Ouăle sunt un element esențial important în meniul pentru copii. Ouăle se dau bebelușului la această vârstă: gălbenuș fiert tare de la 7-9 luni, în funcție de tipul de hrănire, iar bebelușul este introdus în proteină abia după un an. Când puteți face o omletă pentru o firimitură, ce rețetă alegeți pentru hrana pentru bebeluși și care ouă sunt cele mai utilizate pentru o omletă destinată unui copil?
Beneficiu
- Omleta conține numeroși nutrienți valoroși, cum ar fi vitamina A pentru sănătatea pielii și o viziune mai bună, vitaminele B pentru a îmbunătăți procesele metabolice și funcționarea sistemului nervos și vitamina D pentru a sprijini sănătatea oaselor. În plus, omleta este bogată în potasiu, fier, cupru și fosfor.
- Omleta conține substanța luteină, cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și capacitatea de a reduce nivelul colesterolului din sânge.
- Omleta este considerată un fel de mâncare ușoară și blândă, deci poate fi inclusă în dieta copiilor cu boli ale tractului digestiv.
- Proteinele din omletă sunt bine absorbite și oferă corpului copilului întregul spectru de aminoacizi.
Rău și contraindicații
- Ouăle sunt considerate un aliment alergenic care provoacă adesea o reacție în copilărie.
- Consumul excesiv de alimente proteice, care includ ouă, poate afecta negativ funcția rinichilor.
- Prăjirea unei omlete într-o tigaie face produsul nesănătos datorită formării compușilor cancerigeni atunci când uleiul este încălzit.
- Dacă tratamentul termic al omletei este insuficient, există riscul transmiterii salmonelozei prin acest vas.
De la câte luni puteți intra în dietă?
Omletele pot fi incluse în meniul unui copil de un an, întrucât atât laptele de vacă, cât și albușul de ou, la sfatul pediatrilor, sunt introduse în dieta copiilor după 12 luni.
Ca orice fel de mâncare nou, ar trebui să fie dat firimiturilor în cantități mici. Pentru omletă, ar trebui utilizate ouă proaspete și lapte destinat alimentelor pentru bebeluși. Dacă ați luat lapte de țară pentru felul de mâncare, ar trebui să fiți sigur că îl fierbeți mai întâi. Omletele pentru bebeluși sunt coapte sau aburite - puteți introduce firimiturile în versiunea prăjită după 3 ani.
Cât de des poate mânca o omletă un bebeluș de 1 an?
Frecvența consumului de mâncăruri din ouă, care includ o omletă, depinde de normele de consum de ouă pentru un copil de un an. Deoarece copiilor de această vârstă li se recomandă să consume până la jumătate de ou pe zi, în absența ouălor fierte și a altor feluri de mâncare din meniu, puteți găti o omletă din 1 ou de trei ori pe săptămână.
Oua de prepeliță sau de pui este mai bună pentru alimentele complementare?
Un ou de pui este considerat un produs foarte alergenic, astfel încât pentru copiii care au predispoziție la alergii, este mai bine să luați un ou de prepeliță pentru o omletă. Acestea provoacă o reacție mult mai rar decât puiul.
Ouăle de prepeliță conțin mai multe oligoelemente și vitamine. În același timp, valoarea nutritivă a acestor două tipuri de ouă este similară, dar ouăle de prepeliță sunt mai bine absorbite. Este important doar să ne amintim că, pentru orice rețetă de omletă, trebuie să înlocuiți ouăle de pui cu cel puțin de două ori mai multe ouă de prepeliță.
Cum să gătească?
În mod tradițional, se iau două ingrediente principale pentru o omletă - ouă și lapte. Dacă înlocuiți laptele cu smântână, atunci veți obține un vas mai puțin pufos, dar va avea un gust foarte delicat. Pregătiți simultan un vas cu mai multe ouă și dați copilului partea de mijloc, deoarece se dovedește a fi cea mai aerisită.
Din gălbenușuri
O omletă, pentru care nu se iau ouă întregi, ci doar gălbenușuri, este potrivită pentru hrănirea copiilor cu vârsta sub un an. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru copiii cu vârste cuprinse între 10-11 luni. În plus, această versiune a omletei este potrivită pentru copiii alergici la albușul de ou. Pentru a-l prepara, bateți un gălbenuș, adăugând treptat aproximativ 60 ml de lapte matern (sau formulă pentru sugari) și adăugând o lingură de griș. Amestecul biciuit se toarnă într-o matriță și se coace la cuptor.
Rețetă aburită
Bateți un ou cu furculița sau blenderul timp de aproximativ 20 de secunde, apoi adăugați aproximativ 50 ml de lapte, adăugați puțină sare și continuați să bateți. După turnarea amestecului rezultat într-un recipient de sticlă (este important să-l umpleți până la jumătate), puneți-l într-o cratiță umplută cu apă (apa din cratiță ar trebui să ajungă și la jumătate din formă cu o omletă). Păstrați omleta la foc mic, cu capacul închis, până când este gătită.
Într-un multicooker
Acest dispozitiv vă permite să pregătiți o omletă pentru întreaga familie simultan. Veți avea nevoie de aproximativ 250 ml de lapte și 7 ouă. Bateți ouăle și laptele într-un mixer cu viteză mică sau cu un tel. Se toarnă amestecul în vasul multicooker cu ulei. Setați setarea de coacere și gătiți vasul timp de 15 minute.
În cuptorul cu microunde
O astfel de omletă se dovedește a fi pufoasă și aerisită, chiar dacă nu adăugați lapte sau făină în ouă. Luați 2 ouă și 75 ml lapte, bateți aceste ingrediente cu un blender și turnați într-un vas uns pentru cuptor. Puteți adăuga legume, mere, brânză și alți aditivi la ouă.
Timpul de gătit va fi determinat de puterea aragazului și, în medie, va fi de la 3 la 5 minute. Dacă faceți o omletă pentru prima dată, asigurați-vă că este gata. Dacă decideți să faceți o omletă în cuptorul cu microunde fără lapte, bateți gălbenușurile separat, apoi albul, apoi combinați-le.
La un cazan dublu
Luați două ouă și două linguri de lapte. Bateți aceste ingrediente cu puțină sare. Se unge matrița cu unt, se toarnă masa de ou și lapte și se pune într-un cazan dublu. După 10-15 minute, îți poți trata bebelușul cu o omletă delicioasă cu aburi.
In cuptor
O astfel de omletă se va dovedi a fi foarte pufoasă dacă nu deschideți cuptorul în timp ce îl coaceți cel puțin primele douăzeci de minute (atunci vasul nu se va așeza). Umpleți omleta doar la jumătate cu amestecul de ouă și lapte, deoarece va dubla volumul original în timpul gătitului.
Rețete cu aditivi
Dacă doriți să gătiți o omletă pentru copilul dvs. cu un fel de umplutură, ingredientele pentru aceasta ar trebui preparate separat și adăugate la omletă gata preparată. De exemplu, poate fi legume congelate sau proaspete, care sunt mai întâi fierte la foc mic într-un cazan sau într-un aragaz lent, apoi turnate cu ouă bătute cu lapte.
Pentru o omletă dulce cu fructe, folosiți un ou, 50 ml lapte și 100 g fructe. Merele sunt grozave ca fructe pentru o omletă. Luați un măr mare, curățați-l și tăiați-l în pene, apoi tocați-l în puțin unt. Se toarnă merele cu ouă și lapte bătute și se presară omleta finită cu puțin zahăr din struguri.
O altă opțiune interesantă pentru o omletă pentru un copil de peste un an este un fel de mâncare cu carne. Pentru el, aveți nevoie de file de pui fiert, care este așezat într-o formă rezistentă la căldură, turnat deasupra cu două ouă bătute cu o cantitate mică de lapte și apoi aburit sau în cuptor. De asemenea, copiilor peste un an le va plăcea o omletă cu paste, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Sfaturi pentru alegerea ouălor
- Un ou proaspăt de pui nu ar trebui să fie ușor și nimic nu ar trebui să gâlgâie atunci când este agitat în interiorul oului.
- Culoarea cochiliei nu afectează în niciun fel calitatea oului, dar cochilia va avea un luciu ușor când este proaspătă.
- Nu cumpărați ouă pentru omletă pentru bebeluși în locuri îndoielnice. Este mai bine să le cumpărați de la un vânzător sau magazin de încredere, asigurându-vă că produsul are mărcile corespunzătoare.
- Nu cumpărați ouă crăpate sau ciobite sau ouă foarte murdare sau spălate. Amintiți-vă, ouăle spălate sunt depozitate mai puțin, deoarece spălarea îndepărtează filmul protector de pe coajă și oul începe să se deterioreze.
- Nu presupuneți că cele mai mari ouă sunt cea mai bună alegere. Ouăle mai mari conțin mai multă apă și mai puțini nutrienți, deoarece aceste ouă sunt depuse de găinile mai în vârstă. Cel mai bine este să luați ouă din a doua categorie pentru bebeluș (acestea sunt purtate de găini tinere și astfel de ouă au un gust foarte plăcut) sau prima categorie (au cea mai echilibrată compoziție).
Acasă, puteți verifica cu ușurință dacă oul este proaspăt, scufundându-l în apă rece. Un ou bun se va scufunda și, dacă produsul nu este proaspăt, oul va pluti.
Video despre dacă este posibil ca un bebeluș să aibă ouă și când, vezi mai jos.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
