Beneficiile legumelor din alimentele pentru copii cu greu pot fi supraestimate, cu excepția cazului în care, desigur, vorbim despre o dietă crudă sau vegetarianism. Cu cât hrana bebelușului este mai variată, cu atât este mai bine pentru sănătatea bebelușului.
Sunt toate legumele atât de utile, care dintre ele și cum să le introducem în alimentele complementare pentru sugari și cum să învățăm un copil să iubească felurile de mâncare cu legume, vom spune în acest articol.
Beneficiu și rău
Legumele, ca orice alt aliment, sunt bune și sănătoase pentru copii atunci când sunt date la timp, în cantitatea potrivită. O supraabundență de legume, introducerea timpurie a unor astfel de alimente complementare, „înclinarea” legumelor în dieta unui copil nu poate fi benefică în niciun caz.
Legumele nu pot satisface nevoile copilului de grăsimi, proteine și carbohidrați. Dar poate completa dieta cu vitamine și minerale... Un alt avantaj al mâncărurilor cu legume este abundența fibrelor vegetale, care joacă un rol important în funcționarea sistemului digestiv. Fibrele favorizează digestia mai ușoară a alimentelor, absorbția acestora și reprezintă, de asemenea, o prevenire excelentă a constipației.
Fibrele vegetale contribuie la eliminarea toxinelor din corpul copilului, de care în vremea noastră nu este unde să ne ascundem. Aproape toate fructele și legumele au proprietăți antioxidante naturale. Vitaminele din legume sunt un ajutor excelent pentru imunitatea copiilor și sistemul său nervos. Proprietățile benefice ale legumelor depind de tipul lor specific.
Dacă copilul dumneavoastră are nevoie de vitamina A, ar trebui să vă uitați la morcovi, mazăre, cartofi și fasole. Când căutați vitamina D, ar trebui să fiți atenți la varză și cartofi. Vitamina E pentru piele și imunitate se găsește în verdeață, sparanghel, mazăre, broccoli și salată verde. Vitamina C se găsește în cantități destul de mari în varză, cartofi, salată verde și ardei grași frumoși roșii și galbeni.
Cu toate acestea, compoziția legumelor poate fi alergenică. Desigur, totul depinde de vârstă și de caracteristicile individuale de sănătate ale copilului, dar va fi util să vă familiarizați cu lista legumelor alergenice și hipoalergenice. A doua este alegerea primei etape, adică trebuie să începeți să introduceți feluri de mâncare cu legume cu daruri hipoalergenice ale naturii, care includ dovlecei, varză, castraveți, ceapă, li se vor adăuga cartofi puțin mai târziu.
Mazărea, dovleacul sunt produse de alergenicitate medie. Dar roșiile, sparanghelul, morcovii și sfecla pot provoca o reacție inadecvată imunitate, care nu va încetini manifestarea unei erupții cutanate sau a unei alte forme de alergie. Cu toate acestea, adăugarea corectă și în timp util a unor astfel de legume va ajuta la evitarea consecințelor negative.
Dieta copilului trebuie să includă atât legume crude, cât și feluri de mâncare în care au fost gătite. Opinia că substanțele benefice sunt depozitate numai în legume proaspete este eronată și inexactă. O pregătire adecvată îi va oferi copilului o masă sănătoasă și bogată.
Hrănirea complementară - reguli și cerințe
Sunt piureurile de legume care sunt considerate primul aliment optim pentru un bebeluș. Pediatrii cred că pentru un copil alăptat, cel mai bun moment pentru introducerea unor astfel de alimente complementare va fi vârsta de 6 luni... Dacă copilul este hrănit artificial, atunci puteți da piureuri de legume la 4-5 luni.
Piureul corect selectat va plăcea cu siguranță bebelușului, deoarece acesta este cel puțin un gust nou pentru el. În plus, legumele din dieta unui sugar slăbesc intestinele bebelușului, datorită cărora este posibil să învingem rapid o problemă atât de urgentă și obișnuită precum constipația.
Ce legume puteți da mai întâi? Hipoalergenic, desigur. Cele mai bune sunt piureul de dovlecei, broccoli, conopida, este important doar ca piureul să fie monocomponent, adică constau dintr-un singur tip de legume. Aceste legume nu pun o presiune serioasă pe tractul digestiv.
La aproximativ o lună după introducerea primelor alimente complementare, puteți extinde meniul bebelușului - Un bebeluș de 5-6 luni poate primi piure de dovleac cu adaos de morcoviși, de asemenea, pregătiți piure de cartofi.
După încă o lună, adăugați varză. La 1 an, este timpul să vă învățați bebelușul să mănânce roșii și castraveți; la vârsta de 2 ani, copilul ar trebui să guste toate legumele care sunt naturale pentru fâșia în care trăiește. Nu dați legume exotice sub 3 ani.
Trebuie să începeți alimente complementare cu o jumătate de linguriță. Acest lucru se aplică oricărei legume la orice vârstă.
Dacă în ziua de observare mama nu observă semne de tulburări digestive și alergii, atunci a doua zi puteți crește cantitatea de alimente vegetale complementare la o linguriță, apoi la două, și așa mai departe.
Cel mai simplu mod de a învăța un copil să mănânce legume este în primul an de viață. Dacă nu faceți acest lucru în timp util, va fi dificil pentru un bebeluș de un an și peste să insufle dragoste pentru morcovi și varză.
Pentru alimentele complementare, puteți folosi piure hipoalergenic pentru copii. Puțin mai târziu, când bebelușul a început deja să mănânce legume, puteți găti singur piure de cartofi. Pentru un bebeluș care ar trebui să aibă doar 1-2 linguri dintr-un fel de mâncare cu legume, va fi dificil să pregătiți un nou piure în fiecare zi. prin urmare mamele cu experiență sfătuiesc să pregătească piureuri de casă după ce porția a crescut la un volum solid.
Conserveul de piure gata are avantajele sale - îl face mai ușor pentru o mamă tânără (are suficiente griji fără piure de cartofi!), Este convenabil să îl luați cu dvs. la plimbare sau într-o călătorie, astfel încât copilul să poată mânca oricând; Piureul fabricat din fabrică este steril, compoziția sa se potrivește perfect. Dar mâncarea de casă are și propriile sale avantaje: mama este calmă, deoarece hrănește copilul cu mâncare naturală, cu ceea ce ea însăși a selectat și a pregătit.
Cum să gătești singur?
Pentru mesele copiilor de casă, încercați alegeți doar legume proaspete, nealterate, frumoase, fără urme vizibile, pete și pete întunecate... Cel mai bine este dacă sunt colectate din propria cabană sau grădină de vară. Dacă nu există pământ pentru cultivarea legumelor, cumpărați acele fructe cultivate în zona dvs. și care corespund sezonului.
Dovleceii în timpul iernii sunt de obicei importați, iar substanțele chimice sunt folosite pentru a le transporta; sunt adesea folosite pentru fertilizarea legumelor destinate exportului, astfel încât să-și păstreze prezentarea mai mult timp. Dacă este iarnă afară și dovleceii din zona dvs. nu cresc în acest moment, este mai bine să acordați preferință piureului de conservă pentru bebeluși ca prim aliment complementar.
Din echipamentul de bucătărie veți avea nevoie de un blender, este bine dacă aveți un cazan dublu.
Rețetele de piure de legume sunt destul de simple. Spălați și curățați leguma, tăiați-o în bucăți mari (astfel va păstra mai multe vitamine în timpul tratamentului termic), gătiți la un cazan sau gatiti fara sare si condimente intr-o cantitate mica de apa... Așezați bucățile finite într-un blender și măcinați-le. Puteți face piureul cu o picătură de ulei de măsline. Dacă piureul este prea gros, puteți adăuga puțin bulion de legume sau apă fiartă.
Este important să pregătiți un nou piure de fiecare dată înainte de mese. Este foarte descurajat să îl păstrați.
Un copil de la un an trebuie să facă cu siguranță un meniu de legume variat. Poate fi supe de legume, inclusiv supe de piure, poate fi legume fierte, legume proaspete, salate cu legume fierte și proaspete. Copiii adoră deserturile vegetale frumoase și delicioase, cum ar fi spuma de dovleac.
Pentru a-l prepara, luați 300-500 de grame de pulpă de dovleac curățată, coaceți la cuptor sau fierbeți, treceți prin blender cu o cantitate mică de brânză de vaci. Puteți adăuga puțin zahăr sau puteți face fără el, deoarece dovleacul se dovedește a fi destul de dulce. Mousse-ul frumos însorit gata preparat poate fi servit ca fel de mâncare separat, de exemplu, pentru o gustare de după-amiază sau ca prânz fix pentru un copil.
Dacă copilul refuză
Dacă un copil refuză legumele, el are întotdeauna motive întemeiate pentru asta. Fie a fost obligat să mănânce legume, a băgat linguri în el împotriva voinței sale, fie îi este frică de gusturi noi, sau este pur și simplu obișnuit cu dulciurile și sucurile ca alimente complementare, astfel încât gustul insipid al legumelor fără sare și condimente i se va părea lipsit de gust.
De asemenea, copilul poate refuza legumele datorită faptului că s-a săturat de monotonie sau felurile de mâncare preparate din acestea par neapetosante.
Trebuie să înțelegeți că copilul nu datorează nimănui nimic, nu ar trebui, printre altele, să mănânce legume care îi sunt dezgustătoare, neinteresante. Cel mai bun lucru pe care îl pot face părinții este să-l intereseze pe copil în felurile de mâncare cu legume. A-i face să mănânce este un mod sigur de a merge nicăieri. Copilul va ura și mai mult dovleacul și dovleceii.
Încercați să urmați aceste instrucțiuni.
Copilul trebuie să aleagă leguma care se propune să o mănânce de la vârsta de un an. Oferiți-i o alegere - conopidă sau dovlecei, dovlecei sau dovleac. Aceasta va fi alegerea lui și, crede-mă, chiar și cei mai mici copii îl prețuiesc foarte mult.
Puteți învăța un copil să mănânce mâncăruri cu legume, dacă acesta refuză, cu mici trucuri și înșelăciune părintească directă - tocați, radeți, măcinați o legumă în piure de cartofi și adăugați la mâncarea pe care bebelușul o mănâncă cu plăcere. Deci nu trebuie să vă certați și să demonstrați. În același timp, bebelușul va primi legume și toate vitaminele de la acestea, în plus, se va obișnui treptat cu gustul lor, fără să-și dea seama de el însuși. Apoi, pe măsură ce îmbătrânește, va fi mai ușor să oferi mâncăruri de legume deja deschise.
Nu forțați copilul să mănânce piure de legume sau să bea suc de legume. Dacă nu vrea, nu trebuie să facă nimic cu forța.
Este o mare greșeală să oferiți unui copil o ofertă „mâncați o legumă - obțineți o dulce”. Chiar dacă depune eforturi asupra sa, atunci după ce primește recompensa dulce promisă, va simți perfect contrastul gustului și, evident, nu va adăuga dragoste legumelor.
Oferiți legume devreme în timpul mesei, atunci când copilul dumneavoastră este flămând.
Nu fi leneș și gătește-ți legumele frumos. Colectați imagini colorate de pe ele pe o farfurie - decupați stele și figuri din morcovii sau roșiile cele mai obișnuite cu un cuțit subțire și creț sau folosind atașamente speciale pentru a face interesant să mâncați un fel de mâncare de legume.
- Nu este necesar să forțezi copilul să mănânce legume proaspete nici după ce împlinește 1,5-2 ani. Dacă bebelușul nu suferă de alergii, adăugați o cantitate mică de sare și condimente, atunci gustul va fi mai atractiv pentru fiul sau fiica.
Un copil care însuși, cu propriile sale mâini, a ajutat la pregătirea mesei sau a ajutat la decorarea ei, este puțin probabil să refuze să o încerce.
Vino cu povești și basme în care legumele vor fi personajele principale.
Înlocuiți toate gustările și ronțurile pe care le place copiilor să le ia de pe masă în timpul zilei cu felii de legume proaspete. Va fi atât util cât și plăcut.
Pentru informații despre cum să faceți un piure pentru bebeluși pentru prima hrănire, consultați următorul videoclip.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
