Până la șase luni, copiii mănâncă doar lapte sau formulă maternă, până la această vârstă nu au nevoie de alte produse. După 6 luni, bebelușul are nevoie de mult mai mulți nutrienți decât cei găsiți în laptele matern sau în formulele. De la această vârstă, bebelușul este învățat treptat să mănânce cereale, legume, fructe. Când este momentul să-ți introduci bebelușul în carne? Ce carne se dă mai întâi? Cum se gătește piure de carne pentru pesmet? Câtă carne ar trebui să mănânce un copil sub un an sau mai mult odată?
Când să introduci carnea în alimentele pentru copii?
Medicii pediatri recomandă introducerea cărnii în meniul copilului nu mai devreme de 6-8 luni.În acest caz, produsele din carne nu trebuie să fie primele alimente complementare, ele se introduc după legume, piureuri de fructe și cereale, este indicat să se respecte un interval de 2 luni între perioada de introducere a primelor alimente complementare și perioada de introducere a cărnii. Prin urmare, o mică răspândire în perioadele recomandate devine de înțeles: la 8 luni, carnea începe să fie administrată copiilor care au primit primele alimente complementare la șase luni; la 6 luni, puteți introduce carne acelor copii care, din orice motiv, au început să primească alimente complementare cu fructe sau cereale de la 4 luni.
De ce nu ar trebui să li se dea copiilor carne înainte de 6 luni?
- Până la această vârstă, sistemul digestiv al copiilor nu este încă suficient de matur pentru a digera complet mâncarea atât de grea.
- Proteina din carne afectează negativ funcția renală a copilului.
- Înainte de șase luni, riscul de a dezvolta o alergie la proteinele din carne este mai mare.
De ce este bună carnea pentru copii?
- Carnea este o sursă de proteine de care corpul unui copil are nevoie pentru a crește;
- Produsele din carne conțin întregul set de aminoacizi care nu sunt produși de organism, ci intră în el doar cu alimente;
- Carnea este bogată și în alte oligoelemente importante - fier, fosfor, magneziu, fluor, cobolt și zinc. Interesant este că fierul din carne este absorbit mai bine și mai repede decât același element din alte alimente vegetale;
- Carnea are o structură densă fibroasă, datorită acestui fapt, atunci când bebelușii o mănâncă, învață să mestece mâncare.
Ar putea fi carnea dăunătoare copiilor?
- Anumite tipuri de carne pot provoca o reacție alergică;
- Consumul de cantități mari de produse din carne pune o presiune asupra rinichilor copilului și a sistemului digestiv;
- Copiii cu vârsta de până la 3 ani nu primesc produse din carne grasă, carne prăjită, cârnați afumați și cârnați.
Alergie la carne?
Carnea de porc, carnea de vită și carnea de pui sunt considerate alimente alergenice (carnea de porc și carnea de carne sunt, de asemenea, carne grasă), deci nu sunt potrivite pentru prima masă a zilei. Este mai bine să începeți cunoașterea bebelușului cu carne cu iepure sau curcan, deoarece acestea sunt hipoalergenice și aparțin cărnii slabe. Când bebelușul este deja obișnuit cu aceste produse, puteți încerca să introduceți în dietă pui, carne de porc fragedă și carne de vită.
Important! Dacă bebelușul are o intoleranță la laptele de vacă, refuzați să introduceți carne de vită și vițel în dietă. Consultați un specialist cu privire la momentul în care, în cazul dvs., puteți încerca să dați aceste tipuri de carne copilului dumneavoastră.
Cu ce carne încep?
Carne de iepure. Carnea de iepure este considerată cea mai ușor de digerat. Nu este gras și nu provoacă alergii. Cu el, experții recomandă începerea alimentelor complementare. Acest produs aparține celui dietetic, deoarece nu conține practic grăsimi, dar conține vitamine și oligoelemente utile.
Curcan poate fi oferit și bebelușului la prima cunoaștere a produselor din carne. Are foarte puțină grăsime și se absoarbe ușor. Carnea de curcan este hipoalergenică.
Iepurele și curcanul sunt considerați optimi pentru cunoașterea mâncărurilor din carne. Carnea lor este săracă în calorii, slabă, fragedă, foarte rar provoacă alergii. Principalul dezavantaj este costul mai mare și nu este întotdeauna posibil să cumpărați carne de iepure sau curcan în formă naturală (și nu în conserve).
Alte carne se introduc ulterior, cu precauție. Să vedem de ce.
Carne de pui- dietetic și blând. Cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai alergene alimente și în niciun caz nu ar trebui să începeți alimente complementare din carne cu pui la copiii alergici, mai ales dacă sunteți alergic la proteinele din ouă de pui. În plus, în condiții moderne, puiul pentru carne este cultivat folosind medicamente hormonale și antibiotice, care pot fi depozitate în carnea de pasăre.
Porc. Este carne grasă. Chiar dacă cumpărați o parte presupusă slabă (omoplat, spate), aceasta conține în continuare grăsimi. Carnea de porc poate fi alergică;
Carne de vita, vitel. Poate provoca alergii la copii. Această carne nu trebuie administrată copiilor cu intoleranță la proteinele din lapte.
Carne de cal. Carne slab alergenică, bogată în proteine. Principalul dezavantaj este că rareori se găsește la vânzare.
Rața, gâscă și miel sunt cărnuri bogate în grăsimi.Carnea de păsări de apă conține grăsimi refractare, pe care sistemul digestiv al copilului nu le poate digera. Aceste tipuri de carne nu sunt incluse în dieta copiilor sub 3 ani. Bebelușilor cu vârsta sub un an nu li se oferă supe de carne.
Măruntaie începe să ofere copiilor nu mai devreme de 10 luni. Excepția este bebelușii care suferă de anemie; medicii pediatri recomandă să le dea ficat chiar și de la 8-9 luni. Subprodusele conțin mai mult fier, cupru și mangan. În general, opinia despre admisibilitatea includerii ficatului în meniul pentru copii a suferit modificări în ultimii ani: anterior, ficatul era recomandat ca o bună sursă de fier, acum este abandonat din motive de mediu (în ficat medicamentele și alte substanțe toxice conținute în hrana animalelor sunt neutralizate și acumulate).
Cum să faci singur piureul de carne?
Puteți face singur piure de carne. Acest lucru necesită o bucată mică de carne dietetică (aproximativ 20 de grame). După spălare, tocați carnea pentru a face carne tocată. Il punem intr-un castron si gatim 25 de minute. Trecem produsul finit printr-o sită metalică pentru a obține o masă omogenă. Adăugați un amestec sau lapte matern în carne și bateți cu un blender. Sarea nu se adaugă în piureul pentru bebeluși.
Puteți fierbe și carne tăiată în bucăți pentru copil. În acest caz, se recomandă aducerea produsului la fierbere, scurgerea apei, turnarea bucăților de carne cu apă curată și gătirea timp de aproximativ 45 de minute.
Copiilor sub 8 luni li se administrează carne sub forma celui mai omogen piure, de la 8 la 9 luni, chiftelele tocate sunt pregătite și frământate cu o furculiță înainte de servire. Până la 10 luni, dacă copilul are dinți, chiftelele și chiftelele pot fi date fără măcinare prealabilă, este permis să adăugați ușor sare și să adăugați condimente (mărar, pătrunjel, frunze de dafin). Cotletele cu aburi sunt introduse de la an la an.
Ce carne de iepure poate fi dată unui copil. Cum se pregătește corect carnea pentru depozitare în congelator. Cum se gătește direct carnea de iepure pentru mâncare:
Cum să introduceți copilul în mod corespunzător în carne?
- Aduceți carnea până la omogenizare. Pentru a realiza acest lucru, produsul este fiert bine, măcinat bine și amestecat cu amestecul sau cu laptele matern;
- Asigurați-vă că piureul este cald înainte de a vă hrăni copilul;
- O porție pentru o primă cunoștință este ½ linguriță;
- Pentru prima dată, copilului i se administrează produsul dimineața, astfel încât să poată observa reacția corpului în timpul zilei;
- În viitor, copiilor li se oferă mâncăruri din carne împreună cu legume, de obicei aceasta este a treia hrană a zilei;
- O singură porție de carne pentru bebeluși este crescută treptat, adăugând ½ linguriță zilnic;
- Nu este recomandat să dați firimiturilor piure de carne după depozitare la frigider. Copiii sunt hrăniți numai cu alimente proaspăt preparate;
- Când bebelușul se obișnuiește cu noul gust, adăugați carne la supă, cereale și legume;
- După 8 luni, copilul trebuie să primească o porție de carne 5 zile pe săptămână. Pentru celelalte două zile, pește este oferit în schimb;
- La vârsta de 10 luni, începeți să gătiți chifteluțe, astfel încât bebelușul dvs. să învețe să mestece singur;
- Nu amestecați mai multe tipuri de carne până când bebelușul nu este obișnuit cu fiecare dintre ele separat;
- Unii bebeluși refuză să mănânce carne. În acest caz, se recomandă amestecarea piureului de carne cu mâncarea care îi place bebelușului.
Carnea se administrează o dată pe zi în fiecare zi (după 8 luni, carnea este înlocuită cu pește de 1-2 ori pe săptămână). Nu trebuie administrat mai mult decât recomandat, deoarece creează o sarcină excesivă asupra rinichilor și a sistemului digestiv al copilului.
De ce sunt bune piureurile de carne gata preparate pentru copii?
Pentru a nu găti singuri carne pentru copilul tău, poți cumpăra piure de carne gata preparat în borcane din magazin. Dă preferință mărcilor cunoscute care nu au reclamații. Produsele din carne cumpărate din magazin pentru hrană pentru copii au propriile beneficii.
- Piureul se face din carne de animale crescute în condiții ecologice de curățare pe hrana ecologică.
- Toate ingredientele pentru prepararea piureului de carne pentru bebeluși sunt atent selectate și verificate pentru calitate. Toate componentele din piureurile gata preparate sunt utile copiilor și corespund nevoilor legate de vârstă.
- Alimentele conservate sunt verificate pentru a vedea dacă există impurități periculoase și, în general, compoziția lor este studiată în modul cel mai aprofundat.
- Piureul de carne finit nu trebuie gătit, ci pur și simplu încălzit și hrănit cu firimituri.
- Piureul de carne din borcane are un grad diferit de măcinare, depinde de grupa de vârstă a copiilor pentru care este destinat piureul (gradul de măcinare este marcat pe ambalaj). În funcție de vârsta recomandată (determinată de etichetarea de pe ambalaj), conservele diferă prin gradul de măcinare și tehnologie de gătit: omogenizate - cele mai omogene, conțin carne, apă și amidon de orez; piure - mai gros; tocată mărunt și grosier - carne tocată în ele, conține adesea sare, condimente, bulion de carne; conserve sub formă de feluri de mâncare gata preparate - chiftele, cotlete.
- Producătorii de alimente pentru bebeluși combină adesea carnea cu alte alimente sănătoase, cum ar fi legumele sau cerealele.
- O cutie deschisă de conserve de carne poate fi depozitată în frigider cel mult o zi.
Care este alocația zilnică pentru produsele din carne pentru copiii cu vârsta sub un an și peste?
Pe baza vârstei copilului, aceștia determină cantitatea de carne pe care ar trebui să o primească pe zi.
- 6-7 luni - 5-20 de ani
- 8-9 luni - până la 50 g.
- 10 luni - 2 ani - 50 până la 80 de grame.
- 3 ani - 80 până la 90 de grame.
- 4-6 ani - de la 100 la 110 grame.
- 7-9 ani - de la 110 la 140 de grame.
- 10-13 ani - de la 140 la 170 de grame.
- 14-17 ani - de la 200 la 220 de grame.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați carne pentru copii?
- Când alegeți carne de vită sau de porc, acordați preferință fripturii, această parte conține mai puține grăsimi;
- Când cumpărați carne de iepure, verificați vârsta animalului. Este bine dacă iepurele este tânăr (până la 3 luni). Pentru a face piure de cartofi pentru bebeluș, folosiți partea din spate a carcasei, aici carnea este mai fragedă și mai moale;
- Dacă doriți să vă răsfățați bebelușul cu curcan, luați sânul. Este o carne fragedă, gustoasă și slabă care se absoarbe cel mai bine. La fel și puiul;
- Carnea cumpărată trebuie să miroasă bine, să fie omogenă și elastică. Dacă nu miroase deloc sau emană un miros neplăcut, abțineți-vă de la cumpărare;
- Prospețimea cărnii este ușor de determinat prin culoarea ei - prezența unei nuanțe gri-maro sau maro pe ea este inacceptabilă. Carnea de vită ar trebui să fie roșie, carnea de porc să fie roz;
- Când cumpărați carne într-un magazin, acordați întotdeauna atenție datei de expirare, dacă nu este specificată sau necunoscută, nu cumpărați produsul. Evaluează aspectul produsului. Carnea nu trebuie să fie alunecoasă. Dacă este posibil, adulmecați carnea și asigurați-vă că nu are miros neplăcut. Dacă produsul este ambalat în folie de plastic, asigurați-vă că este intact.
Cum să alegeți carnea proaspătă potrivită: sfaturi de specialitate
Este foarte important ca prima mâncare complementară din carne să fie pe gustul copilului. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și dezvoltarea normală a corpului unui copil. Deși proteinele de origine animală se găsesc și în alte produse - lapte, chefir, brânză de vaci, pește și ouă, ele nu pot fi un substitut complet pentru carne. Din produsele din carne, bebelușul primește fier, acid folic și vitamine B, care sunt indispensabile pentru sânge și dezvoltarea corectă a sistemului nervos.
