Kissel este una dintre băuturile populare din țara noastră care are un efect pozitiv asupra corpului uman. Este posibil să îl includeți în dieta copiilor, la ce vârstă este mai bine să o faceți și din ce produse să preparați jeleu pentru bebeluș?
Beneficii și proprietăți medicinale
Datorită consistenței sale groase și a capacității de a înfășura pereții tractului digestiv, jeleul este capabil să protejeze mucoasa gastrică de deteriorări, prevenind astfel bolile tractului digestiv. Utilizarea jeleului poate elimina atât diareea, cât și constipația. În plus, se recomandă să beți jeleu pentru bebelușii care se îngrașă prost, deoarece o astfel de băutură contribuie la creșterea în greutate.
De asemenea, efectul benefic al jeleului va fi determinat de produsele din care a fost preparată:
Rău și contraindicații
- Kissel nu trebuie administrat copiilor care au constipație frecventă sau au patologii ale colonului.
- Acest tip de băutură nu este recomandat copiilor supraponderali.
- Nu trebuie să administrați jeleu copiilor cu diabet.
- Bebelușilor nu trebuie să li se administreze o băutură prea groasă, deoarece poate fi dificilă pentru sistemul lor digestiv.
Este posibilă alergia?
Deoarece cele mai frecvente rețete pentru jeleu pe bază de fructe și fructe de pădure, atunci într-adevăr oricare dintre aceste ingrediente poate provoca dezvoltarea unei reacții alergice. După ce ați determinat la ce produs sunt alergice firimiturile, puteți găti jeleu pentru copil fără o astfel de componentă, prin urmare, nu trebuie să abandonați complet jeleul în dieta firimiturilor alergice.
La ce vârstă poți da?
Pentru prima dată, jeleul este oferit copiilor care au deja 6 luni. Bebelușilor cu vârsta sub un an li se administrează jeleu sub formă lichidă, dar deja de la 10 luni, puteți oferi bebelușului o astfel de băutură, făcându-l mai gros.
În același timp, mamele trebuie să știe că jeleul de afine și cireșe este recomandat copiilor cu vârsta peste 10 luni, iar o băutură de serbal este recomandată de la vârsta de doi ani.
Ce jeleu este permis copiilor sub un an?
Bebelușilor sub un an li se administrează jeleu, care ar trebui:
- Au o consistență lichidă.
- Fii pregătit înainte de utilizare.
- Fii gătit din ingrediente care au fost deja introduse în dieta bebelușului, dacă nu există o reacție negativă la acestea.
- Nu include fructe exotice.
- Fii gătit fără zahăr.
Cum să gătească?
- Principalele ingrediente din care se prepară jeleul sunt amidonul și materiile prime din fructe sau fructe de pădure. Există, de asemenea, rețete pe bază de fulgi de ovăz sau lapte.
- Prima jeleu se prepară într-o singură componentă și, pe măsură ce bebelușul crește, gustul băuturilor poate fi făcut mai multilateral și mai variat.
- Amidonul trebuie mai întâi amestecat cu apă rece și abia apoi adăugat la lichidul care fierbe.
- După turnarea în amidon, băutura trebuie amestecată constant până devine groasă.
- O parte din suc (dacă fructele de pădure sau fructe sunt utilizate pentru jeleu) nu trebuie procesată la temperaturi ridicate. Adăugându-l la băutură la sfârșitul preparării, puteți păstra maximul de nutrienți.
- La gătit, zahărul este adăugat și în jeleu, dar pentru cei mai mici copii puteți încerca să faceți fără el, mai ales dacă ingredientul principal al băuturii este fructul dulce. Zahărul pentru jeleu pentru bebeluși poate fi înlocuit cu fructoză sau miere (dacă copilul nu este alergic), iar îndulcitorii artificiali nu pot fi folosiți pentru o astfel de băutură.
- Pentru gătit jeleu destinat unui copil, trebuie folosite vase cu smalț.
- Firimiturile trebuie fierte odată. Depozitarea băuturii în frigider, reîncălzirea și digestia nu sunt recomandate. Acest lucru nu numai că va reduce beneficiile jeleului, ci și va crește riscul de a dezvolta floră bacteriană dăunătoare în ea.
Cum să gătești jeleu fără a adăuga zahăr, vezi videoclipul canalului Marmalade Fox.
Cele mai bune rețete
Ovăz
Se toarnă o treime dintr-un pahar de ovăz laminat cu un pahar cu apă caldă și se lasă timp de 10 ore (cea mai bună opțiune ar fi să lase fulgii peste noapte). Scurgeți lichidul rezultat într-un recipient separat, adăugați un pahar de lapte, un praf de sare și zahăr după gust. Puneți recipientul pe foc și gătiți până când jeleul devine gros.
Lactic
Se amestecă în puțină apă rece două linguri de amidon de porumb. În timp ce se umflă, aduceți două căni de lapte la fierbere și adăugați 60 g zahăr sau fructoză. Apoi, se toarnă amidonul diluat în laptele care fierbe cu zahăr (în timp ce se amestecă băutura constant). Fierbeți jeleul până se îngroașă. Puteți adăuga vanilină, coajă de lămâie, gem, sirop de fructe și fructe de pădure la o astfel de băutură din lapte.
Măr
Spălați două mere, coajați-le și radeți-le pe o răzătoare fină, apoi folosiți o sită pentru a stoarce masa rasă pentru a obține suc. Punând sucul deoparte, se toarnă două pahare de apă peste masa de mere și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. După strecurare, se toarnă bulionul rezultat într-o altă cratiță și se fierbe. Se dizolvă separat o linguriță de amidon în apă rece. Se toarnă soluția de amidon în bulionul de mere care fierbe, se așteaptă până se îngroașă, se scoate de pe foc, se toarnă sucul de mere și, după răcire, se dă bebelușului.
Dovleac
Combinați un pahar de suc proaspăt de dovleac cu două pahare de apă, amestecați bine și aduceți la fierbere. Se amestecă separat o linguriță de amidon de cartofi în puțină apă, apoi se adaugă în sucul de dovleac. Adăugați fructoză la băutură după gust și fierbeți la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Dacă se dorește, scorțișoara poate fi adăugată la jeleul terminat. Copilului trebuie să i se dea o băutură ușor răcită.
Din fructe de padure congelate sau proaspete
Pentru jeleu de fructe de pădure, luați 100 de grame de căpșuni, afine, afine, coacăze sau alte fructe de pădure și 300 ml de apă. Sortează și clătește bine fructele de pădure proaspete, apoi toacă-le folosind o mașină de tocat carne, un storcător sau un blender. Se toarnă sucul de la măcinare într-un borcan și se dă la frigider.
Se toarnă tortul din fructe de pădure cu apă fiartă și se pune pe foc. Se fierbe timp de 7 până la 10 minute, apoi se strecoară și se împarte lichidul în 2 părți. După răcire, adăugați o linguriță de amidon la una dintre ele și lăsați-o să se umfle. Adăugați zahăr în partea a doua (o linguriță este de asemenea suficientă) și aduceți la fierbere.
Când fierbe bulionul de fructe de pădure, reduceți focul și adăugați amidonul umflat în el cu agitare constantă. Aduceți-l din nou la fierbere, opriți aragazul și turnați sucul din frigider în băutură. După ce ați amestecat, turnați jeleul în pahare. Conform aceleiași rețete, puteți face o băutură din fructe de padure congelate.
Din fructe uscate
Pregătiți un decoct de fructe uscate, luând 30 g de materii prime și 300 ml de apă purificată. Se strecoară băutura stoarcând puțin fructele fierte. Se toarnă o cantitate mică de lichid într-un pahar, se adaugă o lingură de amidon. Lăsați fierberea rămasă să fiarbă, adăugați amidon diluat în el și gătiți până se îngroașă. Dacă se dorește, puțină fructoză sau sirop de zahăr pot fi adăugate băuturii în timpul gătitului.
Ratele de utilizare pentru sugari și copii mai mari
- Bebelușilor cu vârsta sub 12 luni li se poate administra jeleu de 2-3 ori pe săptămână. Pentru copiii cu vârsta peste un an, este permis să se bea zilnic, dar nu mai des decât o dată pe zi.
- O porție de jeleu pentru un copil de 1-3 ani trebuie să fie de la 100 la 150 ml. Copiilor cu vârsta peste trei ani li se administrează câte 150-200 ml dintr-o astfel de băutură.
- Momentul cel mai optim pentru utilizarea jeleului este considerat ceaiul de prânz și de după-amiază. Este mai bine să dați băutura copiilor calzi.
Sfaturi
- Nu cumpărați jeleu din magazin în pungi și brichete, deoarece un astfel de produs poate fi administrat numai copiilor mai mari. Conține substanțe chimice care pot dăuna unui copil mic. Pentru preșcolari și mai ales pentru bebeluși, jeleul trebuie gătit din ingrediente naturale cu propriile mâini.
- Gătiți jeleu pentru copilul dvs. numai din ingrediente la care firimiturile nu au o reacție alergică. Dă-i bebelușului tău doar o linguriță de băutură proaspăt preparată pentru prima dată.
- Amidonul Kissel ar trebui să fie, de asemenea, preparat singur și nu cumpărat într-un magazin. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și tăiați-i într-un blender. Puneți grăsimea obținută după o astfel de măcinare în pânză de brânză. Legați pânza de brânză și lăsați grătarul de cartofi să stea o vreme pentru a elibera amidonul.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
