După ce ne-am familiarizat cu feluri de mâncare de legume, cereale și fructe, este timpul să includem carnea în dieta copiilor. Se recomandă începerea alimentelor complementare din carne cu iepure sau curcan. Dar bebelușilor li se poate da carne de porc?
Acest tip de carne este considerat de multe mame a fi prea gras și greu de digerat. Cu toate acestea, poate fi introdus în dieta unui copil dacă știi când să începi să hrănești carne de porc, cât să gătești o astfel de carne și ce să gătești din aceasta pentru meniul copiilor.
Beneficiu
- Copilul va primi proteine sănătoase din carne de porc slabă, care conțin toți aminoacizii necesari creșterii depline a copiilor.
- Carnea de porc este o sursă a tuturor vitaminelor B. Acești compuși sunt importanți pentru dezvoltarea sistemului nervos, funcția imunitară, prevenirea anemiei și a altor procese din corpul copilului.
- Printre mineralele bogate în carne de porc se numără în special magneziu, potasiu, cupru și calciu. Datorită acestei compoziții, utilizarea cărnii de porc are un efect pozitiv asupra activității intelectuale, funcției inimii, sănătății oaselor și formării de sânge.
- Deoarece carnea de porc conține mult fier, iod, zinc și acid arahidonic, acest produs este util pentru stres și stimulează procesele de regenerare.
- Printre grăsimile prezente în carne de porc, există în special o mulțime de acizi oleici și linoleici, care sunt importante pentru funcționarea normală a corpului copilului și fac parte din membranele celulare.
- Consumul de carne de porc stimulează creșterea musculară, prin urmare, acest tip de carne este recomandat copiilor care frecventează secțiuni sportive și experimentează o activitate fizică semnificativă.
- Vasele de porc vor ajuta la diversificarea dietei copilului cu intoleranță la lapte (provoacă, de asemenea, intoleranță la carnea de vită), precum și dacă sunteți alergic la pui.
Diferențe față de alte tipuri de carne
Carnea de porc este digerabilă, precum și orice altă carne și are un gust plăcut.
De asemenea, are următoarele caracteristici:
- Carnea de porc are mai multe vitamine B decât carnea de vită.
- Filetul de porc conține mai multe proteine decât puiul, carnea de vită și curcanul.
- Datorită conținutului mai scăzut de țesut conjunctiv, acest tip de carne se gătește mai repede, iar carnea de porc gătită sau friptă este mai ușor de mestecat.
- Datorită straturilor grase, carnea de porc rămâne suculentă la copt.
Vătămarea cărnii de porc
Unii copii dezvoltă alergii datorită consumului de carne de porc. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care nu puteți începe alimentele complementare din carne cu un astfel de produs și ar trebui să fiți extrem de atenți atunci când introduceți carnea de porc în meniul pentru copii.
Carnea de porc grasă provoacă adesea o reacție alergică, prin urmare, numai părțile slabe sunt folosite pentru hrana pentru copii.
De asemenea, trebuie amintit că mâncărurile de porc prăjite sunt contraindicate copiilor până la vârsta de cel puțin 3 ani... Kebabii Shish și alte feluri de mâncare grase inutil din astfel de carne nu pot fi incluse în meniul copiilor mici. Nerespectarea acestor recomandări poate duce la probleme în tractul digestiv și alte afecțiuni.
La ce vârstă să dai
În zilele noastre, medicii, inclusiv dr. Komarovsky, nu recomandă administrarea copiilor alăptați la alimente mai devreme de șase luni. Dacă bebelușul are deja șase luni, meniul copilului devine mai variat. Carnea apare în ea de la vârsta de 8 luni.
Unele mame și medici nu recomandă introducerea cărnii de porc în dieta copiilor, chiar cu conținut scăzut de grăsimi, până la vârsta de 1 an sau chiar până la 2-3 ani. Cu toate acestea, este posibil să cunoașteți bebelușii cu carne de porc slabă de la vârsta de 8-10 luni. Cu toate acestea, este recomandat să faceți acest lucru după ce bebelușul gustă și se obișnuiește cu astfel de opțiuni mai puțin alergenice pentru alimentele complementare din carne, cum ar fi iepurele, curcanul și vițelul.
Cea mai preferată opțiune pentru carnea de porc pentru un copil mic este conservele gata preparate destinate alimentelor pentru bebeluși. Avantajele lor sunt o calitate dovedită și o bună destrămare. Dacă mama este încrezătoare în calitatea porcului proaspăt, îl puteți fierbe pentru copil timp de 20-25 de minute și gătiți piureul de carne.
Prima porție a unui astfel de fel de mâncare nu trebuie să depășească o linguriță. După ce ați tratat bebelușul cu carne de porc dimineața, trebuie să monitorizați cu atenție starea copilului mic. Dacă apar boli și semne de alergii, introducerea porcului în dietă trebuie oprită. Dacă bebelușul tolerează bine piureul de porc, porția sa este crescută treptat până la norma adecvată vârstei a unui preparat din carne pe zi.
Ce să gătești cu carne de porc pentru copii
Când copilul gustă piure slab de porc și nu prezintă simptome de intoleranță, mama poate căuta alte rețete în care carnea de porc este unul dintre ingrediente. Pentru copiii cu vârsta sub 1,5 ani, sunt pregătite mese delicioase ușor de mestecat, precum budinci sau suflete de carne. Aceste mâncăruri slabe de porc sunt deosebit de fragede într-un aragaz lent.
Pentru un copil de peste un an, oferiți supă de chiftele, chiftele aburite și bucăți de porc fierte pentru a încuraja mestecarea. Chiftelele de porc sau chiftelele la cuptor pot fi servite cu sos sau cu un fel de sos. Preparatele din carne de porc, precum gulaș, caserolă, plăcinte, zrazy sau chifle sunt incluse în meniul copiilor cu vârsta peste 3 ani.
Puteți găti carne de porc pentru copilul dvs. folosind una dintre aceste rețete:
Chifle de varză leneșe la cuptor (de la 1 an)
Ceapa cojită se toacă mărunt și se rade mărunt un morcov mediu. Fierbeți morcovii și ceapa în puțină apă sau bulion timp de aproximativ 5 minute. Tăiați mărunt 400 g varză albă, amestecați cu 400 g carne tocată din carne de porc slabă (puteți răsuci varza împreună cu carnea, apoi carnea tocată va fi mai fragedă). Adăugați morcovi cu ceapă, 50 g orez, 2 ouă de pui și un praf de sare. Se amestecă totul bine și se pune la frigider timp de 1 oră.
Formați cotletele din masa răcită și puneți-le într-un recipient rezistent la căldură. Răsuciți o roșie fără piele într-o mașină de tocat carne, adăugați 2 linguri de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi (pentru copii de 1 an) sau smântână (pentru copii cu vârsta peste 2 ani) și 200 ml de apă caldă. Se toarnă rulourile de varză cu lichidul rezultat și se coace timp de 40 de minute.
Budinca (de la 1 an)
Se fierb 100 g de carne de porc și se macină cu o mașină de tocat carne până se omogenizează. Se adaugă pâine albă (aproximativ 50 g) înmuiată în 100 ml de lapte și gălbenuș de ou de pui. Se condimentează cu sare după gust și se amestecă. Masa trebuie să fie semilichidă. Adăugați în el albușul bătut și amestecați ușor. Puneți amestecul într-o matriță și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Coaceți până se înmoaie.
Zrazy aburit cu ou și morcovi (de la 1,5 ani)
Se prepară carne tocată din 400 g de carne de porc slabă, se adaugă un ou, puțină sare și pesmet înmuiat în lapte și ceapă rasă mărunt. Faceți o umplutură cu un morcov fiert și două ouă fierte. După curățarea acestor ingrediente, tocați mărunt, amestecați și adăugați puțină sare. Modelați carnea tocată în tortilla, întindeți amestecul de ouă și morcov pe ele și uniți marginile pentru a forma forma tortelor. Aburiți zrazy-ul timp de 40 de minute, serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și orice legume.
„Arici” într-un multicooker (de la 1,5 ani)
Treceți de două ori 500 g de carne de porc slabă prin grila fină a unui tocător de carne. Se curăță și se toacă mărunt o ceapă. Se amestecă carnea tocată, ceapa, un pahar de orez spălat și 1 ou de pui și se condimentează cu sare. Orbiți bilele mici din masa rezultată, puneți-le într-un recipient multicooker, turnați apă în dispozitiv și selectați funcția "abur". Un semnal sonor vă va anunța că vasul este gata. Serviți arici cu legume sau sos.
Carne de porc la cuptor cu morcovi (de la 3 ani)
Clătiți și îndepărtați tendoanele cu 200 g de carne de porc, îndepărtând excesul de grăsime, dacă este necesar. Tăiați morcovii mari în fâșii și, după ce faceți tăieturi în carne, umpleți carnea de porc cu morcovii. Frecați sarea peste carne, puneți-o în folie și înfășurați-o bine. De asemenea, puteți folosi o pungă de copt. Gatiti vasul la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Se servește cu o garnitură de legume.
Veți afla mai multe despre carne de porc urmărind programul „Living Healthy”.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
