Nou-născuții mănâncă doar lapte matern. La vârsta de șase luni, bebelușului i se oferă să încerce dovlecei, conopidă sau morcovi. Părinții, știind despre beneficiile legumelor, se străduiesc să facă primele alimente complementare ale bebelușului cât mai corecte posibil și să nu aducă rău copilului. Cu ce produs ar trebui să înceapă cunoașterea bebelușului cu alimentele solide, opiniile pediatrilor diferă. Cum să gătești morcovi pentru prima hrănire acasă, dacă alegerea a căzut pe această cultură de rădăcină, fiecare mamă ar trebui să știe.
Piure de morcov de casă
Beneficiile piureului de morcovi
Piureul de morcovi conține numeroase beneficii pentru bebeluși: această legumă rădăcină conține în principal beta-caroten. Vitamina A, importantă pentru sănătatea bebelușului, este sintetizată din această sursă, compușii beta-carotenici îmbunătățesc vederea, accelerează procesele metabolice, formează țesutul osos, celulele pielii și membranele mucoase.
Important! Dacă bebelușul primește puțină provitamină A, atunci pielea lui devine uscată, descuamată, dezvoltarea și creșterea încetinesc, bebelușul este adesea bolnav.
Morcovii, la fel ca majoritatea legumelor, conțin fibre, precum și pectină. Aceste componente accelerează digestia, elimină stagnarea bilei și provoacă un efect laxativ ușor.
Compoziție și valoare nutrițională
Leguma rădăcină are o compoziție bogată:
- Provitamina A;
- Vitamina C, care întărește sistemul imunitar și sistemul imunitar, favorizează absorbția ușoară a fierului, îmbunătățește funcționarea hematopoiezei, combate anemia;
- Magneziu, vitamine B - ajută la calmarea sistemului nervos, îmbunătățirea somnului;
- Potasiu - îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și elimină excesul de lichid din organism;
- Fibre alimentare.
Care este valoarea morcovilor:
- întărirea țesutului osos, dinților;
- activitatea inimii și a circulației sângelui se îmbunătățește;
- sistemul digestiv începe să funcționeze activ;
- întărește sistemul imunitar;
- vederea se îmbunătățește;
- riscul de cancer este redus;
- regenerarea crescută a celulelor hepatice și renale;
- curățarea organismului de toxine și toxine;
- starea pielii se îmbunătățește;
- energizează;
- produs cu conținut scăzut de calorii, dar nutritiv, motiv pentru care este recomandat copiilor cu greutate corporală crescută.
Notă! Cu utilizarea excesivă a legumelor rădăcină, poate apărea icter de caroten (pielea de pe palme și picioare se va îngălbeni). Această afecțiune este inofensivă, dar poate provoca simptome suplimentare, cum ar fi vărsături, greață și tulburări de somn.
Cum să alegeți leguma rădăcină potrivită
Când alegeți morcovi pentru prima hrănire, trebuie să alegeți cu atenție:
- fructele trebuie să fie naturale, fără îndoituri, dense;
- coaja este netedă, portocalie strălucitoare;
- este mai bine dacă culturile de rădăcini au vârfuri verzi, ar trebui tăiate când vin acasă;
- nu cumpărați un fruct cu coroană neagră - este de mult timp pe tejghea;
- cea mai bună alegere este recoltele de rădăcini de dimensiuni medii, care se conică spre final, exemplarele groase vor fi dure, cu o abundență de nitrați.
Informatii suplimentare. Pentru a evita pătrunderea pesticidelor în vas, tăiați cel puțin 1 cm din pulpă la curățare.
Reguli pentru alegerea piureului magazinului
Magazinele vând o varietate de piureuri gata preparate în borcane. Există câteva reguli pentru selectarea unui produs:
- uită-te la data de expirare;
- cât de strâns este pachetul închis;
- ce este inclus.
Marca de piure "Semper"
Merită să depozitați astfel de borcane fie în frigider, fie într-un dulap întunecat. Trebuie înțeles că bebelușul nu va mânca întregul borcan. Se recomandă să nu depozitați un astfel de produs după deschidere, dar pe etichete puteți găsi în mod repetat informații că piureul de cartofi poate fi păstrat în frigider timp de câteva zile. Înainte de utilizare, conținutul este încălzit într-o baie de apă la 36-37 de grade.
Când să începi să dai
Pediatrii occidentali și ruși nu sunt de acord cu privire la momentul în care morcovii ar trebui adăugați la alimentele complementare. În Rusia, dovleceii și conopida sunt introduse mai întâi, iar în Europa - morcovii. Medicii străini susțin că beneficiile unei culturi de rădăcină sunt de multe ori mai mari decât probabilitatea alergiilor.
În Rusia, se recomandă introducerea de piure de morcovi de la 8 la 9 luni, cu condiția ca bebelușul să fi încercat deja dovleceii, conopida și cartofii.
Cum să gătești corect
Primul fel de legume este piureul de cartofi. Metode de gătit:
- gatiti intr-o cratita;
- aburi;
- folosiți un cuptor multicooker sau dublu cazan pentru gătit rapid și necontrolat.
Există multe rețete de piure de morcovi pentru bebeluși, toată lumea este unită de faptul că leguma finită ar trebui să fie biciuită cu un blender. Vasul poate fi preparat pentru o singură utilizare sau poate fi pregătit pentru iarnă.
Notă! Pentru ca leguma să fie mai bine absorbită, ar trebui folosită împreună cu ulei vegetal. Prin urmare, este permis să adăugați o linguriță de ulei de măsline la vasul finit.
Recomandări de gătit:
- Copiii sub un an folosesc leguma rădăcină numai sub formă fiartă sau ca piure de cartofi. Leguma trebuie să fie moale și fiartă.
- Morcovii cruzi se dau la 1,5 ani, este mai bine să așteptați trei. Copilul trebuie să aibă dinți suficienți pentru a mesteca pulpa tare.
Notă! În timpul perioadei de dinți, leguma poate servi ca un bun "roșu", dar este important să vă asigurați că bebelușul nu mușcă bucăți întregi și nu se sufocă. Puteți sugera un ciugulitor de morcovi.
- De la an la an, leguma se dă sub formă de răzătoare. Anterior, un astfel de fel de mâncare nu poate fi dat - este nevoie de mult timp pentru a fi absorbit;
- După un an, puteți face cotite, caserole, salate, prăjituri cu brânză și tocană de morcovi pentru bebelușul dumneavoastră.
Timp de gătit
Cât de gătit morcovi pentru alimente complementare - cel puțin 20 de minute. Leguma trebuie să fie moale, astfel încât să poată fi bătută cu ușurință într-un blender.
Reţetă
Înainte de a prepara piureul de morcov fraged, ar trebui să pregătiți ingredientele necesare:
- morcovi 100 gr. (este de dorit să fie cultivat în grădină);
- ulei vegetal 3 gr. (de preferință măslin nerafinat);
- bulion de apă sau legume;
- mâncăruri emailate.
Piure de morcov delicat pentru bebeluși rețetă pas cu pas:
- Recolta de rădăcină este curățată, spălată și tăiată în cuburi. Puteți rade, dar atunci va fi nevoie de mai puțină apă.
- Leguma se toarnă cu apă și se fierbe 20 de minute la foc mediu. Morcovii rasi se pot fierbe cu apa.
- Apoi se răcește aruncând într-o strecurătoare.
- Bateți leguma rădăcină într-un blender cu puțin bulion sau frecați printr-o sită.
- La sfârșitul biciuirii, se toarnă ulei vegetal, iar piureul se amestecă bine până se omogenizează.
Procesul de preparare a piureului de cartofi
Cu ce să combini
Cum puteți găti morcovi pentru alimente complementare - adăugați-le la alte legume atunci când gătiți. Pentru a face produsele mai ușor de digerat, trebuie să cunoașteți regulile de combinare.
Puteți combina o cultură rădăcină cu:
- legume: dovlecei, cartofi, conopida, broccoli, dovleac;
- fructe: acesta este un măr, o pară;
- fructe uscate: acestea sunt stafide, prune uscate, dar pot fi date bebelușului după un an.
Norme de piure dintr-o legumă pentru alimente complementare
Dr. Komarovsky, medic pediatru rus, recomandă ca piureul de cartofi să fie injectat cu alte legume nu mai devreme de 7 luni. Copilul ar trebui să încerce alimente mai puțin alergenice până în acest moment:
- dovlecel;
- cartofi;
- conopidă;
- brocoli.
Informații OMS complementare de hrănire în fiecare lună
Notă! Copiilor care se hrănesc artificial li se permite să intre în piure de morcovi cu 1-2 luni mai devreme.
Tot la 7-8 luni, puteți începe să dați suc din leguma rădăcină.
Frecvența utilizării și cantitatea
Cât de des puteți da piure de morcovi unui copil sub un an - de preferință să nu depășească de 2-3 ori pe săptămână. În primul rând, bebelușului i se oferă dimineață o linguriță de piure. În absența unei reacții negative, care se manifestă în seara zilei curente, puteți dubla următoarea doză. Volumul este adus treptat la 150 de grame. până la an.
Sucul este oferit conform unei scheme similare: pentru prima dată o lingură, crescând ulterior volumul propus. În primul rând, este un suc cu un singur component, apoi poate fi amestecat cu suc de portocale, mere, dovleac, diluat cu apă într-un raport de 50-50.
Notă! Merită să observați bebelușul timp de 3-4 zile. Dacă au apărut reacții negative, atunci cunoașterea culturii de rădăcină este amânată pentru 2 săptămâni.
Posibile probleme
În timpul primei hrăniri, mama ar trebui să monitorizeze cu atenție bunăstarea copilului. O reacție negativă se manifestă prin:
- letargie;
- somnolenţă;
- greață și dorință de a vărsa după hrănire;
- dacă legumele de rădăcină sunt consumate prea des, poate apărea icter (pielea și albul ochilor se vor îngălbeni);
- în cazuri rare, apar urticarie și chiar umflături ale mucoasei laringiene.
Bebelușul mănâncă piure de morcovi
Simptomele dispar imediat ce produsul este eliminat din dietă.
Semne de alergii
O reacție alergică la culturile rădăcinoase poate apărea imediat, poate după câteva ore.
Semne:
- Copilul devine lent, apatic;
- Tulburat de durere în burtă, poate începe diareea, greața sau vărsăturile;
- Pielea se acoperă cu pete, mâncărimi, erupții cutanate, iritații deranjează foarte mult copilul.
Manifestarea alergiilor
Iarna, prepararea piureului de morcovi pentru bebeluși este de două ori mai benefică. În perioada infecțiilor și a bolilor virale, va întări apărarea imună, va adăuga sănătate și va revigora în serile reci și dure.
