Ce ar putea fi mai bun decât o porție de înghețată într-o zi fierbinte de vară! Împrospătează, încântă cu gustul său plăcut, dă plăcere fizică și emoțională. Nu e de mirare că toată lumea îl iubește. Destul de des se pune întrebarea dacă este posibil să le oferiți un tratament copiilor și la ce vârstă este acceptabil acest produs. Vom vorbi despre acest lucru în acest articol.
Beneficiu și rău
Înghețata este un produs al prelucrării laptelui și, prin urmare, nu există în esență nimic dăunător. Există calciu, aminoacizi, proteine din lapte, vitamine. Dar aceasta este doar la prima vedere. O înghețată bună, care este făcută din lapte, smântână, unt, poate fi cu adevărat sănătoasă, dar există mai multe „daruri”.
Inghetata naturala din vanzarea cu amanuntul astazi este aproape imposibil de gasit. Chiar și soiurile scumpe, ai căror producători își poziționează bunurile ca fiind „exclusiv naturale”, sunt viclene: fără conservanți, produsele lor nu ar putea fi păstrate mult timp chiar și la congelator.
98% din tipurile de înghețată conțin ulei de palmier și alte grăsimi vegetale, care nu ar trebui să fie prezente inițial în înghețată. Astfel, înghețata nu este doar grasă, ci și foarte dulce. Zahărul și grăsimile sunt o combinație dificil de digerat și asimilat în corpul unui copil și, prin urmare, problema vârstei la care această delicatesă poate fi dată unui copil este foarte rezonabilă.
Proteina de vacă la o vârstă fragedă cauzează adesea alergii la copii: corpul lor pur și simplu nu o poate descompune. Cantități mari de lapte de vacă nu sunt de obicei recomandate copiilor cu vârsta sub 3 ani. Problema consumului de zahăr este, de asemenea, destul de acută, deoarece pancreasul copilului nu poate face față sarcinii de a produce insulină pentru a descompune glucoza. În plus, zahărul este dăunător nu numai pentru apetitul copilului, ci și pentru sănătatea dinților, metabolismul în general.
Realizând acest lucru, vârsta rezonabilă de la care unui copil i se poate administra înghețată este de 3 ani.
Bebelușul nu are deloc nevoie de înghețată. Nu există nimic în el care să fie necesar pentru sănătatea unui copil mic, dar ar putea dăuna copilului.
În practică, majoritatea părinților încep să ofere înghețată copilului cu mult înainte de vârsta de trei ani. Este posibil să susțină că nimic patologic nu i se întâmplă copilului. Într-adevăr, nu toți copiii sunt alergici la proteinele din vacă și este puțin probabil ca o parte din tratamentul la rece să aibă un efect negativ asupra sănătății dentare. Ca și în multe alte alimente, înghețata trebuie manipulată individual.
Tratamentele periculoase pot fi pentru copii cu diabet zaharat, cu boli ale pancreasului, cu obezitate, cu deficit de lactază. Pentru astfel de copii, tratamentul trebuie aprobat de medicul curant. Restul copiilor li se oferă înghețată de părinți după voia și decizia lor. Rămâne doar să sperăm că decizia a fost echilibrată.
Părerea doctorului Komarovsky
Celebrul medic pediatru Evgheni Komarovski susține că totul ar trebui să fie cu măsură, inclusiv înghețata. Dacă vă tratați copilul cu această delicatesă nu mai mult de două ori pe săptămână, nu va exista niciun rău.
Potrivit medicului, înghețata nu este doar o dulceață plăcută, ci și un mare beneficiu dacă o mănânci în bucăți mici cu o lingură mică. Acesta este un mod delicios de prevenire a bolilor orofaringelui, amigdalitei și amigdalitei. Atunci când este consumată cu înțelepciune, înghețata ajută la întărirea imunității locale și la întărirea țesutului limfoid al amigdalelor. Această metodă de întărire a gâtului este deosebit de bună pentru copiii care suferă adesea de boli respiratorii.
Dar cu siguranță trebuie să cunoașteți măsura - o singură porție pentru un copil nu trebuie să depășească 100 de grame dintr-un tratament delicios. Ar trebui preferată înghețata albă simplă, fără aditivi, culori, ciocolată sau conserve de fructe.
Pentru informații despre cum vă puteți întări gâtul cu înghețată, consultați programul Dr. Komarovsky.
Cum se alege?
Înghețata achiziționată pentru un copil nu trebuie cristalizată, eterogenă. Nucile, glazura, caramelul și alte „delicii” sunt cel mai bine lăsate pentru adulți. Acestea nu vor fi de nici un folos copilului. Având în vedere că este aproape imposibil să găsești înghețată fără conservanți naturali din lapte în magazine, merită să încerci să pregătești singur desertul acasă.
Așa-zisul popular astăzi Înghețata „moale” este contraindicată copiilor la orice vârstă și în orice stare de sănătate. Nu există deloc lapte în el.
Folosește doar grăsimi și coloranți vegetali, precum și amelioratori de aromă. O înghețată naturală cu drepturi depline pur și simplu nu a putut fi menținută într-o stare atât de topită pe jumătate, în care amestecul se află în mașini de înghețată moi.
Dacă cumpărați înghețată fabricată din fabrică, acordați atenție integrității pachetului. Dacă este încălcat, nimeni nu vă va oferi garanții că copilul nu va primi și intoxicații alimentare.
Inghetata de casa
Dacă sunteți hotărât să vă răsfățați copilul cu înghețată, dar doriți ca beneficiile unui astfel de tratament să fie mai mult decât rău, haideți să învățăm cum să faceți singură înghețata.
Există destul de multe rețete pentru prepararea acestui desert. Dar, deoarece gătim pentru micuții noștri, ne vom concentra pe clasica înghețată cu lapte alb.
Sundae, care implică prezența untului și a smântânii, este prea grasă, iar înghețata cu lapte va fi o alternativă excelentă pentru acei copii care sunt foarte reticenți să bea lapte obișnuit.
Înghețată de casă cu conținut scăzut de grăsimi
Pentru gătit avem nevoie de:
- două pahare și jumătate de lapte (aceasta este aproximativ jumătate de litru);
- un pahar de zahăr;
- 4 oua de pui;
- puțină vanilină, dacă copilul nu este alergic la aceasta.
Mai întâi trebuie să cerneti zahărul granulat printr-o sită, să-l turnați într-un vas nemetalic și să introduceți cu grijă gălbenușurile separate anterior de proteine. Se amestecă totul bine până se omogenizează, până la o masă albă.
Încălziți laptele, dar nu fierbeți; dacă există un termometru de gătit în bucătărie, măsurați temperatura lichidului - laptele ar trebui să fie de aproximativ 80 de grade.
Transferați zahărul și masa de ouă într-un castron de email și, amestecând ușor cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, turnați laptele fierbinte într-un jet subțire. Puneți cratița la foc mic și, ca o cremă, amestecând până se îngroașă. Nu este nevoie să fierbeți.
De îndată ce masa devine mai groasă, trebuie îndepărtată de pe foc, strecurată printr-o sită, pusă în forme și răcită la temperatura camerei. Apoi, puteți pune înghețata noastră de casă în congelator. După câteva ore, desertul este gata de mâncare.
Dacă doriți să vă tratați copilul cu gheață, nu este nimic mai ușor - puteți adăuga fructe de pădure tocate, bucăți de măr, caise - ceea ce iubește copilul la amestecul de lapte, pe care l-am făcut deja, înainte de îngheț.
Mousse de caș
Înghețata este o modalitate excelentă de a „înșela” un copil pentru binele său. Deci, puteți hrăni brânza de vaci cuiva care nu mănâncă brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, pregătiți-vă mousse de caș într-un blender (amestecați caș, puțină zahăr, vanilie, puțină lapte). Când mousse-ul este neted, ca o cremă de caș, adăugați niște fructe de pădure și puneți-le în forme. După cinci minute, masa poate fi pusă în congelator, iar după alte 4 ore desertul va fi gata.
Puteți adăuga fructe la înghețata de caș.
Pentru informații despre cum să preparați înghețată din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, consultați programul Dr. Komarovsky.
Gheață de fructe
Desigur, a face gheață de casă este la fel de ușor ca decojirea pere. Folosiți-vă propriile sucuri proaspăt stoarse. Trebuie doar să fie înghețați. La o oră după punerea matriței cu suc la rece, așezați bețișoare în fiecare matriță și adăugați mai mult suc deasupra. După câteva ore, desertul poate fi oferit copilului.
Puteți vedea un master class pentru prepararea gheaței de fructe din kiwi și căpșuni în următorul videoclip.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
