La ce folosește nucile în dieta unei mame care alăptează?
O reacție alergică la acest produs este o contraindicație pentru utilizarea sa de către o femeie care alăptează.
Nucile sunt bogate în vitamine, minerale și oligoelemente. Ajută la calmarea sistemului nervos al bebelușului în timpul alăptării și la îmbunătățirea somnului. La o femeie care alăptează, are următorul efect: reduce oboseala, îmbunătățește memoria, concentrarea și normalizează somnul.
Este saturat:
- beta caroten;
- vitaminele A, E, B, C, PP, K, H și altele;
- oligoelemente (fier, cobalt, magneziu, calciu, potasiu etc.);
- aminoacizi esențiali;
- proteine, grăsimi (reprezintă 90%);
- fibre (îmbunătățește peristaltismul intestinal);
- taninuri (dau miezul gust de tarta);
- uleiuri esențiale (conțin 0,03%).
Aceste uleiuri contribuie la dezvoltarea reacțiilor alergice la un număr de copii. Prin urmare, dacă există o reacție alergică la acest produs, nu este recomandată utilizarea unei femei care alăptează.
Acest fruct are, de asemenea: efecte bactericide, vindecarea rănilor, imunostimulatoare, antiinflamatoare.
Contează țara de origine?
Nucul are mai mult de douăzeci de soiuri. În Rusia, cele mai populare sunt „Ideal” și „Giant”.
Un fapt important este că compoziția sa chimică este influențată de: factori de mediu, climă și condiții meteorologice. Astfel, de exemplu, procentul conținutului de grăsime este determinat mai mare în zonele de vest ale distribuției sale, est și sud-est.
Țara în care a fost cultivată are o mare importanță, deoarece compoziția, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați vor diferi.
De exemplu, conținutul de grăsimi al nucilor cultivate în Ucraina este de aproximativ 69%, în Turcia - 67%, în Franța - 56 - 60%, Kârgâzstan - 73%, Moldova - 62%.
Miezul de nuci cultivat în Franța conține mai multă apă, fibre, substanțe proteice mai puțin azotate decât cele kârgâze.
Cui și în ce cantitate sunt permise nucile?
O femeie care alăptează, în absența contraindicațiilor, are voie să le folosească, dar în cantități limitate. Nu puteți mânca mai mult de 5 - 7 bucăți pe zi.
Consumul mai multor bucăți de miez de această nucă de către copiii cu vârsta sub un an poate provoca daune grave copilului, datorită caracteristicilor structurale ale pancreasului la această vârstă.
Oamenilor de aproape toate vârstele li se permite să le mănânce. Sunt deosebit de utile:
- în timpul sarcinii;
- alăptarea (pentru mamă și bebeluș);
- atunci când planificați o sarcină;
- în preșcolar, școală, pubertate.
Utilizarea sa pentru copii este recomandată nu mai devreme de doi până la trei ani (în cantități limitate), nu mai mult de 4-5 bucăți pe zi.
Contraindicații pentru utilizarea nucilor în timpul alăptării
În timpul alăptării, acestea sunt interzise dacă aveți:
- reacția alergică a mamei la nuci.
La alăptare, nucile pot fi nu numai benefice, ci și dăunătoare (dacă aveți alergii).
- boli ale tractului gastro-intestinal sub formă acută;
- boli de piele (psoriazis, neurodermatită etc.).
Cum să alegi nucile potrivite și cum să le păstrezi?
Sfaturile pentru alegerea acestora sunt următoarele.
- Este mai bine să cumpărați nuci mari și fără coajă. Atunci când le alegeți, asigurați-vă că acordați atenție cochiliei (nu ar trebui să fie crăpată, să prezinte pete negre și să fie deteriorate).
Dacă volumul pe care îl preia miezul este mai mare de 50%, este o nucă bună.
- Acestea trebuie să fie uscate (umezeala le va face să putrezească).
- Atunci când le atingeți unul de celălalt, ar trebui să se audă o lovitură sonoră (una plictisitoare este semnul unui miez deteriorat).
- Învelișul trebuie să fie maro deschis și fără depuneri.
- Se recomandă nuci mai grele, deoarece miezul poate fi uscat.
- La alegerea miezurilor decojite, suprafața lor nu trebuie să fie uleioasă (dacă este, a fost depozitată mult timp și incorect). Ar trebui să aibă o nuanță aurie.
- Când le scuturați în cochilie, nu trebuie auzite lovituri (prezența lor indică un miez uscat).
- Atunci când îl achiziționați în ambalaj, trebuie să acordați atenție ambalajului în sine, prezenței defectelor pe acesta și data expirării.
Ambalajul nu trebuie să fie transparent. Trebuie lăsate „ferestre” speciale pentru a evalua calitatea produsului.
Se recomandă păstrarea lor fără decojire timp de un an și decojite timp de una până la două săptămâni, la temperatura camerei și, în caz de îngheț, un an.
Este mai bine să depozitați sâmburii curățați în frigider într-un recipient din sticlă sau metal. Cea mai favorabilă temperatură pentru aceasta este de la +10 la - 5 ° C, iar umiditatea este de până la 60%. Lumina directă a soarelui nu este recomandată, prin urmare, dacă sunt în coajă, se recomandă să o puneți într-o cutie sau plasă și să o păstrați într-un loc răcoros și întunecat.
La fiecare una sau două luni, acestea trebuie examinate pentru prezența mucegaiului pe coajă, dacă există, se aruncă nuci cu mucegai.
Mai multe rețete cu nuci
Nu este recomandat mamelor care alăptează să mănânce nuci până la vârsta de trei luni.
Piure de cartofi neobișnuit
Compoziţie:
- 1 ceapă;
- 750 g cartofi;
- 25 g unt;
- 80 g sâmburi de nucă;
- 75 g smântână;
- Sarat la gust.
Pregătire:
- prăjiți ceapa tăiată în inele subțiri într-o tigaie în unt (15 grame) până se rumeneste;
- tăiați nucile cu un blender;
- fierbeți cartofii curățați în apă sărată;
- se scurge lichidul prin ¼ partea;
- zdrobiți cartofii, apoi amestecați restul de unt, smântână caldă, ceapă prăjită și nuci;
- sare dacă este necesar.
Salată delicioasă cu nuci
Compoziţie:
- carne - 200 g;
- miez de nuci - 8-10 bucăți;
- sfeclă - 1 buc .;
- brânză - 30 g;
- ou - 1 buc;
- smântână - 50 g;
- Sarat la gust.
Metoda de gătit:
- Se fierbe sfecla, carnea, oul până se înmoaie.
- Dați la frigider, curățați și tăiați toate aceste ingrediente, inclusiv brânza, în cuburi;
- Măcinați nucile într-un blender;
- Combinați toate ingredientele, condimentați cu smântână și sare după gust.
Fapte interesante despre nuci
- Se crede că îmbunătățesc calitatea laptelui, făcându-l mai gras și mai nutritiv.
- Nucile au primit acest nume deoarece provin din Asia și grecii au început să le importe în Rusia.
- Sâmburii lor pot înlocui carnea pentru vegetarieni, deoarece conțin o cantitate mare de proteine.
- Cele cinci miezuri ale acestei nuci conțin doza zilnică de vitamina C.
- Alunele sunt considerate de mulți a fi o nucă, dar acest lucru nu este adevărat, deoarece aparține familiei leguminoaselor.
- Avicenna a descris, de asemenea, proprietățile vindecătoare ale pinilor.
- Cocosul este cea mai mare nucă.
- Nucile sunt clasificate ca produse antidepresive.
Alte nuci în timpul alăptării
Nuci de pin în timpul alăptării sunt considerate cele mai sigure pentru un copil, deoarece mai rar decât altele contribuie la dezvoltarea unei reacții alergice la un copil. Ei calmează bebelușul, normalizează somnul și pofta de mâncare, elimină greutatea insuficientă la bebelușii prematuri și cu greutate mică la naștere. Dar prin abuzul lor, pot apărea reacții alergice, colici și balonare.
Alunele și arahidele la alăptare sunt cei mai puternici alergeni. Cea mai redutabilă manifestare a utilizării lor este șocul anafilactic. În plus, arahidele pot provoca intoxicații severe (deoarece conțin adesea ciuperci patologice).
Concluzie
La alăptare, nucile au o mulțime de proprietăți benefice atât pentru mamă, cât și pentru copil. Cu toate acestea, acestea trebuie utilizate cu precauție. Înainte de a le include în dieta ei, mama trebuie să fie sigură că nu există contraindicații și calitatea produsului.
Nu ar trebui să folosiți acele miezuri de care vă îndoiți de calitate! Nu mâncați o mulțime deodată! Trebuie să începeți să le introduceți în dietă cu un singur lucru, crescând treptat numărul! Este suficient să mănânci până la șapte miezuri pe zi! Nu folosiți excesiv nucile și atunci veți beneficia doar de ele! Ai grijă de tine și de copiii tăi! Mănâncă corect! Fii sănătos!
Evaluarea articolului:
