Bolile cronice ale sistemului digestiv sunt cele mai frecvente boli la copii mici și adolescenți. În structura morbidității copilăriei într-o serie de țări, acestea ocupă chiar un loc de frunte. În țara noastră, medicii oferă în fiecare zi pacienților tineri noi diagnostice de boli cronice ale tractului gastro-intestinal.
În ce cazuri este indicată numirea?
Toate sistemele de nutriție medicală au fost dezvoltate de celebrul medic și om de știință M. Pevzner. El a susținut științific că utilizarea unor produse utile specifice și excluderea produselor periculoase pentru corpul copilului ajută la reducerea numărului de exacerbări ale bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal la copii, precum și la prevenirea apariției altora noi.
Dieta numărul 3 este prezentată copiilor care au:
- Boli inflamatorii cronice ale stomacului și intestinelor. Cel mai adesea acestea sunt gastrita și enterocolita, care apar cu simptome de constipație sau diaree (precum și cu combinația sau alternarea lor).
- Porțiunile de capăt ale colonului sunt deteriorate. Acestea pot fi diverse fisuri și hemoroizi mărite.
- Boli ale digestiei asociate cu apariția meterozei sau umflăturii abdominale datorită formării crescute de gaze în intestine. Funcția intestinală afectată face dificilă golirea și îndepărtarea regulată a gazelor toxice acumulate în exterior.
Reguli de baza
Dieta nr. 3 are ca scop corectarea tulburărilor existente în organism asociate cu funcția intestinală redusă. Este destul de echilibrat în toți nutrienții de care are nevoie.
Principiile de bază ale dietei includ:
- Raportul nutrienților: 40% - produse proteice, 45% - carbohidrați, 15% - grăsimi sănătoase. Dintre produsele proteice, trebuie să se distingă carnea slabă, păsările de curte sau peștele. Toate acestea sunt surse de înaltă calitate a proteinelor animale bune. Dintre proteinele vegetale, ar trebui să alegeți acele alimente care pot provoca o producție mai mică de gaze (de exemplu, fasole). Poate fi fiert și folosit ca garnitură cu carne sau adăugat în supă.
- Baza carbohidraților ar trebui să fie o varietate de cereale. Făina de ovăz are un efect laxativ excelent. În compoziția sa, conține o cantitate mare de fibre vegetale, ceea ce face ca intestinele să funcționeze mult mai repede.
- Toate tipurile de alimente rafinate ar trebui excluse. Cu cât mănânci mai multe fibre, cu atât mai bine pentru motilitatea ta intestinală. Fibra este un catalizator natural pentru funcția intestinului. Promovează curățarea delicată prin expulzarea resturilor de alimente procesate. Dacă dieta conține o mulțime de alimente prăjite și puține legume, intestinele încep să funcționeze mai încet. Copilul dezvoltă constipație.
- Regim de băut suficient. Un copil mic are nevoie de câtă apă este necesară pentru a compensa tot lichidul pe care îl risipește în timpul transpirației sau respirației. Vara, corpul are nevoie de mult mai multă apă. Este imposibil să spunem fără echivoc cât ar trebui să bea un copil. Depinde de vârsta lui, de perioada anului, precum și de regiunea în care locuiește. Un copil de șapte ani va avea nevoie de mult mai multă apă decât un copil de trei ani. Fii atent dacă copilul tău cere apă sau îi este sete. Asigurați-vă că îi dați apă curată la temperatura camerei.
Ce ar trebui adăugat în dietă?
Merită să mâncați alimente și feluri de mâncare:
- pâine integrală din produse de patiserie de ieri;
- mai ales supe de legume;
- soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește, păsări de curte;
- băuturi din lapte fermentat;
- cereale din hrișcă, mei, orz sub formă de cereale sfărâmicioase;
- sfeclă, morcovi, roșii, castraveți, dovlecei, dovleac, conopidă;
- fructe dulci proaspete și fructe de pădure în cantități crescute;
- miere, gem, marmeladă;
- fructe uscate înmuiate (prune uscate, caise, smochine);
- bulion de trandafir sălbatic și tărâțe de grâu, sucuri de fructe și legume.
Ce ar trebui exclus din meniu?
Eliminați din dietă următoarele alimente și feluri de mâncare:
- pâine de făină de calitate superioară, produse de patiserie;
- carne grasă, pește, păsări de curte;
- afumaturi, conserve;
- orez, gris, vermicelli, leguminoase;
- ridiche, ridiche, usturoi, ceapă, ciuperci;
- jeleu;
- afine, gutui;
- ciocolată;
- produse din smântână, sosuri picante și grase;
- hrean, muștar, piper;
- cacao, ceai tare;
- grăsimi animale și de gătit.
Cum se creează un meniu?
A treia dietă Pevzner ajută la normalizarea muncii întregului intestin, îi accelerează motilitatea și mișcarea alimentelor prin tractul gastro-intestinal. De asemenea, ajută la încetinirea reacțiilor putrefactive și fermentative din intestin. Această dietă ajută la normalizarea microflorei intestinale corecte și sănătoase, la vindecarea disbiozei.
Când întocmiți meniul, concentrați-vă pe preferințele copilului. Dacă preferă terciul și legumele, nu ar trebui să-și supraîncărce dieta cu produse din carne.
Exemplu
Luni
- Mic dejun: Terci de fulgi de ovăz cu fructe uscate.
- Masa de pranz: Salată de fructe din diferite fructe cu stafide.
- Cină: Supă cu chiftele de curcan și legume. Salată de varză albă și morcovi.
- Gustare de după amiază: Caserola de morcovi cu caise uscate.
- Cină: Cotlete de somon roz cu terci de hrișcă. Salată de castraveți cu ardei gras și pătrunjel.
Marţi
- Mic dejun: Caserola de brânză de vaci cu banane.
- Masa de pranz: Kissel din pere cu biscuiți uscați cu conținut scăzut de grăsimi.
- Cină: Supă din varză non-acră cu o felie de carne de vită slabă tânără.
- Gustare de după amiază: Iaurt cu prune uscate.
- Cină: Merluc coapte într-o mânecă în suc propriu cu cartofi fierți. Salată de morcov și măr ras.
Miercuri
- Mic dejun: Granola de casă cu fructe uscate și lapte.
- Masa de pranz: Iaurt cu mere și banane.
- Cină: Supă de legume cu broccoli și bile de pește.
- Gustare de după amiază: Un pahar de chefir.
- Cină: Chiftele de pui cu hrișcă. În plus - Salată de varză din Beijing cu portocală și morcov.
Joi
- Mic dejun: Terci de mei cu banane și caise uscate.
- Masa de pranz: Caserola de brânză de vaci.
- Cină: Cod la cuptor cu garnitură de legume de sezon.
- Gustare de după amiază: Salată de morcovi și nuci.
- Cină: Găluște cu salată de castraveți.
Vineri
- Mic dejun: Terci de porumb în lapte cu puțin unt.
- Masa de pranz: Salată de fructe din pere și prune uscate.
- Cină: Supă de broccoli cu chiftele de pui.
- Gustare de după amiază: Sufle de caș cu smântână.
- Cină: Cotlet din piept de pui cu piure de fasole verde.
Sâmbătă
- Mic dejun: Salată de morcovi și caș cu stafide.
- Masa de pranz: Cupcake cu fulgi de ovăz cu chefir.
- Cină: Pui înăbușit cu legume. În plus - terci de mei.
- Gustare de după amiază: Prune uscate.
- Cină: Terci de hrișcă cu sos de legume.
Duminică
- Mic dejun: Terci de orz cu ou fiert tare.
- Masa de pranz: Salata de morcovi cu mar verde ras.
- Cină: Ciorbă de varză tânără. Chiftele de curcan cu hrișcă.
- Gustare de după amiază: Caș de casă cu stafide și caise uscate.
- Cină: Dovlecel copt cu bile de pui.
Copiilor le place când farfuria este decorată cu bucăți de legume sau fructe.
Dieta nr. 3 are ca scop corectarea modificărilor tuturor bolilor care apar odată cu scăderea funcției motorii a intestinelor. Aderarea regulată la o astfel de dietă va preveni dezvoltarea constipației la un copil și va normaliza scaunul.
Pentru mai multe informații despre alimentele care ajută la constipație, consultați următorul videoclip.
