Nu luați legume rădăcinoase cu pete negre;
- Cartofii vechi nu vor funcționa;
- Nici adulții nu ar trebui să mănânce legume care sunt la soare de mult timp. Se înverzesc ca urmare a acumulării de carne de vită. Această substanță poate fi toxică pentru organism. Se găsește întotdeauna în cartofi, precum și în vinete și roșii, dar concentrația sa crește odată cu expunerea prelungită la razele arzătoare. Există păreri diferite despre scăparea cartofilor de otravă. Unii cred că tratamentul termic elimină substanța periculoasă din legume, în timp ce alții consideră că expunerea la temperaturi nu ajută. În orice caz, este mai bine să nu experimentați sănătatea bebelușului și să lăsați tuberculul verde deoparte.
Cartof verde
Este mai bine să luați cartofi din propria grădină sau de la prieteni pentru a vă asigura că nu există nitrați. În caz contrar, trebuie să înmuiați leguma timp de aproximativ 10-12 ore. Schimbați periodic apa, turnând apă proaspătă. În afara sezonului, mulți medici recomandă hrănirea bebelușilor cu piure de cartofi în borcane, atunci când cumpărați de care aveți nevoie pentru a studia cu atenție compoziția.
Adăugarea de piure de cartofi la alimentele complementare
Nu este recomandat să începeți alimente complementare cu piure de cartofi. Mai întâi, trebuie să introduceți bebelușul alte legume:
- conopidă;
- brocoli;
- dovlecel.
În acest caz, trebuie să monitorizați cu atenție reacția firimiturilor. Dacă bebelușul acceptă bine noul aliment pentru el, mergi la cereale. Se recomandă să începeți cu porumb, hrișcă, orez. Primele cereale nu ar trebui să conțină lactate. După introducerea treptată a acestor produse, puteți trece la cartofi. Deși este renumit pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale, amidonul din compoziția sa poate dăuna digestiei firimiturilor. Prin urmare, nu trebuie să vă grăbiți să-l adăugați în dietă.
De la câte luni pentru a introduce cartofii în alimentele complementare, depinde de tipul de nutriție al bebelușului, acesta mănâncă lapte de mamă sau un amestec adaptat.
Alăptat
Copiilor care consumă exclusiv lapte matern li se recomandă să înceapă alimente complementare nu mai devreme de șase luni. Până în acel moment, laptele mamei le oferă tot ce au nevoie. În plus, sistemul enzimatic la această vârstă devine mai perfect.
Cartofii se adaugă în mâncare la vârsta de 7-8 luni:
- Trebuie să începeți să cunoașteți un fel de mâncare nou cu o porție mică, pentru prima dată, dați copilului o jumătate de linguriță;
- Consistența ar trebui să semene cu o supă de piure;
- Ca orice produs nou, ar trebui să fie oferit dimineața. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți reacția bebelușului și să luați măsuri în caz de alergii. În acest moment, nu este nevoie să introduceți copilul în alte produse. De asemenea, se recomandă amânarea introducerii de feluri de mâncare noi în timpul bolii și al creșterii dinților. Copilul trebuie să fie sănătos și calm.
Copil sănătos
Notă! Nu trebuie să îi oferiți bebelușului cartofi în fiecare zi. Cea mai bună opțiune este de 1-2 ori pe săptămână. A doua zi, hrănirea complementară cu piure de cartofi cu o reacție normală, îi puteți oferi o linguriță întreagă.
Este mai bine să amânați introducerea cartofilor în dietă pentru copiii care sunt supraponderali. O legumă cu amidon nu va face decât să înrăutățească lucrurile.
Alimentat cu biberonul
Copiii hrăniți cu biberonul cunosc mai devreme mâncarea pentru adulți decât bebelușii alăptați. De obicei încep alimente complementare la vârsta de 4-4,5 luni. Schema nu se schimbă, mai întâi copilului i se oferă legume verzi, apoi cereale fără lactate. Piureul de cartofi poate fi dat unui copil atunci când face cunoștință cu aceste produse, se obișnuiește cu ele. Uneori se recomandă începerea alimentelor complementare într-o ordine diferită. De exemplu, dacă un bebeluș nu se îngrașă bine, medicii pediatri sfătuiesc să dea mai întâi cereale. În orice caz, este mai bine să introduceți cartofi după ele, nu vă grăbiți să cunoașteți copilul cu piure de legume rădăcină timp de până la șase luni.
La 6-7 luni, puteți oferi firimiturilor o porție mică dintr-un vas de cartofi pentru încercare. Nu este nevoie să fii supărat dacă bebelușul nu apreciază noul produs și se întoarce. După un timp, gusturile lui se pot schimba. Nu trebuie să hrănești forțat un copil, acest lucru îl va descuraja de interesul alimentar.
Prepararea piureului de cartofi pentru bebeluși
Este cel mai util să fierbeți cartofii în uniformele lor, astfel se va păstra maximul de proprietăți utile și vitamine. Această metodă este potrivită atunci când utilizați o cultură de rădăcină din grădina dvs., când sunteți sigur că nu a fost tratată cu substanțe dăunătoare. Înainte de gătit, cartofii trebuie spălați bine și trimiși într-o oală cu apă.
Dacă trebuie să gătești din legume cumpărate, este mai bine să le curățați și să le înmuiați în apă rece în prealabil. Acest lucru nu numai că va scăpa de nitrați, ci și va reduce conținutul de amidon, care suprasolicită sistemul digestiv imperfect al sugarului. Păstrați cartofii în apă cel puțin 3-4 ore.
Înmuierea cartofilor
Notă! Cu cât se înmoaie mai mult, cu atât mai puțin amidon și nitrați vor rămâne, dar în același timp scade valoarea nutrițională a produsului.
Cât de gătit
Fierbeți cartofii până se înmoaie. Ar trebui să fie ușor străpuns cu o furculiță sau cuțit. De obicei, 20 de minute sunt suficiente pentru asta. Timpul lung de gătit nu îl va face mai gustos, ci îl va lipsi de vitamine și substanțe nutritive.
Reţetă
Pentru a găti piure de cartofi pentru bebeluși acasă, trebuie să fierbeți legumele până se înmoaie. Fie că este în uniformă gătită sau curățată, ar trebui să fie moale. După aceea, încălziți-l, ajustând densitatea vasului cu bulion de cartofi. Piureul ar trebui să se dovedească lichid și să nu aibă bulgări, astfel încât firimitul să nu se sufoce. Până la un an nu se recomandă utilizarea sării. Se permite să adăugați puțină legumă sau unt după 7-8 luni.
Notă! Puteți oricând să turnați niște lapte matern sau formulă în piure. Copilul va simți un gust familiar și va fi mai fericit să încerce un fel de mâncare nou.
Nu este nevoie să bateți cartofii cu un mixer - acest lucru nu numai că îi va priva de beneficiile lor, ci îi va face și vâscoși și lipicioși. Un copil nu poate face față unui fel de mâncare de această consistență.
Puteți fierbe cartofii tocați cu dovlecelul, adăugându-l pe acesta din urmă în oală puțin mai târziu. Dovleacul nu durează mai mult de 7-10 minute pentru a se înmuia. După ce legumele sunt fierte, încălziți-le. Nu uitați să scoateți semințele din măduva vegetală. Pentru bebeluși, chiar și dovleceii se taie cel mai bine pielea.
De îndată ce bebelușul se adaptează la noul aliment, puteți găti un piure mai gros, dar este mai bine să vă abțineți de la condimente. Dacă copilului tău nu îi place gustul, cel mai bine este să experimentezi combinații cu alte legume. Principalul lucru este să-l hrănească cu ceea ce îi place și să nu uite să ofere alte feluri de mâncare, astfel încât cei dragi să nu devină plictisitori.
Norme pentru alimentele complementare pe lună
Bebelușul se familiarizează în permanență cu noi produse și combinații de arome. Nu este nevoie să-l grăbiți, încercând să introduceți rapid toate produsele. Unii copii sunt fericiți să mănânce piure de cartofi, alții refuză, preferând să mănânce terci.
Copilul mănâncă
Cât de des să dai
Trebuie să ne amintim că nu trebuie să dați piure de cartofi în fiecare zi:
- Este recomandat să gătiți feluri de mâncare cu cartofi de două ori pe săptămână;
- Copiii predispuși la supraponderalitate ar trebui să li se ofere o dată la șapte zile.
În ciuda beneficiilor neprețuite, produsul bogat în calorii este greu de digerat. Amidonul din cartofi oferă organismului carbohidrați. Când sunt în exces în organism, grăsimea se acumulează, ceea ce duce la creșterea în greutate.
Număr
Pentru prima dată, trebuie să oferiți bebelușului aproximativ 5 grame de piure sau o jumătate de lingură de desert. Treptat, puteți crește numărul de porții, aducând până la 80 de grame pentru a șaptea masă. Adică, la 8-9 luni, bebelușului i se permite să mănânce 120-130 de grame de piure de cartofi pe săptămână. Volumul admisibil crește la 200 de grame pe an. Puteți hrăni copilul până la sațietate, cât va mânca. De obicei, o porție de 200 de grame este mai mult decât suficientă, nu ar trebui să o dați în fiecare zi.
Celebrul doctor pentru copii Komarovsky îndeamnă să-și amintească faptul că până la un an, un copil tocmai cunoaște mâncare nouă, învață combinații de gust, consistență. Dieta sa se bazează pe lapte matern sau formulă. Prin urmare, nu este nevoie să urmăriți normele, este mai bine să le cunoașteți, ci să vă concentrați asupra propriului copil, a apetitului și preferințelor acestuia.
Notă! Bebelușul este doar hrănit, având hrană care servește ca adaos la amestec sau lapte.
Cu ce se poate combina
Piureul de cartofi se absoarbe mai bine cu alte legume familiare copilului. Deci merge bine cu broccoli. Nu toți copiii adoră varza sănătoasă și rareori refuză supa de piure. Pe lângă cartofi și broccoli, nu necesită alte ingrediente. Consistența sa este reglată de apă.
Supa de broccoli si cartofi
De asemenea, leguma rădăcină este combinată cu:
- alte tipuri de varză: conopidă, varză albă;
- morcovi;
- dovlecel;
- sfeclă;
- dovleac.
Principalul lucru este că toate ingredientele sunt familiare copilului. Odată ce a învățat mâncarea separat, le puteți combina, oferind mâncăruri noi.
După 9 luni, când se introduce carnea, se adaugă la cartofi. Apoi bebelușul primește un prânz sau o cină completă. Cartofii cu carne sunt un fel de mâncare universal pentru toate timpurile.
Probleme potențiale la introducerea cartofilor
Cartofii sunt considerați un aliment cu conținut scăzut de alergeni, de obicei li se permite utilizarea în mesele dietetice. În cazuri rare, după utilizarea acestuia, un copil poate dezvolta o reacție negativă. Acest lucru se datorează de obicei amidonului. Alergiile pot apărea chiar și la vârsta de 2-3 luni dacă mama care alăptează mănâncă o mulțime de cartofi. Chiar și atunci, bebelușul poate dezvolta colici și erupții cutanate. În astfel de circumstanțe, merită să introduceți bebelușul în legumă cu prudență, observând cu atenție modificările. Este mai bine să refuzați felurile de mâncare cu cartofi timp de până la un an. Poate că în acest moment bebelușul va depăși și va reacționa normal la produs.
Semne de alergii
Alergiile pot fi suspectate de prezența următoarelor semne:
- Scăderea poftei de mâncare, poate apărea și pierderea sa completă;
- Creșterea formării gazelor;
- Colică;
- Somn neliniștit;
- Scaun supărat, în timp ce culoarea, consistența se schimbă, apare un miros neplăcut;
- Râgâială.
Bebelușul reacționează în acest fel nu numai la piureul de cartofi, ci și la lapte, dacă mama abuzează de legumele cu amidon. Pentru a scăpa de simptomele neplăcute, trebuie să eliminați complet alergenul. De asemenea, puteți accelera îndepărtarea acestuia din corp folosind sorbanți. Unele formule consumate de copii artificiali conțin amidon, care poate provoca alergii.
De asemenea, printre consecințele consumului de cartofi, în cazuri rare, se pot observa:
- Greață, vărsături;
- Apariția petelor roșii pe piele, acestea se descuamează de obicei și sunt cel mai adesea pe obraji. O erupție cutanată se poate forma lângă buze;
- Congestie nazală, curgerea nasului, strănut persistent;
- Umflarea membranelor mucoase ale nazofaringelui.
Simptome alergice
Dacă se observă o reacție similară la un copil, atunci trebuie să contactați un medic pediatru. Dacă este necesar, vă va îndruma către un specialist îngust - un alergolog. Este important să ameliorați simptomele și să excludeți un produs, a cărui utilizare duce la consecințe negative. Dacă se determină că aceștia sunt cartofi, următoarele alimente trebuie utilizate cu precauție:
- roșii;
- vânătă;
- mere și pere.
Notă! Alergia nu rămâne neapărat cu copilul pe viață, de obicei simptomele dispar după 5-6 ani, iar bebelușului i se pot da cartofi în siguranță.
Indice glicemic ridicat
Indicele glicemic al alimentelor indică gradul în care glucidele afectează formarea zahărului. Odată cu creșterea bruscă, este necesară multă insulină. Convertește zahărul pentru a forma celule grase. Cartofii, în special cei fierți, au un indice glicemic ridicat. Prin urmare, este contraindicat diabeticilor și persoanelor predispuse la supraponderalitate. Reduce rata de înmuiere prelungită a legumelor crude. Dacă un copil se îngrașă rapid, creșterea glicemiei este periculoasă pentru el, atunci nu ar trebui să introduceți cartofi în dietă.
Când apar alimente complementare, apar o mulțime de întrebări și îndoieli. Pentru a nu vă face griji la ce vârstă puteți da cartofi și alte legume unui copil, pentru a fi siguri de corectitudinea acțiunilor, trebuie să studiați recomandările medicului pediatru și să vă concentrați asupra nevoilor copilului. Dacă apar simptome alergice, trebuie să consultați imediat un medic, doar el poate alege tratamentul potrivit.
