Crema acră este un produs preferat de mulți adulți și apare destul de des pe masa conaționalilor noștri. Se adaugă la produse de patiserie, se servește cu prăjituri cu brânză și alte feluri de mâncare și chiar se mănâncă separat. Și când există un copil în familie care merge la masa comună, mama este interesată de câte luni este permisă administrarea de smântână copiilor, ce este util și nu dăunător unui astfel de produs, precum și în ce cantitate și cât de des poate fi tratată copiilor.
Beneficiu
- Compoziția unui astfel de produs lactat conține proteine, care se absorb ușor și furnizează aminoacizi valoroși corpului copilului.
- Crema acră conține acizi grași și carbohidrați, asigurând corpului copilului energie.
- Conține multe vitamine, printre care există E, B6, D, B12, niacină, B2, acid folic, H, colină, B1 si altii.
- De la ea, copilul va primi calciu, iod, molibden, fosfor, fier, seleniu, zinc, cupru, sulf, sodiu și multe alte elemente.
- Lactoza din compoziție este importantă pentru absorbția calciului și este utilizată lactobacili, prin urmare, menține normală microflora tractului gastro-intestinal.
- Utilizarea acestuia previne procesele putrefactive și fermentative în interiorul intestinelor bebelușului, prin stimularea golirii regulate.
Urmăriți videoclipul în care medicul pediatru Smirnova L.A. vorbește despre când puteți începe să introduceți smântână și brânză în dietă:
Dăuna
- Unii copii sunt alergici la lactoză și la alte substanțe din compoziție.
- Datorită prezenței grăsimilor saturate, un astfel de produs nu este recomandat în copilăria timpurie, deoarece va fi greu de digerat. Chiar dacă îi oferiți bebelușului smântână de înaltă calitate, dar în același timp va fi cu un procent ridicat de grăsimi, există o mare probabilitate de greață, colici și diaree.
- Smântâna grasă poate provoca tulburări metabolice, precum și probleme în funcționarea glandelor endocrine, a vezicii biliare și a ficatului.
- Utilizarea excesivă amenință supraponderalitatea și bolile sistemului cardiovascular.
- Produsul din magazin poate conține ingrediente dăunătoare sănătății copiilor.
- Smântâna veche poate provoca infecții intestinale. Dacă bebelușul a mâncat un produs expirat, acesta poate avea simptome precum vărsături, scaune frecvente subțiri, crampe abdominale dureroase. Dacă apar, trebuie să apelați imediat un medic.
Caracteristici ale introducerii în alimente complementare
La ce vârstă să dai?
Majoritatea medicilor pediatri sfătuiesc să nu ofere un astfel de produs lactat fie sugarilor, fie unui copil de un an. Potrivit medicilor, corpul unui copil nu poate face față digestiei nici măcar a celei mai scăzute grăsimi de smântână dintr-un an.
Crema acră trebuie introdusă în dieta copiilor nu mai devreme de 2 ani... Dacă copilul are tendința de reacții alergice, se recomandă amânarea cunoștinței până la 3 ani. Până la 2-3 ani, poate fi înlocuit cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi pentru hrana pentru copii.
La 2-2,5 ani, smântâna din meniul copilului trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi (10%), iar la vârsta de 2,5 până la 3,5 ani, bebelușului i se administrează smântână cu conținut scăzut de grăsimi (până la 15%). Se recomandă să începeți administrarea unui produs cu un conținut de grăsime de 15-25% nu mai devreme de 3 ani și jumătate, iar copiilor nu li se vor administra deloc mai multe specii grase.
Cât de des și cât de mult să dai?
Crema acră în copilărie se recomandă să fie inclusă în meniu de cel mult două până la trei ori pe săptămână. Pentru început, ar trebui să vă limitați la o linguriță dintr-un astfel de produs lactat la un moment dat. Dar nu trebuie să vă grăbiți să creșteți o singură doză, deoarece acest produs, deși este util, este bogat în calorii.
Ce să gătești?
Crema acră este adesea adăugată la vasele de caș pentru un copil, de exemplu, se amestecă cu caș sau se toarnă o cantitate mică de caserolă sau brânzeturi. De asemenea, smântână poate fi adăugată la cereale și supe. In afara de asta, acest produs lactat este adesea un ingredient în salatele de legume sau fructe. Se adaugă și legumelor fierte, fierte sau coapte, de exemplu, gătesc dovleceii pentru un copil, înăbușit în el.
Nu mai rar este inclus în preparatele din carne, de exemplu, unui copil i se oferă chiftele în sos de smântână. Curcanul sau puiul gătit într-un astfel de sos vor fi moi și fragede. Iepurele înăbușit în smântână nu este mai puțin gustos. Sosul de smântână completează bine preparatele din pește.
Vedeți cum puteți face fursecuri delicioase pentru smântână pentru pesmet:
Cum să alegi pentru un copil?
- Nu trebuie să luați smântână pentru copii pe piață, la urma urmei, nu numai că va fi prea uleios, dar poate fi și periculos din cauza unei posibile nerespectări a standardelor sanitare.
- Când cumpărați un produs pentru hrană pentru copii, trebuie mai întâi să vă uitați la compoziția sa. Prin urmare, copiii ar trebui să primească doar un produs natural eticheta nu trebuie să conțină conservanți, stabilizatori. grăsimi vegetale și alți aditivi.
- Cumpără smântână pentru copii cu o durată minimă de valabilitate - nu mai mult de 5-7 zile.
- Consistența produsului va fi determinată de conținutul de grăsime și de metoda de fabricație. Crema acră cu 10% grăsime este destul de lichidă și similară cu chefirul, în timp ce un produs cu un conținut de grăsime de 15% și mai mare are o consistență mai densă.
- Aruncați o privire atentă asupra smântânii deschizând borcanul. Dacă este coagulat sau lichidul s-a separat de cea mai mare parte a produsului, nu se recomandă administrarea acestuia copiilor. De asemenea aruncați-l imediat dacă există un miros neplăcut sau mucegai.
Cum să gătești acasă?
Mamele care au învățat să facă brânză de vaci din lapte pentru bebeluși se gândesc, de asemenea, să facă singură smântână. Este destul de ușor să faceți acest lucru dacă aveți cremă pentru bebeluși și o cultură specială pentru început. După ce ați amestecat aceste două componente la temperatura camerei, trebuie să așteptați ca smântâna să se acreze, apoi să le lăsați la rece 1-2 zile. De asemenea, puteți fermenta crema într-un aparat de fabricare a iaurtului.
Pentru mai multe informații despre utilizarea produselor lactate fermentate, consultați programul „Viață sănătoasă”.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
