Bolile alergice cauzează adesea erupții cutanate la un copil. Mâncărim mult, ceea ce aduce disconfort semnificativ corpului bebelușului. Pieptănând petele roșii, el poate aduce cu ușurință o infecție sub piele. În astfel de cazuri, apar deja reacții inflamatorii mai severe. O astfel de infecție secundară poate provoca streptodermie sau leziuni sistemice corpului cu stafilococ.
Care este pericolul erupțiilor cutanate și ce provoacă apariția lor?
De multe ori cauza apariției vezicule roșii sau a petelor pe piele sunt diverse tipuri de reacții alergice. Atunci când un produs alergen intră în corpul copilului, o cascadă întreagă de modificări inflamatorii este declanșată în câteva minute. Astfel de reacții se numesc hipersensibilitate. Sunt de tip rapid și lent.
Când un alergen intră în organism pentru prima dată, celulele protectoare din sânge nu sunt încă pregătite să-l întâmpine. Din acest motiv, o reacție alergică nu apare cu viteza fulgerului, ci după un timp. Acest lucru se întâmplă de obicei la 6-8 ore după ce alergenul intră în organism.
Celulele sistemului imunitar, recunoscând componenta străină ca alergică, imediat începe să lupți activ cu ea. Un număr mare de substanțe biologice diferite sunt eliberate în fluxul sanguin, care declanșează procesul de inflamație.
Un număr mare de celule ale sistemului imunitar se găsesc în sânge și piele. Când lovesc substanțe alergenice străine, acestea sunt primele care intră în luptă. La câteva ore după boală, pielea reacționează cu elemente roșii mâncărime. Acestea pot fi papule, vezicule, pete. Totul depinde de sensibilitatea și sensibilitatea individuală a pielii copilului.
La sugari, petele apar de obicei mai des. În majoritatea cazurilor, acestea sunt localizate pe suprafețele extensoare ale antebrațelor și brațelor, fese, mâini și pe pielea delicată a copilului de sub bărbie, pe gât.
La copiii cu vârsta de 2 ani, petele se formează mai des în combinație cu bule. Acest lucru se datorează în mare măsură structurii pielii și a țesutului subcutanat al unui copil de această vârstă. Copiii devin neliniștiți, capricioși. Copiii de vârstă de grădiniță (4-5 ani) în perioada de exacerbare a unei reacții alergice nu ar trebui să participe la o instituție preșcolară pentru întreaga perioadă de tratament. În grădiniță, pot prelua cu ușurință o infecție secundară sau pot aduce microorganisme în răni, pieptănând pete mâncărime pe piele.
În cazurile severe de dezvoltare a reacțiilor alergice, nu numai leziunile apar pe piele. La bebeluși, temperatura poate crește chiar la 38-39 de grade. Există roșeață în gât, rinită alergică, tuse uscată. În cazul rinitei alergice și laringitei, este imperativ să îi arăți copilul unui medic imunolog-alergolog. El va efectua teste suplimentare pentru sensibilitatea individuală la alergeni specifici. După aceea, medicul va prescrie o gamă completă de măsuri și vă va recomanda o dietă antialergică.
Caracteristici:
Dieta hipoalergică, printre altele, este destul de strictă. Pe măsură ce corpul copilului se maturizează, hipersensibilitate nouă la diverse produse.
- Când apar alergiile pentru portocale după ceva timp, se formează intoleranță la toate citricele.
- Pentru alergii pentru ouă de pui există o sensibilitate la toate produsele (inclusiv produsele coapte) care conțin gălbenuș de pui sau melanj. La 5% dintre copii este posibilă și alergia încrucișată la ouăle de prepeliță. În acest caz, este necesar să se excludă complet ouăle din dieta copilului și să se monitorizeze compoziția tuturor felurilor de mâncare, unde pot fi adăugate componente ale ouălor.
Dacă s-a stabilit sensibilitatea încrucișată la copilul dumneavoastră în timpul testelor alergice, imunologul vă va recomanda cu siguranță să excludeți toate combinațiile care pot dezvolta o reacție alergică.
- Pentru copiii cu alergii pe copaci înfloriți orice fructe și fructe de padure ar trebui să fie complet excluse din dietă. Celulele sistemului imunitar, care posedă o memorie sistemică, dacă intră în organism vreo substanță din lista interzisă, le vor considera alergen. O reacție alergică la un copil va fi la fel de acută atunci când polenul înflorește sau după ce a mâncat o prună sau un măr.
Încercați să excludeți contactul cu alergenul, ținând cont de timpul de înflorire al copacilor.
Recent, medicii au observat că numărul de cazuri de intoleranță la produsele lactate a crescut la mulți copii. Astfel de copii primesc o dietă fără lactate. Este indicat tuturor copiilor cu alergie la lapte. Nu poate fi numit lipsit de proteine, aparține mai mult categoriei cu conținut scăzut de proteine.
În alimentația copiilor cu o dietă fără lactate, trebuie să monitorizați cu atenție aportul optim de proteine din organism. Adăugați mai multe cărnuri și garnituri care conțin proteine vegetale. Poate fi carne slabă sau pește (cu toleranță bună), păsări de curte.
Din proteine vegetale, puteți alege fasolea verde sau fasolea obișnuită și mazărea bine fiartă. Introduceți în dietă Mazăre: conține mult mai puține substanțe care pot provoca alergii.
Lista de cumparaturi
În prezent, există multe clasificări ale alimentelor alergenice. Acestea împart toate alimentele în diferite categorii (în funcție de potențialul de a provoca reacții alergice).
Oamenii de știință adaugă în fiecare zi surse noi de alergeni la liste. Acest lucru se datorează faptului că în fiecare an numărul copiilor cu patologii alergice crește de mai multe ori.
Bebelușii născuți în oraș sunt de multe ori mai predispuși să sufere de intoleranță la diverse produse decât cele din sat. Medicii atribuie acest lucru impactului factorilor de mediu nefavorabili și nivelurilor ridicate de poluare din orașele mari.
În fiecare an, la consultări și congrese internaționale, toți oamenii de știință, medici și nutriționiști din lume se adună pentru a discuta problemele nutriționale ale copiilor predispuși la apariția reacțiilor alergice. Au fost întocmite tabele speciale în care sunt introduse toate produsele luând în considerare posibilele lor efecte negative asupra sistemului imunitar al copilului:
- Alimentele cu un potențial ridicat de a provoca reacții alergice sunt numite foarte alergenic.
- Alimentele care provoacă alergii sunt mai puțin probabile - sensibilizant mediu.
- Alimentele care practic nu sunt capabile să provoace o reacție alergică la un copil (sau provoacă într-un număr mult mai mic de cazuri) se numesc neutru.
Alimentele care pot fi incluse în siguranță în dieta unui copil cu alergii alimentare includ:
- Toate fructele și legumele sunt verzi. Fructe albe și fructe de pădure. O bază excelentă pentru orice garnitură pentru copiii cu tendință la reacții alergice este broccoli, precum și conopida. Cartofii sunt și ei buni, dar conțin o mulțime de substanțe cu amidon. Este mai bine să amestecați conopida cu o cantitate mică de cartofi atunci când gătiți piure, acordând preferință varzei.
- Alimente proteice: carne de vită slabă, cu grijă - pește alb. Este interzis peștele roșu (și mai ales cel de mare)! Utilizarea acestuia poate provoca o reacție alergică. Nu trebuie să îi dați bebelușului fructe de mare sau alge. Adăugarea lor la dietă provoacă adesea alergii încrucișate.
- Cu o bună toleranță la produsele lactate - lapte fermentat cu un procent mic de grăsimi (brânză de vaci, chefir, iaurt). Trebuie excluse toate tipurile de brânză, smântână, unt de casă și margarină. Ele pot provoca alergii alimentare și pot afecta negativ ficatul și vezica biliară. Consumul frecvent de astfel de produse poate provoca apariția bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal.
- Cereale și cereale. Ele sunt selectate strict individual. Trebuie remarcat faptul că pot fi contraindicate copiilor cu alergii și intoleranță la gluten. Hrișca și orezul trebuie introduse în dietă cu prudență, deoarece au un potențial alergenic mediu.
Dacă, după introducerea alimentelor complementare din cereale, pielea bebelușului rămâne curată și roz, aproape sigur tolerează bine aceste produse. Asigurați-vă că monitorizați starea pielii și starea de spirit a bebelușului după introducerea fiecărei alimente complementare noi. Acest lucru vă va permite să determinați dacă sunteți alergic la un anumit aliment nou.
Sfaturi pentru părinții copiilor de 3-6 ani
Dacă bebelușul dvs. este predispus la apariția unor reacții alergice sau dacă dumneavoastră sau rudele apropiate aveți boli alergice grave, acordați atenție la ceea ce pregătiți pentru copilul dumneavoastră. În orice caz, ar trebui să consultați și să arătați copilul unui imunolog-alergolog. El va efectua o serie de teste de scarificare simple și nedureroase care vor identifica toate variantele de alergeni încrucișați.
Există chiar și panouri speciale, în care toți alergenii sunt eliminați în funcție de anumite caracteristici antigenice. Un astfel de studiu este foarte convenabil și vă permite să identificați cu precizie toate produsele interzise din mai multe grupuri simultan.
Este important de reținut că respectarea unei astfel de diete merită o viață întreagă. Sistemul imunitar uman este foarte precis. Chiar și după o întâlnire cu un alergen, amintirea acestuia rămâne pentru viață. Cu fiecare nouă întâlnire cu acest produs, corpul reacționează din ce în ce mai puternic.
O reacție alergică începe aproape instantaneu. Pentru un curs îndelungat al bolii, deteriorarea altor organe este deja caracteristică: cel mai adesea sunt afectate sistemele respiratorii și cardiovasculare și, în acest caz, este deja necesar un tratament mai serios de către un medic.
Ce ar trebui să-și amintească părinții copiilor preșcolari?
- Planificați și proiectați cu atenție meniul copilului dumneavoastră... Eliminați toate alimentele care nu i se potrivesc. Păstrați un jurnal și scrieți orice schimbări pe care le are copilul dumneavoastră după ce a mâncat. Reflectează asupra stării pielii sale, precum și asupra timpului estimat când apar manifestări. Acest lucru vă va face mai ușor să înțelegeți ce alimente sunt alergenice și pot dăuna corpului copilului.
- Dacă copilul dumneavoastră participă la grădiniță, asigurați-vă că spuneți lucrătorului medical din grădiniță că bebelușul dvs. este alergic. Descrieți care alimente sunt contraindicate pentru el. Îngrijitorul și profesionistul din domeniul sănătății trebuie să monitorizeze cu atenție ceea ce mănâncă bebelușul în afara casei. În grădiniță, ei sunt responsabili pentru sănătatea sa. Ar fi minunat dacă ar fi o alegere de feluri de mâncare în grădiniță. Acest principiu este adesea practicat acum. În caz contrar, personalul medical trebuie să elimine garnitura sau masa principală pentru bebelușii alergici, înlocuind-o cu altceva.
- Toți copiii cu boli alergice sau cu intoleranță la anumite alimente ar trebui monitorizați de un imunolog. Cu un curs calm al bolii (fără exacerbări frecvente și erupții cutanate), vizitați un medic de cel puțin o dată pe an. Acest lucru este necesar pentru monitorizarea dinamică a stării corpului copilului.
- Nu vă răsfățați capriciile copilului! Toți bebelușii adoră dulciurile. Cu toate acestea, trebuie înțeles: dacă bebelușul este alergic, atunci o astfel de auto-îngăduință poate fi chiar mortală. În cazurile severe, după o întâlnire cu un alergen, corpul copilului poate reacționa cu edemul Quincke sau cu spasmul laringelui. Aceasta este o complicație foarte periculoasă care necesită acordarea imediată de îngrijiri medicale calificate.
Dacă brusc, după o masă sau o gustare, copilul începe să se sufoce sau să devină albastru, sunați urgent la o ambulanță pentru copii. Ar trebui să acționați foarte repede, deoarece timpul pentru salvarea vieții unui copil trece cu câteva minute.
Învață-i copilului regulile unei alimentații sănătoase. La masă este mai bine să mănânci cam aceeași mâncare pe care o mănâncă bebelușul. Așa că îi vei arăta că nu este deloc bolnav sau lipsit de nimic. Este doar o dietă sănătoasă și așa mănâncă toată lumea. Asigurați-vă că vă lăudați bebelușul atunci când mănâncă bine alimentele corecte și sănătoase.
Ai grijă! Dacă îți permiți să gusti sau să bei ceai cu bomboane de ciocolată sau prăjituri, nu te mira mai târziu de ce micuțul tău întinde mâna pentru „gustos”. Toți bebelușii de la doi ani au un comportament similar cu maimuțele mici, care se datorează dezvoltării psihicului lor. În comportamentul lor, ei îi copiază cu exactitate pe cei din jur sau pe părinții lor. Fii un exemplu foarte bun pentru micuțul tău. Sănătatea lui acum și în viitor depinde de tine.
Meniu pentru copii cu vârsta peste 1 an, cu o dietă ado
În vremurile sovietice, cunoscutul om de știință și fiziopatolog A. D. Ado a început să studieze problemele bolilor alergice și să dezvolte diete speciale care pot preveni noi exacerbări ale bolii.
El a fost cel care a stabilit pentru prima dată că există anumite alimente care pot declanșa o serie de modificări inflamatorii în organism și pot provoca cu ușurință o reacție alergică. El a mai menționat că există alimente care au proprietăți opuse. Sunt mai sigure pentru organism și practic nu provoacă alergii.
Rezultatul activității sale științifice a fost sistemul de nutriție adecvată conform lui Ado. Acesta este prototipul unei diete hipoalergenice. Exclude toate produsele care pot provoca erupții pe piele, cu includerea obligatorie a produselor neutre. Ado și-a alcătuit dieta astfel încât toate substanțele primite să fie selectate într-o cantitate suficientă pentru creșterea activă și dezvoltarea corpului copilului.
Avantajele metodei sale includ:
- analiza detaliată a tuturor produselorcare declanșează reacții alergice și excluderea lor completă din meniul pentru copii;
- eliminarea tuturor alergenilor din dietă vă permite imediat să ușurați rapid inflamația și să eliminați toate simptomele adverse ale bolii;
- posibilitatea introducerii treptate a noilor produse, cu monitorizarea obligatorie a stării copilului după o astfel de introducere.
Desigur, există și dezavantaje:
- Programare dietă toți copiii fără examinare preliminară și determinarea de laborator a sensibilității individuale la diferite produse. Ado și-a compus dieta la sfârșitul secolului al XX-lea, când încă nu exista o capacitate mare de laborator pentru astfel de teste de înaltă precizie.
- Sensibilitate specifică scăzută. Dieta este utilizată pentru toți copiii și adolescenții fără a lua în considerare nivelul individual de imunitate și bolile cronice concomitente.
Printre cei mai frecvenți alergeni ai A.D. Ado secretă lapte de vacă, gălbenuș de ou de pui și pește.
Uneori se constată hipersensibilitate la gluten sau grâu, proteine din banane și orez. Sensibilitatea organismului la cartofi, hrișcă, porumb, soia și leguminoase este mai puțin frecventă.
În același timp A.D. Ado scoate în evidență alimentele care, dacă sunteți alergic la acestea, ar trebui tratate cu prudență în alimentele „încrucișate” din dietă.
Masa de tratament Ado poate fi reprezentată după cum urmează. Vă rugăm să rețineți că, în cazuri rare, meniul include produse cu potențial alergenic moderat.
Monitorizați cu atenție starea copilului dvs., deoarece la întocmirea unei diete trebuie luate în considerare caracteristicile individuale: nu există un meniu universal potrivit pentru toți copiii.
Prima zi a săptămânii
- Mic dejun: Fulgi de ovăz pe apă. Câteva biscuiți uscați.
- Masa de pranz: Iaurt.
- Cină: Supă slabă de vită (fără morcovi). Salată de castraveți, varză chineză și porumb, condimentată cu ulei vegetal.
- Gustare de după amiază: Jeleu de pere cu biscuiți uscați.
- Cină: Găluște de carne de miel slabă la abur cu conopidă tocată. Compot de mere.
A doua zi
- Mic dejun: Fulgi de hrișcă cu chefir.
- Masa de pranz: Sandwich cu unt.
- Cină: Vitel slab fiert cu piure de cartofi și conopidă. Kissel din fructe de padure.
- Gustare de după amiază: Caș degresat cu zahăr.
- Cină: Miel slab fript cu legume și mazăre.
A treia zi
- Mic dejun: Terci de mei cu fructe uscate.
- Masa de pranz: Un măr copt la cuptor.
- Cină: Chifteluțe de tăiței de vită. Salată de dovlecei și verdeață.
- Gustare de după amiază: Fursecuri Galette cu kefir.
- Cină: Gătit cu legume și hrișcă fiartă.
A patra zi
- Mic dejun: Clatite de hrisca cu iaurt.
- Masa de pranz: Un pahar de chefir.
- Cină: Supă de varză cu varză non-acră și vițel fiert. Salată de castraveți și mărar.
- Gustare de după amiază: Bun cu kefir.
- Cină: Chifteluțe de vițel cu umplutură de legume.
A cincea zi a săptămânii
- Mic dejun: Clătite cu caș.
- Masa de pranz: Biscuiti Galette cu ceai neindulcit.
- Cină: Tocană de carne de cal. O felie de pâine cu tărâțe.
- Gustare de după amiază: Iaurt neterminat cu puțin zahăr.
- Cină: Pateuri de carne slabă de vită la cuptor, cu orez.
A șasea zi
- Mic dejun: Terci multigrain pe apă.
- Masa de pranz: O felie de pâine cu gem de mere. Ceai neindulcit.
- Cină: Pudră de legume cu chiftele de vită.
- Gustare de după amiază: Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu chefir și zahăr.
- Cină: Ragou de legume cu vițel.
A șaptea zi
- Mic dejun: Terci de porumb cu lapte diluat.
- Masa de pranz: Măr copt.
- Cină: Bulion de vițel cu conținut scăzut de grăsime cu tăiței de casă proaspăt pregătiți. Salată de castraveți și pătrunjel.
- Gustare de după amiază: Biscuiți cu jeleu de pere.
- Cină: Chiftele de varză și carne de vită.
Rețete pentru copii 3-7 ani
Biscuiți cu fulgi de ovăz și stafide
- Luați un pahar de fulgi de ovăz fin. Adăugați un ou, ½ linguriță sare și 1 lingură zahăr. Se toarnă ½ cană cu lapte de orez. În schimb, puteți folosi lapte obișnuit de vacă dacă copilul nu are o intoleranță individuală la produsele lactate. Se amestecă totul bine cu un tel. Lasă aluatul să stea 10 minute pentru ca glutenul de ovăz să se umfle.
- Clătiți stafidele cu multă apă curgătoare. Se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 10 minute. În acest timp, veți avea timp să încălziți cuptorul. Setați modul la 200 de grade. Pregătiți o foaie de copt, tapetați-o cu pergament de copt. Periați cu puțin unt sau ulei vegetal.
- Puneți biscuiții înmuiați în apă pe o foaie de copt. Lăsați-i să fie la o distanță de 3-4 cm unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească nimic în timpul coacerii. Coaceți timp de 18-20 de minute. Biscuitii se fac cand sunt rumeniti deasupra. Verificați coacerea cu o frigăruie de lemn sau cu o scobitoare.
- Biscuiții răcori pot fi serviți cu iaurt sau chefir și vor fi, de asemenea, un desert excelent pentru ceai.
Chifteluțe de vită cu sos de conopidă
- Se iau 500 g carne de vită preparată. Acordați atenție compoziției scrise pe ambalaj. Carnea tocată nu trebuie să conțină aditivi chimici, coloranți și potențatori de aromă. Dacă nu aveți încredere în carnea tocată cumpărată din magazin, o puteți găti acasă.
- Adăugați puțină apă la carnea tocată. Sare. Înmuiați separat câteva biscuiti în apă și adăugați-le la carnea tocată, frământând bine cu mâinile. Se amestecă. Gatiti-le intr-un multicooker sau dublu cazan la abur. Timpul de gătit este de 20-25 de minute.
- Gatiti conopida separat pana se inmoaie. Răcește-l. Măcinați viguros cu un blender până când devine un sos gros. Se condimentează cu sare după gust. Tocăm mărarul și adăugăm la sos.
- Gatiti orezul alb sfaramicios pentru o garnitura. Serviți chiftelele cu orez și sos.
Respectarea unei diete antialergice este o condiție importantă și necesară pentru tratamentul tuturor bolilor alergice. 80% din tratamentul de succes este asigurat numai prin respectarea tuturor principiilor unei diete sănătoase. Poate ajuta la prevenirea apariției de noi exacerbări și la îmbunătățirea sănătății bebelușului.
