La ce vârstă i se poate administra ficatului un copil?

Mulți adulți adoră preparatele din ficat, așa că în familiile lor un astfel de produs este solicitat și apare destul de des pe masă. Și când un copil crește în familie, gata să încerce alimente complementare, părinții sunt interesați dacă acesta poate fi introdus în meniul copiilor în primul an de viață. În același timp, apar întrebări când să se dea ficat de vită și când să se introducă puiul sau carnea de porc. În căutarea răspunsurilor, merită să ne dăm seama dacă există vreun beneficiu pentru corpul copilului din utilizarea acestuia, dacă acest produs este dăunător pentru copii și, de asemenea, cum să-l pregătim în mod corespunzător pentru copii.

Ce este util

Este o farfurie proteică din care copiii primesc întreaga listă de aminoacizi necesari corpului lor. Dintre aceștia, există toți aminoacizii esențiali care nu se formează în organism, dar intră în el cu alimente.
Mâncărurile din acesta îi vor oferi copilului multe vitamine, printre care există în special multe vitamine E, A și D (liposolubile), acid folic, colină și alte vitamine B. De asemenea, ficatul este o sursă de diverse săruri minerale, de exemplu, fier, cupru, calciu, seleniu, magneziu și multe altele.
Colesterolul conținut de acesta este important pentru sinteza hormonilor și a altor compuși, prin urmare, o cantitate mică ar trebui să intre în corpul copilului.
Utilizarea ficatului poate preveni dezvoltarea anemiei și hipovitaminozei și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra imunității copilului și a proceselor de creștere din corpul său.

Minusuri

La unii copii, provoacă o reacție alergică.
Datorită conținutului ridicat de proteine, mesele făcute din acesta nu sunt recomandate copiilor cu boli de rinichi.
Utilizarea excesivă a acestuia afectează funcționarea tractului digestiv.
Datorită prezenței unei ușoare amărăciuni în gustul ficatului, unii copii refuză un astfel de produs.

Din câte luni poți da?

Este posibil să faceți cunoștință unui copil cu un astfel de tip de organe ca ficatul chiar înainte de un an. Este recomandat să începeți introducerea alimentelor complementare după ce copilul a încercat preparatele din carne și le-a obișnuit. Majorității copiilor i se poate oferi pentru prima dată de la 8 la 9 luni. La început, produsul este pur și simplu fiert și bine măcinat până se obține o consistență omogenă și nu prea groasă.

Pentru un copil de un an, din ficat se prepară sufleuri, paste, caserole, supe, budinci și alte feluri de mâncare. Când bebelușul învață să mestece bine, el poate fi tratat cu ficat înăbușit și la cuptor, iar felurile de mâncare prăjite dintr-un astfel de produs, de exemplu, clătite de ficat, se administrează nu mai devreme de 3 ani. În ceea ce privește întrebarea cu ce să dea ficatul, atunci adesea un astfel de produs este combinat cu preparate din legume. Poate fi suplimentat cu o garnitură din cereale.

Care este cel mai bun pentru hrana pentru bebeluși?

Există mai multe tipuri de ficat și fiecare are propriile beneficii pentru includerea în dieta copiilor.

Copilului i se poate oferi următorul ficat:

Carne de vită sau de vițel. Este recomandat să începeți să vă hrăniți cu ficatul, deoarece un astfel de produs este absorbit foarte ușor și rareori provoacă alergii. Ficatul de vită este bogat în vitamine A și vitamine B, precum și sărace în calorii. Utilizarea sa menține hemoglobina la un nivel ridicat și crește apărarea organismului. Dezavantajele sunt unele aspri și necesitatea de a petrece timpul curățând de căile biliare și filme.
Pui. Avantajele sale includ sensibilitate de consistență și gust plăcut. De asemenea, pregătește și gătește mai repede decât alte carne de organe. Acest produs este bogat în fier și acid folic, prin urmare are un efect pozitiv asupra funcției imune și a formării sângelui. De asemenea, conține multă colină, care are un efect benefic asupra sistemului nervos și asupra activității cerebrale a copilului.
Porc. Acest tip de ficat este destul de fraged și de consistență slabă, iar conținutul caloric al produsului este scăzut. În plus, se pregătește destul de repede și nu are filme dure. Cu toate acestea, această organă are și dezavantaje, inclusiv un conținut ușor redus de substanțe nutritive, precum și prezența frecventă a gustului amar în preparatele gata preparate. Cu toate acestea, copiii obțin fier, cupru, mangan, vitaminele A, E, grupa B, cobalt, iod și multe alte substanțe din ficatul de porc.
Curcan. La fel ca puiul, ficatul de curcan este ușor de digerat, fierbe rapid, are o structură delicată și un gust plăcut. În același timp, este destul de ridicat în calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi (conține aproape de două ori mai multe calorii decât în carnea de vită, porc sau pui). Din aceasta, copilul va primi vitaminele B12, K și C, seleniu, fier, fosfor, crom, vitamina PP și mulți alți compuși valoroși.
Un iepure. Un astfel de produs conține multe vitamine și minerale, inclusiv beta-caroten, calciu, staniu, seleniu, vitamina D, cobalt, vitamina K, colină și altele. Singurul dezavantaj al acestui soi gustos este costul ridicat. În plus, se găsește la vânzare mult mai rar decât ficatul de pui, porc sau carne de vită.
Cod. Această mâncare gourmet este bogată în vitamina A, zinc, iod, vitamina D și calciu. Utilizarea acestuia va ajuta la prevenirea rahitismului, a bolilor pielii și a dinților, precum și la întărirea oaselor și la protejarea bebelușului de infecții. Un astfel de ficat este foarte util pentru starea sistemului cardiovascular.

În mod separat, observăm că ficatul de gâscă și rață nu trebuie administrat copiilor, deoarece aceste alimente sunt foarte bogate în calorii și conțin o cantitate semnificativă de grăsimi saturate.

Cum se introduce în dietă

Primul fel pentru meniul pentru copii este un piure cu o singură componentă. Se administrează într-o cantitate de cel mult o jumătate de linguriță. În același timp, este recomandabil să tratați firimiturile până la prima porție dimineața, astfel încât în timpul zilei să se observe orice efect advers al noului produs. Dacă nu se constată nicio intoleranță, porția este crescută treptat. Ficatul este oferit de 1-2 ori pe săptămână, înlocuind vasul de carne. Până în anul, bebelușului i se pot administra până la 60 g pe zi.

Dacă firimitul a reacționat la ficat cu orice simptome alergice, produsul este anulat. Merită, de asemenea, să amânați introducerea piureului de ficat dacă bebelușul nu vrea să încerce un astfel de fel de mâncare. Nu trebuie să forțați copilul să-l mănânce cu forța, pentru a nu provoca o respingere și mai mare. Mai bine amânați degustarea pentru câteva săptămâni și apoi gătiți din nou masa pentru copil.

Gata piure de cartofi

Ficatul se găsește în sortimentul multor producători de alimente pentru bebeluși, de exemplu, piureul de ficat de vită este oferit sub mărcile Babushkino Lukoshko, Frutonyanya și Tema, iar Semper produce piure de ficat de vită cu legume pentru copiii cu vârsta peste 8 luni. Atunci când cumpărați astfel de borcane, este important să fiți atenți la datele de expirare și la compoziția piureului, încercând să alegeți un produs cu un minim de aditivi. De regulă, ambalajul acestor produse este mic (80-100 g), deoarece este permisă depozitarea unui borcan deschis la frigider pentru cel mult 24 de ore.

Cum se face piure de cartofi

A face piure de ficat acasă cu propriile mâini este destul de simplu. Acest lucru necesită doar ficat proaspăt, puțin timp și efort. Cumpărați copiilor doar un produs refrigerat de înaltă calitate (nu luați congelat), care are o culoare uniformă, o suprafață strălucitoare și un miros ușor dulce. Nu obțineți ficat care are placă sau pete.

După clătirea produsului sub apă curentă și îndepărtarea filmelor din acesta, se recomandă îmbibarea ficatului timp de o jumătate de oră în apă sau lapte. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de amărăciunea care este aproape întotdeauna prezentă în gustul ei.

Apoi, piureul de cartofi se prepară după cum urmează:

Tăierea ficatului în bucăți mici, se toarnă produsul cu apă rece și se lasă să fiarbă.
Organele de gătit durează 15-30 de minute (timpul depinde de tipul de ficat).
Ficatul fiert se scoate din apă și se pune într-un castron de blender.
Produsul este zdrobit și frecat de două ori printr-o sită, adăugând, dacă este necesar (dacă piureul este prea gros), puțină apă, lapte matern sau amestec.