Dieta "Tabelul numărul 5" pentru copii

În legătură cu malnutriția, numărul bolilor hepatice și ale tractului biliar la copii a crescut considerabil în ultima perioadă. Afectarea ficatului poate fi cauzată nu numai de erorile alimentare, ci și de bolile infecțioase.

Pentru ce boli ale tractului gastro-intestinal este indicată dieta?

Dieta numărul 5 este prescrisă numai de un medic. Este indicat pentru următoarele boli ale sistemului digestiv:

Boală de ficat. Ciroza, hepatită cronică de diferite origini (virale, toxice, infecțioase).
Boli ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Acestea sunt colecistita, boala biliară, colangita, sindromul postoperator după îndepărtarea vezicii biliare. Foarte des, lamblia, protozoarele și alți agenți patogeni devin cauza deteriorării tractului biliar.
Boli ale stomacului. Gastrită cronică și gastroenterită.
Boli ale pancreasului. Pancreatită cronică și acută, pancreatoduodenită.

Ce alimente poți mânca?

Dacă medicul i-a recomandat copilului dumneavoastră să urmeze dieta numărul 5, este mai bine, atunci când întocmiți un meniu pentru o săptămână, să selectați alimentele care sunt permise cu o astfel de dietă terapeutică. Toate produsele pot fi împărțite condiționat în permise și interzise.

Produsele permise includ:

Biscuiți de grâu uscați, produse de patiserie de ieri. Puteți avea câteva produse din făină din secară și făină din clasa I sau a II-a.
Plăcinte cu diverse umpluturi. Puteți adăuga mere, brânză de vaci, carne tocată sau pește în feluri de mâncare. Astfel de plăcinte nu trebuie prăjite, ci coapte la cuptor.
Pește la cuptor sau fierte dublu. Copiii sub trei ani ar trebui să mănânce soiuri de pește alb (merluciu, polen, cod). Pentru copiii mai mari, puteți include pește roșu în meniu. Este recomandabil să alegeți soiuri nu în întregime grase. Pentru bebeluși, somonul sau somonul gras sunt slab potrivite. Păstrăvul, precum și somonul roz, somonul chum vor fi un substitut excelent.
Păsări de curte, curcan, carne de vită. Porc cu conținut scăzut de grăsimi. Îndepărtați grăsimea și untura înainte de a găti.
Supe fierte în bulion de legume sau cereale. Puteți găti supă de lapte, dar asigurați-vă că diluați laptele cu apă.
Omlete, aburite sau coapte la cuptor fără crustă prăjită... Puteți fierbe ouă fierte tari. Ouăle ar trebui incluse în meniu cu numărul de dietă 5 nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.
Varzăcare ar trebui bine stins.
Piure special de legume și fructe pentru bebeluși în borcane. Este potrivit mai ales pentru bebeluși de la 6 luni după introducerea primelor alimente complementare.
Caș de lapte fermentat, iaurt sau chefirîmbogățit cu bifidobacterii benefice și lactobacili. Acordați preferință alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi.
Toate fructele și fructele de pădure dulci.
Toate legumele (cu excepția celor interzise). Cu mare grijă - roșii.
Biscuiți și biscuiți neindulciți și cu conținut scăzut de grăsimi. Dulciurile trebuie alese fără acoperire cu ciocolată. Puteți mânca miere și diverse fructe uscate.
Crupe. Dă preferință orezului, fulgii de ovăz sau hrișcă.
Băuturi și compoturi din fructe, preparat pe bază de fructe uscate și fructe de pădure. Puteți găti băuturi din fructe din fructe de padure congelate. Când sunt înghețate corespunzător, nu își pierd proprietățile benefice și vitaminele. Apă minerală plată. Diverse jeleuri de fructe de padure. Ceaiul ar trebui să fie slab. Cacao în lapte.

După numeroase observații ale copiilor cu diverse boli ale tractului gastro-intestinal, oamenii de știință au întocmit tabele cu posibile combinații de alimente.

Prin excluderea alimentelor interzise, puteți obține o remisie stabilă a bolii.

Dacă copilul dumneavoastră are scaune libere, acordați preferință alimentelor care le repară. Includeți în dieta dvs. terci de orez și produse din carne. Pentru constipație, creșteți cantitatea de legume și fructe. Fibrele benefice pe care le conțin vor avea un efect stimulativ pozitiv asupra funcției motorii intestinale.

Ce este mai bine să excludeți?

Produse de patiserie și produse de patiserie proaspete. Toate produsele de patiserie ar trebui lăsate până mâine și există doar produse de patiserie de ieri. Mâncărurile din foietaj sunt interzise.

Pește sărat și gras.

Toate produsele din carne preparate industrial: mezeluri, mezeluri și cârnați, pate de rață și măruntaie de porc. Untură de porc afumată și sărată.

Supe fierte în carne grasă sau bulion de pește. În timpul procesului de gătit, o cantitate imensă de substanțe extractive este eliberată în bulion, ceea ce poate exacerba gastrita sau pancreatita la un copil.

Ouă amestecate sau ouă fierte tare fierte.

Toate murăturile și conservele.

Smântână, brânză, precum și toate produsele lactate bogate în grăsimi.

Fructe și fructe acre.

Legume picante: măcriș, verde și ceapă, usturoi și ridichi.

Terci de cereale: din porumb, mei și orz.

Sucuri dulci ambalate, cafea tare.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Când întocmiți meniul pentru ziua respectivă, încercați să includeți cât mai multe alimente diferite în dieta copilului. În acest fel, el va primi mai mulți nutrienți și vitamine necesare pentru creșterea și dezvoltarea sa.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă:

Mic dejun. Caserola de orez cu fructe uscate și fructe confiate. Se ornează cu iaurt de căpșuni, dacă se dorește. Ceai slab neîndulcit.
O banană este bună pentru o gustare. Pentru copiii mai mari, adăugați câteva nuci.
Pentru prânz - supa crema cu conopida si chiftele de curcan tocate. Pentru al doilea - pilaf vegetal. Compot de fructe uscate.
Gustare de după amiază... Brânză de vaci cu petale de pere și migdale. Băutură din fructe lingonberry.
Pentru cina tocană somonul roz într-un sos de legume. Orezul fărâmițat fiert poate fi servit ca garnitură. Completați vasul cu salată de legume condimentată cu ulei vegetal. Pentru desert - biscuiti de fulgi de ovaz decojiti cu stafide. Ceai neindulcit.

Când luați în considerare o dietă, fiți ghidați de preferințele gustului copilului dumneavoastră.

Dacă bebelușul tău iubește mai mult cerealele și legumele, gătește caserole sau cereale. Asigurați-vă că includeți carne slabă în dieta dumneavoastră. Sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea copilului.

Meniu de rețete delicioase pentru copii

Meniul pentru copii pentru dieta numărul 5 este foarte variat. Puteți combina toate produsele din lista permisă, obținând rețete noi și interesante. O astfel de nutriție va ajuta la menținerea sănătății întregii familii și la prevenirea posibilelor exacerbări ale bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal.

Găluște leneșe cu sos de fructe de pădure

Luați 500 g de brânză de vaci 5%. Frecați-l bine printr-o sită. Acest lucru va face vasul mai aerisit și mai fraged. Adăugați un ou, puțină sare și o lingură de zahăr. Adăugați făină până se formează un aluat suficient de gros. Se amestecă bine. Lasa aluatul sa stea putin si sa se umfle.
În acest moment, puneți o oală cu apă sărată pe aragaz. Aduceți la fierbere. Tăiați aluatul în benzi lungi (grosime de aproximativ doi centimetri). Tăiați cubulețe. Scufundați bucățile de aluat în apă clocotită. Gatiti din momentul in care se ridica la suprafata timp de 12-15 minute. Îndepărtați cu o lingură și introduceți-o pe o farfurie. Apa în exces trebuie să se scurgă.
A face sos de fructe de pădure este destul de ușor. Pentru a face acest lucru, luați orice boabe. Pot fi proaspete sau congelate. Totul depinde de anotimp. Fierbe boabele cu puțină apă (până se formează siropul). Adăugați 2 linguri de zahăr la aproximativ 400-500 g de fructe de pădure. Se amestecă 1 lingură de amidon de cartofi cu apă rece. Amestecați bine pentru a evita bulgări.
Când boabele sunt fierte cu zahăr timp de 10 minute, se toarnă amidonul într-un jet subțire. Se încălzește, dar nu se fierbe. Când apar primele bule, scoateți-le din aragaz. Sosul este gata!
Se răcește sosul de fructe de pădure și se servește cu găluște. Se ornează cu o banană sau fructe de pădure proaspete. Fii sigur că micuțul tău va iubi acest fel de mâncare și va cere cu siguranță mai mult.

Această rețetă simplă și simplă va ajuta mamele să hrănească bebelușii cu brânză de vaci, care refuză categoric orice produse lactate.

Caserola de peste cu legume

Luați 500 g din orice file de pește alb. Asigurați-vă că toate oasele sunt scoase. Derulați fileurile într-o mașină de tocat carne printr-o grătar fin. Se amestecă cu ou, se sare puțin. Înmuiați câteva felii de pâine de grâu sau de biscuiți. Strângeți pâinea îmbibată și adăugați-o la carnea tocată. Se amestecă bine.
Pregătiți un vas de copt. Răspândiți marginile matriței cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal. Radeți 400 g de cartofi pe o răzătoare grosieră. Se fierbe separat (nu este complet gătit) 300 g broccoli sau conopidă. Se răcește și se toacă mărunt cu un cuțit în bucăți destul de mici.
Puneți jumătate din cartofii rasați în primul strat într-o formă unsă, apoi jumătate din peștele tocat, apoi un strat de broccoli. Alternează straturile până când rămâi fără mâncare.
Pentru a turna, amestecați împreună câteva ouă, un pahar de lapte și puțină sare. Se amestecă cu un tel. Se toarnă peste caserolă. Presărați cu puțin pesmet zdrobit deasupra.
Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (30-35 minute).
Răcește-l. Se serveste cu castravete proaspete si salata de marar.

Dieta nr. 5 este un instrument excelent pentru prevenirea exacerbărilor bolilor tractului gastro-intestinal.

Toți nutrienții necesari creșterii și dezvoltării corpului unui copil sunt furnizați în cantități suficiente cu o astfel de dietă. Dacă se urmează acest regim, problemele digestive ale copilului se vor retrage în fundal.