Mulți adulți adoră să bea cicoare, așa că, în mod natural, au întrebări cu privire la momentul în care este posibil să tratați un bebeluș cu această băutură, este util în copilărie și ce să ia în considerare atunci când pregătește cicoarea pentru un copil.
Beneficiu
Băutura făcută din cicoare este destinată să înlocuiască cafeaua și ceaiul, deoarece aceste băuturi cu cofeină nu sunt recomandate la vârsta preșcolară.
Cu toate acestea, pe lângă o alternativă atât de excelentă la cafea, cicoarea are și alte avantaje:
- Băutura din el are un efect tonic.
- Crește ușor tonul sistemului nervos, dar nu provoacă excitabilitate excesivă.
- Cicoarea conține multă vitamină C.
- Băutura din această plantă are un efect pozitiv asupra activității inimii.
- Această băutură se remarcă prin capacitatea de a crește pofta de mâncare.
- Are un efect pozitiv asupra stării pielii.
- Utilizarea cicoarei are un efect benefic asupra proceselor digestive și acționează ca o prevenire a constipației și a disbiozei.
- Consumul din rădăcina acestei plante îmbunătățește absorbția laptelui.
- Cicoarea ajută la eliminarea toxinelor.
- Consumul său are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice.
- Băutura de cicoare are efect diuretic.
- De asemenea, ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
Astfel de proprietăți utile ale băuturii se datorează compoziției sale - rădăcinile plantei conțin polizaharide, pectină, acid ascorbic, inulină, fosfor, potasiu, vitamina E, fier, taninuri și alți compuși. Băutura este recomandată pentru bolile intestinelor și ale sistemului nervos, pielea cu probleme, subponderala, procesele metabolice afectate și anemia. Beneficiază și copiii sănătoși, mai ales ca prevenire a răcelii.
Rău și contraindicații
În ciuda numeroaselor proprietăți utile, cicoarea poate fi dăunătoare, dacă nu țineți cont de prezența contraindicațiilor pentru utilizarea sa. O astfel de băutură nu trebuie administrată pentru obezitate și, dacă bebelușul are tendința de a alergi (în special la citrice), cicoarea trebuie încercată cu mare atenție.
Alte contraindicații pentru băuturile pe bază de cicoare sunt:
- Astm bronșic și bronșită.
- Malformații congenitale și boli cardiace grave.
- Boala vasculară.
- Gastrita și boala ulcerului peptic.
Tipuri de cicoare
Solubil
Cicoarea care se dizolvă rapid în apă are o mare cerere în aceste zile. O puteți găsi în farmacii și în multe magazine alimentare.
Popularitatea acestei cicoare se datorează prețului său redus și ușurinței de preparare. Trebuie doar să turnați pudră de cicoare într-o cană și să turnați apă clocotită acolo.
Atunci când se face o specie de cicoare solubilă, rădăcina plantei este uscată și zdrobită, apoi fiartă. Băutura rezultată este evaporată, iar reziduul uscat este ambalat în pungi. Există opțiuni pentru cicoarea praf care adaugă diferite ingrediente suplimentare, cum ar fi cacao, scorțișoară, șolduri, mușețel și alte adăugiri.
Insolubil
O astfel de cicoare este un produs pulbere, pentru fabricarea căruia planta este măcinată. Prepararea unei băuturi din acest tip de cicoare necesită prepararea berii de ceva timp. Principalul avantaj al acestei cicoare este considerat 100% natural.
La ce vârstă să dai?
În copilărie, cicoarea nu este dată copiilor. Pentru prima dată, se recomandă să încercați această băutură nu mai devreme de un an, ci mai bine - la 1,5 sau 2 ani. În acest caz, pentru primele teste, ar trebui să îi dați copilului maximum trei lingurițe de băutură.
Tratează-ți bebelușul cu cicoare după micul dejun, apoi până seara vei putea evalua toleranța noului produs. Dacă nu apar simptome adverse, creșteți porția la 100 ml la 1,5-2 ani și la o cană plină la 3 ani. Nu este recomandat să faceți o băutură prea puternică - turnați o linguriță de pulbere cu aproximativ 150 ml de apă.
Ce poți adăuga la băutura ta?
Mulți copii mici beau de bună voie cicoare fără aditivi, dar unor copii pur și simplu nu le place cicoarea fiartă, așa că o îndulcesc adăugând:
- Miere.
- Suc natural din mere, portocale, spanac.
- O felie de lamaie.
- Lapte cald.
- Zahăr.
Sfaturi pentru alegere
- Merită să cumpărați cicoare pe care intenționați să o folosiți în dieta copilului dvs. în locuri dovedite. Dacă cumpărați rădăcină mărunțită într-un magazin, este mai bine să o faceți într-un supermarket mare, deoarece în magazinele mici, cicoarea măcinată poate zace foarte mult timp, pierzându-și proprietățile utile.
- De asemenea, nu strică să te uiți atent la etichetă pentru a vedea dacă există ingrediente suplimentare în pudra de cicoare. Cel mai bine este să vă opriți la achiziționarea unui produs, pe ambalajul căruia se va remarca faptul că materiile prime sunt naturale.
- Cicoarea din sticlă este o alegere bună, deoarece puteți vedea conținutul borcanului. Pulberea trebuie să fie uniformă și uscată și să nu existe bulgări.
Recoltarea la domiciliu
Când și cum se recoltează cicoarele?
Colectarea rădăcinilor acestei plante se efectuează toamna, când substanțele utile s-au acumulat deja în ele. Încep să le dezgroape în septembrie și se termină până la primul îngheț. Rădăcinile nu sunt extrase, ci săpate cu o lopată sau lopată. Sunt lungi și destul de ferm „așezați” în sol, așa că o încercare de a le scoate cu mâinile se termină de obicei cu faptul că rădăcinile se rup și rămân în pământ. De aceea, saparea rădăcinilor de cicoare este cea mai bună după ploaie, când solul este încă umed și moale.
Uscare
Înainte de a începe să usuce rădăcinile, acestea sunt spălate bine sub apă rece pentru a îndepărta complet solul. În acest caz, părțile aeriene sunt tăiate, iar stratul superior este lăsat, deoarece conține anumite substanțe active.
Rădăcinile spălate se lasă să se usuce o vreme la umbră. Când sucul lăptos nu mai este eliberat din ele, rădăcinile sunt tăiate cubulețe și trimise la cuptor. Temperatura de uscare este setată la aproximativ + 50 ° C. Se mărește treptat la + 180 ° C.
Rădăcinile tăiate trebuie uscate până când materia primă capătă o culoare maro cu o nuanță aurie, precum și până când apare aroma caracteristică. Dacă rădăcina este prăjită corect, devine tare și, atunci când se răcește, este destul de fragilă. Este trimis la o mașină de măcinat cafea și măcinat în pulbere. Este necesar să depozitați o astfel de pulbere într-un loc întunecat într-un recipient etanș etanș, timp de până la 2 ani.
Cum se face o băutură?
O cantitate mică de rădăcini de cicoare prăjite trebuie turnate într-o ceașcă și acoperite cu apă clocotită. După o scurtă infuzie, băutura va fi gata. O puteți bea cu smântână, miere, suc de fructe, lămâie, lapte, sirop și alți aditivi pe placul dumneavoastră.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
