Cartofii sunt bogați într-o cantitate uriașă de vitamine, minerale și substanțe nutritive, care sunt atât de importante pentru bunăstarea și dezvoltarea adecvată a unui copil mic. Dar această legumă nu este recomandată de medicii pediatri ca hrană timpurie. Părinții tineri ar trebui să știe când copilul poate introduce deja cartofii în alimentele complementare și cum să o facă corect. Este foarte important să respectați regulile de hrănire, deoarece produsul ar trebui să beneficieze doar pentru un corp mic. În caz contrar, sunt posibile consecințe neplăcute.
Copil mâncând piure de cartofi
Beneficiile cartofilor pentru hrana copiilor
Avantajele unei legume pentru un copil mic este că:
- Afectează favorabil creșterea și întărirea fibrelor musculare;
- Îmbunătățește dezvoltarea psiho-emoțională a copilului;
- Datorită cantității mari de fibre, promovează digestia corectă și curăță intestinele de toxine;
- Reduce cantitatea de colesterol dăunător din ficat și ser din sânge;
- Normalizează activitatea mușchiului inimii și a sistemului nervos;
- Reglează procesele metabolice din organism;
- Normalizează echilibrul apă-sare din organism;
- Reface echilibrul acido-bazic;
- Ajută la vindecarea diverselor probleme renale;
- Îmbunătățește activitatea tuturor organelor tractului digestiv;
- Promovează vindecarea țesuturilor în caz de arsuri;
- Are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central și a creierului;
- Umple corpul în creștere cu energia necesară.
Tuberculi de cartofi
Compoziție și valoare nutrițională
100 de grame de cartofi fierți conțin:
- 2 g de proteine;
- 20 g carbohidrați;
- 0,2 g de grăsime;
- 1,8 g de fibre;
- 76 g de apă.
De asemenea, cartofii sunt bogați în substanțe nutritive precum:
- Retinol;
- Acid ascorbic (vitamina C);
- Tocoferol (vitamina E);
- Tiamina (vitamina B1);
- Riboflavina (vitamina B2);
- Acid nicotinic (vitamina B3);
- Acid pantotenic (vitamina B5);
- Piridoxină (vitamina B6);
- Acid folic (vitamina B9).
În plus, cartofii conțin minerale precum:
- Potasiu;
- Fosfor;
- Clor;
- Sulf;
- Magneziu;
- Calciu;
- Sodiu;
- Zinc;
- Mangan;
- Cupru;
- Fier;
- Bor;
- Molibden.
În ce formă puteți da
În plus față de întrebarea când este posibil să se introducă cartofii în alimentele complementare, mulți părinți sunt îngrijorați și de un alt punct: în ce formă este mai bine să le dați bebelușului. Până la 9-10 luni din viața unui copil, cartofii din alimentele complementare pot fi dați numai sub formă de piure de cartofi, tocați la o consistență omogenă, fără bulgări.
În a unsprezecea lună, bebelușului i se pot oferi cartofi fierți, tăiați în bucăți mici, astfel încât va fi convenabil ca bebelușul să-l ia cu degetele și să-l pună în gură. Alegeți cartofi friați și bine fierți, astfel încât bebelușul să poată ține o bucată în gură mult timp, iar când îl înghite, nu se poate sufoca.
Puteți da și firimiturile cartofi fierți, coapte și aburi. Toate celelalte opțiuni de gătit cu vârsta de până la doi până la trei ani sunt contraindicate bebelușului.
Până la un an, cartofii din alimentele complementare se dau cel mai bine sub formă de piure de cartofi lichizi și supă. După un an, puteți face cotlete din cartofi și le puteți aburi. În plus, va fi util să adăugați tocană, borș și caserolă în dieta bebelușului. Coacerea este cel mai bun mod de a găti cartofi. În timpul acestuia, își dezvăluie gustul natural, reține majoritatea nutrienților.
Piure pentru bebeluși
La ce vârstă poți intra
Când să introduci cartofii în alimentele complementare? O legumă poate fi introdusă în dieta bebelușului nu mai devreme de 6-8 luni. Dacă nou-născutul este hrănit artificial, atunci alimentele complementare încep la cinci luni. Cartofii conțin mult amidon, organele digestive ale copilului din primele șase luni de viață nu sunt încă pregătite pentru un produs atât de „greu”. Dacă cartofii sunt introduși prea devreme în alimentele complementare ale unei fete nou-născute, pot fi provocate tulburări gastro-intestinale: colicile pot crește, constipația și gazele pot apărea.
Legumele ar trebui introduse în dietă nu ca un fel de mâncare independent, ci combinate cu alte piureuri de legume din diferite tipuri de varză și dovlecei. Este important să se ia în considerare faptul că volumul total de cartofi în piure de legume nu trebuie să depășească 50% din întreaga porție a vasului.
Piureul pentru copil poate fi fiert atât în apă, cât și în apă cu lapte într-un raport de 1: 1. Dacă bebelușului, care are deja dinți, i se dau cartofi nu sub formă de piure de cartofi, ci sub formă de bucăți mici, atunci reflexele de mestecat vor începe să se dezvolte mai repede.
Când este deja posibil să oferiți cartofi copiilor în alimente complementare cu adăugarea de carne fiartă și alte legume, aceasta îi îngrijorează pe mulți părinți. Aici ar trebui să așteptați până la 1,5-2 ani, apoi să oferiți bebelușului rețete mai „complexe”. La această vârstă, îi poți oferi bebelușului tău supă, tocană, caserolă. Cartofii prăjiți sunt introduși în dieta bebelușului doar când acesta are 2,5-3 ani.
Informatii suplimentare. Cunoscutul medic pediatru, autor al multor cărți despre sănătatea și nutriția copiilor, Evgeni Komarovski, la întrebarea despre momentul introducerii cartofilor în alimentele complementare, răspunde că vârsta optimă este de 8 luni. În același timp, mai mulți dinți ar trebui să crească deja la copil. La început, meniul ar trebui să includă un decoct de cartofi, doar apoi - piure de cartofi și supe cu adăugarea altor legume.
Hrănirea unui copil de șase luni cu piure de cartofi
Cum să gătești corect
Părinții ar trebui să depună cel mai mare efort în timpul preparării piureului de cartofi atunci când bebelușul întâlnește cartofii pentru prima dată. Este foarte important să înțelegem ce ar trebui făcut pentru ca bebelușul să poată aprecia atât gustul, cât și beneficiile legumelor fără consecințe negative.
Cât să înmuiați
Până la vârsta de aproximativ douăsprezece luni, bebelușul trebuie hrănit doar cu cartofi bine înmuiați. Leguma trebuie înmuiată numai în apă rece. Prima dată pentru înmuiere va dura aproximativ 10-12 ore. Pentru a elimina complet amidonul, trebuie să schimbați apa de cel puțin două sau trei ori. Apoi, timpul poate fi redus treptat și până în anul cartofii pot fi înmuiați timp de cel mult 1-2 ore. După un an, cartofii pot fi gătiți pentru un bebeluș, precum și pentru toți membrii familiei.
Cartofii trebuie înmuiați în apă pentru a elibera tot amidonul, care este slab absorbit de un organism mic. În plus, crește nivelul de insulină. De asemenea, cartofii, ca legumă tuberoasă, sunt foarte îndrăgostiți de colectarea unei cantități mari de nitrați, pesticide, așa că ar trebui să fie înmuiat cel puțin câteva ore.
Înmuierea cartofilor curățați
Cum să gătească
În prima hrană complementară, piureul de cartofi pentru bebeluși este cel mai bine servit sub forma unui vas cu o singură componentă. Puteți găti cartofi cu oricare dintre cele trei opțiuni care vă plac cel mai mult: fierbeți în modul obișnuit, aburit sau copt. Cartofii coapte în coaja lor vor păstra mai mulți nutrienți, cum ar fi potasiul, care este cel mai mult conținut în piele. Apoi, cartofii trebuie curățați, tăiați cu o strecurătoare sau zdrobiți cu o zdrobire. Puteți adăuga lapte matern sau formulă în piureul finit pentru a-i oferi o consistență netedă, semi-lichidă fără bulgări. Sararea vasului finit nu merita.
Notă! Nu este de dorit să folosiți un blender în timpul gătitului, deoarece piureul va dobândi o consistență prea lipicioasă, va fi greu de digerat.
La început, cartofii ar trebui totuși să fie curățați. De îndată ce firimiturile se familiarizează cu leguma, aceasta poate fi fiartă sau coaptă în cuptor fără a se dezlipi de pe piele, gustul produsului va fi diferit, deci este important să introduceți copilul la toate opțiunile posibile de gătit. După trei ani, îți poți trata bebelușul cu cartofi coapte la foc, doar că trebuie să-l cureți bine de cenușă.
Rețete pentru bebeluși de la opt luni
Piure de cartofi
Ingrediente:
- 1-2 cartofi de dimensiuni medii;
- 100 ml lapte (sân și vacă);
- 2 g unt.
Pregătire:
- Cartofii se curăță de coajă, se taie în bucăți și se fierb.
- Laptele se fierbe într-o cratiță sau oală.
- Mai întâi adăugați unt, apoi lapte într-o tigaie cu cartofi fierți pentru a obține consistența dorită.
- Bateți cartofii cu un blender manual.
Există o rețetă simplă de piure de cartofi pentru bebeluși pe care fiecare mamă o poate găti.
Caserola de cartofi
Ingrediente:
- 200 g cartofi;
- 5 g unt;
- 50 ml lapte;
- ou.
Pregătire:
- Se fierb cartofii în coajă.
- Se curăță și se macină cu un blender.
- Adăugați untul, oul și laptele în piureul finit.
- Se amestecă bine amestecul și se toarnă pe o foaie de copt unsă.
- Coaceți vasul la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
O caserola de cartofi pentru un copil de un an este un fel de mancare foarte sanatos, care se va potrivi gustului bebelusului tau.
Procesul de fierbere a cartofului
Cu ce se poate combina
După ce bebelușul are 8-9 luni, pentru a adăuga aromă, puteți condimenta piureul cu 2-3 picături de ulei vegetal. Când bebelușul are deja 10 luni, puteți adăuga 1,5-2 g de unt în piure.
După ce copilul se obișnuiește cu cartofii, puteți adăuga alte legume la acesta, făcând meniul bebelușului mai interesant. Începând cu vârsta de 7 luni, cartofii se pot amesteca cu broccoli sau dovlecei. De la opt luni - adăugați sfeclă și morcovi. La nouă luni, puteți lua conopidă în siguranță. La zece - gătiți supă cu legume și file de pui.
După un an, copilului i se pot da clătite de cartofi, cotolete (coapte la cuptor, care nu sunt prăjite în tigaie), clătite de cartofi, cartofi la cuptor, salate, caserolă sau tocană cu cartofi. De la 1,5 ani, îți poți răsfăța bebelușul cu pui la cuptor cu cartofi la cuptor (fără a adăuga ulei).
Cu ce se mai combină cartofii atunci când alăptați:
- cu diferite tipuri de varză;
- cu dovlecei;
- cu dovleac.
Puțin mai târziu, este recomandat să adăugați morcovi și ceapă, condimentați cu piure de cartofi cu ierburi, usturoi, supliment cu carne, carne de pasăre, pește. Când adăugați un ou de pui, gălbenușul fiert poate fi adăugat și în vas. Dar chiar la începutul introducerii cartofilor în alimentele complementare, acest lucru nu ar trebui făcut. În caz contrar, dacă apare o reacție alergică, va fi dificil de urmărit la ce a fost reacția.
Cartofii pot fi combinați cu diverse legume
Ratele de hrănire complementare
Părinții ar trebui să respecte anumite norme pentru introducerea cartofilor în alimentele complementare.
Cât de des să dai
Nu este de dorit să dai piure de cartofi bebelușilor în fiecare zi. Datorită prezenței amidonului, vasul va fi dificil pentru sistemul digestiv al copiilor. Este suficient să hrănești bebelușul cu acest produs de 2-3 ori pe săptămână.
Este mai bine să hrănești bebelușul cu cartofi dimineața, până la ora 14. Acest lucru va preveni apariția unor posibile consecințe sub forma unei reacții alergice sau a formării de gaze, care pot apărea după consumul unui fruct la fel de greu ca cartofii.
Număr
Este recomandat să începeți alimente complementare cu 1 linguriță și să aduceți treptat până la o porție de 150 g. Până în an, volumul ar trebui să crească la 180-200 g pe masă. La șase luni, bebelușul ar trebui să mănânce 150 g piure de cartofi, la șapte - 170 g, la 8-9 - 180, la 9-12 luni - 200 g.
Important! Atunci când introduceți alimente complementare, este foarte important să respectați starea de sănătate a firimiturilor, mai ales dacă acestea sunt hrănite artificial. Dacă există o formare excesivă de gaze, colici, constipație, diaree după ce ați mâncat cartofi, trebuie să amânați cunoștința cu leguma timp de 2-3 săptămâni.
Hrănirea complementară începe cu o linguriță de piure de cartofi
Ar putea exista o alergie
Alergia la cartofi la copii este foarte rară. Dacă apare, de regulă, la vârsta de până la un an, în timpul introducerii alimentelor complementare. Copiii pot fi alergici atât la cartofii cruzi, cât și la cei fierți.
Cum se pot manifesta alergiile:
- Erupții cutanate, roșeață severă;
- Tuse, dificultăți de respirație;
- Vărsături;
- Scăderea apetitului;
- Umflarea membranelor mucoase;
- Dureri de stomac;
- Constipație;
- Edemul și șocul anafilactic al lui Quincke.
Cartofii conțin multe elemente chimice, cel mai adesea proteinele și amidonul provoacă alergii. Dacă prima componentă poate fi alergică, atunci a doua este doar hipersensibilă, deoarece produsul este slab absorbit de organism, ceea ce duce la apariția simptomelor neplăcute sub formă de gaze, constipație.
Important! Dacă un sugar este alergic la cartofii fierți, este necesar să anulați produsul și să contactați un medic pediatru care va prescrie enterosorbanți și histamine. Dacă copilul se sufocă, roșește, nu poate respira, sunați urgent la o ambulanță, deoarece consecințele pot fi ireversibile.
Cartofii sunt un produs accesibil, gustos, hrănitor și bogat în nutrienți, așa că trebuie incluși în dieta bebelușului. Atunci când este utilizat corect, va ajuta la diversificarea meniului firimiturilor, aducând beneficii sănătății, bunăstării și dezvoltării sale generale.
