Nutriționiștii copiilor, vorbind despre introducerea alimentelor complementare pentru bebeluși, sfătuiesc să o diversifice cu ouă de prepeliță, ale căror beneficii sunt fără îndoială. Se crede că acest produs natural conține multe substanțe utile pentru corpul copilului. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că corpul bebelușului nu este încă pe deplin format și este mai sensibil decât cel al unui adult. Prin urmare, utilizarea ouălor de prepeliță de către un bebeluș are propriile sale caracteristici pe care fiecare mamă trebuie să le cunoască.
Ouăle de prepeliță îmbogățesc dieta copiilor
Ouă de prepeliță pentru hrana copiilor
Nutriționiștii subliniază beneficiile și efectele pozitive ale ouălor de prepeliță asupra corpului copilului. Utilizarea unui produs bogat în proteine complete ajută la întărirea sistemului imunitar al copiilor, ca urmare a unei recuperări mai rapide de la bolile virale și infecțioase. În plus, s-a confirmat că ouăle conțin un set mare de substanțe organice și minerale, acestea includ mulți aminoacizi, lipide, vitamine. Includerea testiculelor fierte în dieta sugarilor crește tonusul, reduce oboseala și ajută la activarea creierului.
Notă. Medicii pediatri confirmă acest fapt: vasele făcute din testicule ajută la dezvoltarea memoriei și a abilităților mentale ale bebelușilor. Prin urmare, este util să le includeți în meniul pentru copii de la 7-8 luni.
Compoziție și valoare nutrițională
Nutriționiștii, vorbind despre beneficiile ouălor de prepeliță, subliniază că proteinele sale sunt o materie primă de înaltă calitate de origine animală, fiind ușor absorbite de copii. Proteinele sunt esențiale pentru construirea celulelor din corp, în special a țesutului muscular.
Produsul conține aminoacizi esențiali, beta-caroten, o grupă de vitamine și minerale: potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor și sodiu. Compoziția este îmbogățită cu lizozimă, un antiseptic natural cu efecte antivirale și antiinflamatoare.
Important! În ciuda beneficiilor enorme ale produsului, nutriționiștii avertizează că gălbenușul conține colesterol, ceea ce crește riscul formării plăcii vasculare. Al doilea fapt neplăcut - deși se susține că salmoneloza este atipică pentru prepelițe, ouăle pot deveni purtătoare ale acestei boli dacă sunt depozitate necorespunzător. Prin urmare, înainte de a mânca, trebuie să respectați anumite reguli atunci când cumpărați, păstrați și pregătiți feluri de mâncare cu ouă.
Ouăle fierte moi sunt bune pentru bebeluși?
Pediatrii avertizează că copiilor sub un an nu li se vor da ouă crude sau ouă fierte moi fierte. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă salmoneloză, bebelușul este, de asemenea, susceptibil la alte boli periculoase pe care corpul copilului le va depăși foarte greu.
Produsul brut este contraindicat sugarilor și datorită faptului că tractul gastro-intestinal are dificultăți în digerarea proteinelor și gălbenușurilor care nu au fost supuse tratamentului termic.
Este important să înțelegem! Produsul gătit are beneficii suficiente pentru sănătate ale firimiturilor, minimizând riscul de boli și alergii.
În pediatrie, se consideră: dacă un copil este predispus la reacții alergice la alimente sau are o ereditate similară, atunci astfel de reacții pot fi cauzate de ouăle oricărei păsări.
Gătit corect ouăle de prepeliță
Ouăle ocupă un loc important în meniul pentru copii, deoarece includ multe vitamine și oligoelemente. Cu toate acestea, cu beneficiile lor evidente, trebuie să începeți cu grijă să introduceți feluri de mâncare cu ouă în dieta firimiturilor.
Principala regulă este că ouăle de prepeliță trebuie să fie preparate impecabil și bine procesate termic înainte de a fi consumate de bebeluși.
Ouăle de prepeliță sunt bine spălate și fierte într-un vas special înainte de a fi gătite.
Selecția ouălor
Mama unui copil mic trebuie să respecte următoarea regulă: înainte de a pregăti un vas cu ouă de prepeliță, acestea trebuie verificate cu atenție pentru prospetime. Experții oferă astfel de metode disponibile:
- Se cântărește o probă pe o balanță, greutatea proaspătă ar trebui să fie de 15-18 g;
- Produsul nu este prima prospețime, ușoară, parcă goală în interior, cântărind aproximativ 6 g;
- Așezați oul într-un pahar cu apă, dacă plutește, înseamnă învechit;
- Produsul proaspăt ajunge rapid în partea de jos;
- Inspectați-l vizual pentru a identifica defectele;
- Rupeți unul dintre cele zece cumpărate și examinați cu atenție conținutul, deoarece albul și gălbenușul ar trebui să fie împreună. Conținutul eșantionului învechit este vărsat.
Alegerea felurilor de mâncare
Unele mame sunt de părere că vasele pentru fierberea ouălor ar trebui să fie separate; nu este de dorit să gătești alte alimente în ea. Experții nu văd niciun motiv pentru o astfel de afirmație, deoarece în timpul fierberii, toți microbii existenți mor. Apoi, trebuie să spălați vasele cu sifon, iar curățenia acestuia va rămâne.
Pentru gătitul direct, este mai bine să alegeți tigăi cu fundul larg pentru a preveni crăpăturile cochiliei. Cea mai convenabilă opțiune este o cratiță cu mâner lung, care nu se încălzește și un gura de scurgere pentru a ușura scurgerea apei.
Se crede că este mai sănătos să gătești ouă într-o tigaie antiaderentă din aluminiu, deoarece acest material este cel mai rezistent la contrastul de temperatură. Acest lucru vă va permite să clătiți testiculele cu apă rece imediat după scurgerea apei clocotite.
Diplomă de gătit pentru un copil de un an
Există mai multe păreri în rândul părinților despre ce grad de gătit ar trebui să aibă ouăle de prepeliță. Unii spun că unui copil i se poate oferi doar un produs fierte. Alții cred că substanțele nutritive se pierd în timpul gătitului și sunt de părere că ouăle de prepeliță crude sunt inofensive.
Important! Pediatrii moderni contestă această opinie și insistă că ouăle oricărei păsări fără tratament termic sunt periculoase pentru bebeluși. Pasărea se poate infecta prin furaje sau din cauza îngrijirii slabe. De exemplu, o încălcare a regimului de temperatură în păsări contribuie la faptul că Salmonella apare în prepelițe.
Pentru a hrăni bebelușul, ouăle de prepeliță trebuie fierte numai
Timp de fierbere a ouălor pentru copii cu vârsta sub un an
Sunt de acord că fierberea ouălor este pur și simplu necesară, mamele întreabă câte ouă de prepeliță să gătească pentru un copil. Nutriționiștii explică faptul că, pentru a păstra vitaminele și oligoelementele, trebuie să respectați anumite reguli, în ciuda faptului că există opinii diferite atunci când discutați această problemă. Se crede că există trei reguli de urmat atunci când gătiți ouăle de prepeliță, pentru a reduce sarcina alergenică și a distruge posibilii germeni:
- Spălați testiculul înainte de a fierbe, chiar dacă pare curat. Se recomandă spălarea în apă caldă, săpun și o perie moale;
- Nu adăugați sare în apă în timpul gătitului, deoarece sarea poate afecta gustul natural. Conform recomandărilor OMS, sarea din alimente pentru copiii cu vârsta sub un an este contraindicată, deoarece clorura de sodiu exercită stres asupra vaselor de sânge, rinichilor și tractului gastro-intestinal;
- Așezați imediat în apă clocotită, deoarece particularitatea acestui tip de ouă este că coaja lor nu se sparg. Acest lucru asigură o pregătire rapidă și economisește mai mulți nutrienți.
Preparatele pentru ouă pentru hrana bebelușului trebuie pregătite ținând cont de anumite cerințe
Nutriționiștii îi avertizează pe mame că cea mai sigură metodă de preparare a testiculelor pentru bebeluși este fierberea tare. Nu este nevoie să vă faceți griji că substanțele benefice se vor pierde după un tratament termic prelungit. În beneficiul bebelușului, vor rămâne destui dintre cei care rămân.
Notă! Când este gătit corect, tratamentul termic fierte este de 5 minute. Principalul lucru nu este să digerați, astfel încât gălbenușul să nu se întunece, iar partea proteică să nu devină dură. În plus, dacă tratamentul termic se efectuează mai mult de 5 minute, toate elementele utile ale produsului se vor pierde.
Ouăle de prepeliță sunt de dimensiuni mici, spre deosebire de alte specii, astfel încât timpul lor de gătit este mai scurt. Este suficient să luați în considerare următoarele puncte:
- Un ou fiert trebuie fiert timp de 3-4 minute după fierberea apei, dacă este pus în apă rece;
- O altă modalitate de a găti ouăle este să le puneți în apă clocotită și să gătiți timp de 5 minute pentru a fi fierte tare;
- În cuptorul cu microunde, timpul de fierbere a ouălor fierte tari se reduce la trei minute.
Opțiuni de gătit pentru bebeluși
Fiecare mamă își dorește să-și hrănească copilul cu gust și sănătos, așa că este interesată de felul în care gătește ouă de prepeliță pentru un copil dacă acesta este reticent să le mănânce. Experții oferă diferite opțiuni pentru mese, astfel încât copiii să le placă, astfel încât să le poată mânca cu plăcere.
Puteți găsi rețete delicioase pe site-urile pentru copii. Iată câteva dintre ele pe care fiecare mamă le poate găti:
- Cel mai accesibil mod de a face un fel de mâncare atractiv pentru un bebeluș este să ai grijă de designul său prin decorarea sandvișurilor copiilor cu ouă de prepeliță. De exemplu, tăind testiculele în jumătate, faceți din ele animale amuzante: șoareci, urși, iepurași;
- Copiilor le vor plăcea salatele de legume cu ouă adăugate. Pot fi decorate cu figuri interesante de morcovi, albuș de ou și gălbenuș;
- Mâncarea ideală pentru un bebeluș este un ou de prepeliță umplut. Nutriționiștii copiilor sugerează umplerea lor cu piure de cartofi, salată de legume tocată, piure de broccoli, care se potrivesc bine cu gălbenuș și proteine.
Puteți pregăti o varietate de preparate din ouă de prepeliță pentru meniul pentru copii
Ouăle de prepeliță conțin o gamă întreagă de vitamine și minerale, deci sunt ideale pentru hrana copiilor. Cu toate acestea, includerea lor în dieta firimiturilor necesită respectarea regulilor elaborate de nutriționiști.
