Este foarte important ca un copil de peste un an să extindă dieta. La urma urmei, un corp în creștere în fiecare zi are nevoie de produse din ce în ce mai diverse. Astăzi vom vorbi despre ciuperci și despre la ce vârstă li se pot da pentru prima dată, în ce formă și dacă copilul are nevoie de ele.
Vegetarienii înlocuiesc preparatele din carne cu ciuperci, ceea ce le permite să obțină o senzație excelentă de sațietate.
Ce este util în ciuperci?
În primul rând, au proprietăți nutriționale excelente. În ceea ce privește conținutul de proteine, acestea pot fi comparate cu carnea. Ciupercile sunt uneori numite „carne de pădure”.
Ciupercile au o mulțime de fibre, care nu numai că este greu de digerat, dar pot interfera și cu absorbția altor micronutrienți importanți, inclusiv a proteinelor. Prin urmare, atunci când serviți mâncăruri unui copil, ciuperca trebuie tăiată fin sau tocată într-un blender.
Compoziție minerală:
potasiu;- magneziu;
- zinc;
- vitaminele A, C;
- mult fosfor și potasiu, chiar mai mult decât legumele și fructele;
- acizi oleici și stearici (vă permit să luptați împotriva bolilor infecțioase și să întăriți apărarea imună).
potasiu;De asemenea, ciupercile din compoziția lor conțin substanța chitină. Apropo, chitina face parte din cochilii, cochilii crustaceelor. Imaginați-vă cât de dificil este să digerați un astfel de produs, în special pentru corpul unui copil.
Toate aceste substanțe se găsesc în principal în capacele de ciuperci, cantitatea din picioare este cea mai mică.
Tipuri de ciuperci
Ciupercile sunt împărțite în pădure și cultivate într-un mediu artificial. Ciupercile de pădure sunt ciuperci, ciuperci de miere, ciuperci boletus, ciuperci, ciuperci porcini. Aceste tipuri de ciuperci se coc în mod natural, în iarbă, la soare. Desigur, aceste ciuperci sunt mult mai sănătoase.
Dar trebuie avut în vedere faptul că structurile spongioase ale ciupercii pot acumula substanțe nocive. Prin urmare, dacă ați decis deja să îi dați copilului dvs. o astfel de ciupercă, atunci este mai bine să mergeți la vânătoare de ciuperci pe cont propriu și să nu le cumpărați de la persoane necunoscute pe autostrăzi sau la stațiile de transport public.
Ciupercile care sunt cultivate artificial sunt cel mai frecvent tip: șampanie, ciuperci de stridii. Gustul, desigur, nu poate fi comparat cu ciupercile sau galbenele, dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la puritatea lor, deoarece acestea sunt supuse unui control complet al calității.
Copilul poate începe să introducă un fel de mâncare cu ciuperci, cu ciuperci de stridii și ciuperci, și apoi să dea ciuperci porcini și ciuperci de mâncat.
La ce vârstă ar trebui să dai ciuperci?
În răspunsul la această întrebare, opinia medicilor diferă. Potrivit multor surse, ciupercile nu ar trebui hrănite până la vârsta de 3 ani. Acest lucru se datorează faptului că sistemul digestiv este atât de imatur încât este foarte dificil să digerați compoziția de ciuperci. De asemenea, în viitor, cu o astfel de încărcare alimentară, pot apărea probleme cu compoziția enzimatică a sucului gastric.
Unii medici sfătuiesc să nu introducă deloc mâncăruri cu ciuperci până la vârsta de 7 ani.
Cât de des să dai ciuperci și în ce feluri de mâncare?
O delicatesă de ciuperci nu ar trebui să fie în meniul copilului mai mult de o dată pe săptămână. Ciupercile nu trebuie combinate cu aluat, adică plăcintele, clătitele cu ciuperci nu sunt deloc recomandate copiilor. Aceasta este o povară imensă asupra tractului digestiv.
Începem să introducem ciupercile ca aditiv aromatizant sub formă de sosuri, bulionuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți ciupercile, să adăugați puțină smântână, să le măcinați cu un blender. Dacă, după administrare, nu există scaun liber sau vărsături, nu se manifestă nicio reacție alergică, atunci puteți găti supă de ciuperci. Mai mult, ciupercile pot fi amestecate cu legume.
Nu dați copiilor ciuperci prăjite în ulei vegetal. Acest lucru nu este foarte util pentru firimiturile delicate subțiri.
Ciupercile murate, sărate, sunt tabu pentru copii. Acestea conțin un procent mare de sare, oțet, care irită membrana mucoasă a tractului digestiv. În plus, valoarea nutritivă se pierde în astfel de ciuperci.
Din cele mai vechi timpuri din Rusia, ciuperca era considerată aproape principalul aliment din meniul copilului, ca să spunem așa, pentru toate ocaziile. Dar în Rusia nu a existat o situație ecologică atât de dificilă ca în lumea modernă.
Câți ani poți da supă de ciuperci?
Mulți pediatri sunt de acord că este mai bine ca copiii să înceapă să introducă supă de ciuperci de la vârsta de 5 ani. În acest moment, sistemul digestiv își completează formarea. Este mai bine să gătești supa din șampoane.
Mai întâi, ciupercile trebuie spălate sub apă curentă, apoi fierbeți timp de 30 - 40 de minute. Puteți adăuga cartofi tocați, morcovi, ceapă. Saltarea în ulei nu este recomandată.
Doctorul Komarovsky spune: „Desigur, un organism în creștere are nevoie de proteine ca material de construcție pentru mușchi. Nu sunt împotriva introducerii preparatelor cu ciuperci în dieta pentru copii, dar nu le recomand să fie introduse copiilor cu vârsta sub un an. Unele mame reușesc să dea ciuperci ca primele alimente complementare, ceea ce absolut nu se poate face. Începeți la vârsta de 3 ani treptat, cu ciuperci de stridii sau ciuperci, sub formă de bulioane, sosuri, și apoi puteți da deja o supă de ciuperci cu drepturi depline, iar apoi problemele digestive nu vă vor amenința copilul. "
Ce trebuie făcut în caz de otrăvire cu ciuperci?
Dacă un copil, dintr-un anumit motiv, a mâncat o cantitate mare de ciuperci sau le-a găsit pe stradă și le-a încercat, poate avea loc otrăvirea.
Simptome de otrăvire:
ameţeală;- greață, vărsături, scaune libere;
- temperatura corpului crescută;
- slăbiciune în corp;
- halucinații.
ameţeală;Dacă simțiți simptomele de mai sus la copilul dvs., sunați imediat la o ambulanță.
După cum se spune, totul este bun, ceea ce este bun cu măsură. Desigur, ciupercile sunt utile și au o mulțime de oligoelemente necesare. Dar, în practica copiilor, este mai bine să respectați limita de vârstă pentru introducerea felurilor de mâncare cu ciuperci și frecvența hrănirii cu ciuperci. Prin urmare, răspunsul la întrebarea dacă copiii pot mânca ciuperci este cu siguranță pozitiv.
Evaluarea articolului:
