Bebelușul în creștere este introdus treptat în dieta alimentelor complementare. La un moment dat, ouăle apar în meniu. Cât de utilă este o omletă pentru un copil, cum să o gătești corect și cât să dai este subiectul principal al acestui articol.
Omletă pentru bebeluș
Beneficiile felului de mâncare
Ouăle sunt incluse în lista produselor dietetice care au valoare nutritivă pentru organism. Una dintre componentele importante din compoziție este lecitina. Beneficiile sale sunt următoarele:
- favorizează digestia și absorbția alimentelor;
- participă la metabolismul grăsimilor și colesterolului;
- îmbunătățește separarea bilei;
- în compania cu proteine formează membrane celulare;
- previne acumularea grăsimilor în ficat, facilitând transportul acestora în sânge.
Gălbenușurile sunt bogate în special în lecitină, care sunt primele introduse în alimentele complementare ale bebelușilor. În plus, produsul conține un set mare de minerale, aminoacizi esențiali și componente grase valoroase. Grupa B, D, E ar trebui să se distingă de complexul vitaminic. Provitamina A conferă gălbenușului culoarea sa caracteristică.
Notă! Preparatele din ouă de prepeliță sunt utile copiilor. În ceea ce privește valoarea nutrițională, acestea depășesc puiul.
Produsul din prepelițe conține:
- De 1,5 ori mai multă vitamina A, cobalt și cupru;
- De 2,2 ori mai mult B2;
- De 2,8 ori - vitamina B1;
- De 4 ori - potasiu și fier.
Oua de prepelita
Prin urmare, ouăle de prepeliță sunt recomandate pentru nutriția medicală a copiilor cu o serie de boli. Îmbunătățesc pofta de mâncare și nu provoacă diateză. Acest produs este utilizat chiar și într-un vaccin împotriva rujeolei.
Cum să alegi ouăle potrivite
Trebuie remarcat imediat că ouăle de gâscă și rață nu pot fi luate într-o omletă pentru un copil de un an. Ele sunt greu de digerat pentru corpul unui copil. Principalul motiv este că aceste alimente conțin adesea microbi dăunători.
Consiliu. Dacă nu este posibil să gătiți o omletă din ouă de prepeliță pentru un copil, puteți lua un produs de pui. Mai mult, trebuie să fie absolut proaspăt.
Cum se verifică calitatea:
- Ouăle sunt scanate în lumină. Dacă sunt vizibile pete întunecate, produsul nu este comestibil.
- Oul este pus în apă rece. Proaspătul se va scufunda imediat orizontal până la fund, vechiul va încetini odată cu scufundarea și va deveni un sfârșit.
Cât este determinată prospețimea
- Oul este adus la ureche și scuturat. Dacă conținutul se mișcă atunci când se leagănă, atunci albul s-a amestecat cu gălbenușul. Acest lucru se datorează faptului că în timpul depozitării pe termen lung o parte din umezeală se evaporă.
Când ouăle sunt cumpărate în rezervă, trebuie să le organizați în mod corespunzător depozitarea. Dacă produsul este menținut la o temperatură peste 21 ° C pentru o lungă perioadă de timp, acesta stimulează dezvoltarea embrionului. Fără condițiile adecvate, el moare, dar sistemul său circulator rămâne în ou, urmele cărora pot fi văzute atunci când coaja este ruptă. Un astfel de produs nu poate fi folosit pentru alimente.
Când se introduce omleta în alimentele complementare
Bebelușul primește primele ouă la 7 luni - o parte din gălbenuș este introdusă în dietă. După o lună, puteți da jumătate. Deci, ei continuă să crească rata până la un an.
Dacă bebelușul nu este alergic la produs, mama diversifică meniul pregătind o omletă pentru copil în loc de gălbenuș fiert. Este permisă introducerea acestui fel de mâncare în dietă atunci când cel mic este deja capabil să mestece singuri mâncarea, iar sistemul său digestiv s-a dezvoltat suficient.
Notă! Întrebarea cu privire la vârsta la care un copil poate primi o omletă este discutată cu medicul pediatru. O abordare individuală este importantă aici. În majoritatea cazurilor, perioada optimă este când bebelușul are 12 luni.
Rețete de omletă
Multe feluri de mâncare pot fi preparate din ouă, dar nu toate sunt permise copiilor. Ouăle amestecate sunt excluse imediat dacă sunt făcute la foc deschis, prăjind în ulei. O omletă cu adaos de lapte are o consistență mai moale și este mai bine percepută de stomacul bebelușului.
Prăjirea vaselor într-o tigaie nu este permisă pentru un copil. Pentru a evita pătrunderea agenților cancerigeni în corpul copilului, acestea sunt aburite sau într-un cuptor, multicooker, cuptor cu microunde.
În cuptorul cu microunde
Nu vor exista dificultăți în pregătirea vasului. Pentru a face omleta la cuptorul cu microunde pentru un copil luxuriant, este suficient să mențineți proporțiile - luați 0,5 căni de lapte pentru 2 ouă. Procesul de gătit în sine arată astfel:
- ouăle sunt sparte într-o farfurie adâncă;
- se adaugă ușor și se bate cu un tel;
- se toarnă lapte și se amestecă din nou bine;
- masa este turnată într-un recipient conceput pentru cuptorul cu microunde;
- activați modul dorit timp de 5-6 minute la o putere de 800 wați.
Important! Dacă vasul este pregătit pentru un copil până la un an, atunci în rețeta indicată pentru o omletă în cuptorul cu microunde pentru un copil, în loc de un ou întreg, trebuie să luați doar gălbenușul.
Pentru un cuplu
Această rețetă este pentru cei cu un vapor. Ingredientele sunt standard, dar se recomandă înlocuirea a jumătate din lapte cu apă. O omletă aburită pentru un copil este pregătită în conformitate cu următorul principiu:
- matrița se unge cu unt;
- umpleți recipientul cu cel mult ½ din volum (omleta va crește);
- acoperit cu un capac, gătiți vasul timp de 20 de minute.
Omletă aburită
Pentru cei care nu au un dispozitiv special, se oferă o altă opțiune, cum să pregătiți o omletă cu abur pentru un copil. Luând o cratiță obișnuită, continuați cu următoarele acțiuni:
- se toarnă apă în ea și se pune pe aragaz;
- tigaia de brioșe este umplută pe jumătate cu amestecul de ouă și lapte;
- când apa din tigaie fierbe, puneți o matriță în ea, încercând să o faceți să se scufunde 1/3 din înălțime;
- după reducerea focului, acoperiți tigaia cu un capac și țineți omleta în baie timp de 2-3 minute.
După oprirea aragazului, matrița este îndepărtată și aruncată cu atenție înapoi pe farfurie. Rămâne să decorați felul de mâncare apetisant și să serviți bebelușului.
Într-un multicooker
Pentru o schimbare, este sugerat să adăugați gri la principalele produse. Acest lucru va face o omletă pentru un copil aburit într-un aragaz lent mai satisfăcătoare. Pentru a face acest lucru, urmați următorul algoritm:
- ouăle (3 buc.) sunt amestecate cu lapte (75 ml), sărate după gust;
- griul se adaugă la masa biciuită (2 linguri);
- se amestecă ușor și se lasă 20 de minute;
- apa este turnată în bolul multicooker;
- deasupra se pune un recipient cu omletă;
- acoperiți și porniți cronometrul timp de 20 de minute.
Omleta este scoasă din multicooker, plasată pe un vas plat și tăiată în porții. După așteptare, când se răcește puțin, hrănesc bebelușul.
In cuptor
Alimentele complementare dintr-un amestec de ou-lapte pot fi preparate la cuptor. Pentru aceasta este potrivit un vas de copt din silicon. Pentru a face omleta pentru un copil în cuptor mai originală, se recomandă să încercați această opțiune:
- ouă (3 buc.) sare după gust;
- se toarnă lapte (1 lingură) și se bate;
- încălziți o tigaie fără mâner în cuptor;
- se unge cu unt;
- se toarnă masa biciuită în ea și se pune într-un dulap la foc mediu;
- de îndată ce amestecul începe să se îngroașe, scoateți tigaia;
- omleta este înfășurată de pe 2 laturi până la mijloc pentru a face o „plăcintă” alungită;
- se rastoarna cu cusatura in jos si se baga in cuptor inca 1 minut.
Plăcintă cu omletă
Puneți omleta finită pe o farfurie, ungeți cu unt și serviți.
Oua de prepelita
În această variantă, tehnologia de gătit rămâne aceeași. Puteți coace o omletă în cuptor, abur și cuptor cu microunde. Se modifică doar raportul dintre ingrediente. Pentru a prepara 100 g de omletă, veți avea nevoie de 5 ouă de prepeliță și 60-70 ml de lapte cu orice conținut de grăsime.
Notă! Produsul pentru vacă poate fi înlocuit cu formulă pentru sugari, cu care este obișnuit bebelușul.
Un bebeluș de un an este introdus în dieta brânzeturilor tari. Prin urmare, puteți rasa 16-20 g de produs în masa de omletă alegând soiurile "Poshekhonsky", "Russian", "Gollandsky".
Ratele de hrănire a omletelor pe lună
Ouăle pentru copii sunt introduse în dietă doar la 7 luni. În acest caz, proteinele sunt excluse din meniu până la un an (la unii copii - până la un an și jumătate). Dacă o mamă vrea să-și răsfețe copilul cu o omletă pregătită corespunzător, atunci trebuie să începeți mai aproape de 12 luni, așa cum ne sfătuiește dr. Komarovsky. Este permisă introducerea vasului mai devreme dacă este pregătită doar din gălbenușuri.
După ce a făcut o omletă, bebelușului i se dă o bucată mică, care respectă norma prescrisă a produsului:
- la 8-9 luni, corpul copilului ar trebui să primească 0,5 gălbenuș de pui;
- la 10-11 - ¾;
- de la 1 an - gălbenuș întreg.
Dacă medicul o permite, atunci din această perioadă puteți da o omletă dintr-un ou cu drepturi depline. Norma zilnică a unui fel de mâncare în termeni de greutate la vârsta de 1 an ar trebui să fie de 50 g, cu un an și jumătate - 75 g.
Este important să știți de câte ori puteți hrăni bebelușul cu un vas de ou. Dacă bebelușul are o toleranță bună față de produs, după un an este permis să folosească 1 ou pe zi, dar este mai bine să introduceți o omletă în dietă de cel mult 3 ori pe săptămână.
Cu ce se poate combina
Mâncărurile cu ouă sunt recomandate la mesele de dimineață. După ce ați obișnuit copilul cu o omletă, puteți completa alimente complementare cu alte produse:
- verdeaţă;
- brânză;
- piureuri de legume;
- Mazăre;
- jeleu;
- produse lactate fermentate.
Cum se servește vasul
Este recomandat să adăugați mere rase, morcovi, dovlecei, pulpă de roșii trecute printr-o sită chiar la omletă.
Probleme posibile atunci când hrăniți o omletă
Nu toți bebelușii tolerează ouăle în dieta lor. Produsul este considerat alergen și provoacă erupții cutanate și reacții severe de mâncărime. Există și alte riscuri:
- dacă tratamentul termic este insuficient atunci când se pregătește o omletă, salmonella poate pătrunde în corpul bebelușului;
- albusul de ou introdus în alimentele complementare mai devreme decât se aștepta va afecta negativ metabolismul;
- Consumul excesiv de omletă poate duce la insuficiență renală.
Pentru a evita consecințele negative, se recomandă utilizarea ouălor de prepeliță în locul ouălor de pui. Nu vor provoca alergii și vor furniza organismului toate substanțele necesare.
Omletă în alimente complementare
