Ce fel de pește poate mânca o mamă care alăptează?

Mamele care alăptează sunt mai anxioase și mai atente la dieta lor, deoarece ceea ce mănâncă o femeie, parțial cu laptele matern, vine la copil. Sistemul digestiv al bebelușului este foarte fragil, imperfect și multe alimente care îi plac adulților îi pot face rău. Prin urmare, problema consumului de pește în timpul alăptării este una dintre cele mai frecvente.

Beneficiu și rău

Zvonurile populare avertizează noile mame împotriva consumului de pește. Se crede că nici peștele de râu, nici de mare nu este de dorit în timpul alăptării, mai ales în primele 1-2 luni după naștere. De fapt, acesta este un mit, potrivit nutriționiștilor și pediatrilor.

O cantitate mică de pește slab gătit corespunzător va aduce beneficii tuturor - atât mamei, care trebuie să-și revină de la naștere, cât și bebelușului, care multe substanțe conținute în pești sunt necesare pentru o creștere și dezvoltare armonioase.

Principalul avantaj al peștilor sunt acizii grași polinesaturați Omega-3. Nu există nicăieri altundeva care să le ia, cu excepția peștilor, iar beneficiile lor sunt evidente. Acizii omega-3 contribuie la normalizarea sistemului cardiovascular, participă activ la procesele metabolice și au, de asemenea, un efect calmant asupra sistemului nervos, care este foarte util pentru o mamă care alăptează.
Cantitate mare de vitamine B. benefic pentru ambii participanți la alăptare, deoarece aceste vitamine sunt direct implicate în metabolism la nivel celular și, de asemenea, reglează activitatea sistemului nervos.
Proteină ca parte a fileului de pește, este foarte ușor de digerat, nu împovără sistemul digestiv. În același timp, este important nu numai pentru un copil în creștere, care îl va primi cu laptele matern, ci și pentru femeia însăși, deoarece proteinele ușor digerabile sunt implicate în procesul de normalizare a funcției renale (după naștere, există o restructurare intensă a funcționării acestora).
Peștii, în special peștii de mare, sunt foarte bogați vitamina D, care este implicat în absorbția calciului. Consumul de pește de două ori pe săptămână îi va permite mamei să-și îmbunătățească munca propriilor intestine. Acest lucru cu siguranță nu va afecta copilul.

Peștele va diversifica meniul unei femei care alăptează, ceea ce este pe deplin în concordanță cu unul dintre principiile principale ale alăptării - varietate și siguranță.

Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că există soiuri de pește care sunt prea grase, care pot afecta negativ compoziția laptelui matern - acesta va deveni gras și va fi mai dificil de absorbit pentru corpul copilului.

Există, de asemenea, soiuri de pești exotici care pot provoca alergii atât la mamă, cât și la copil. Peștele absoarbe multe substanțe dăunătoare care intră în apă și, prin urmare, un pește prins în regiuni murdare din punct de vedere ecologic sau în zone cu accidente industriale poate fi bogat nu numai în Omega-3, ci și în substanțe radioactive, produse petroliere.

Cum se alege?

Peștele pentru mama unui copil trebuie să îndeplinească o serie de cerințe importante.

Trebuie să fie proaspăt, nu expirat, de înaltă calitate. Nu ar trebui să-l cumpărați de la vânzători necunoscuți, pe piețe, lângă drumuri - astfel de produse nu sunt de obicei certificate și nimeni nu le poate garanta siguranța.
Cel mai bine este să luați pești care sunt specifici geografic pentru o anumită regiune în care trăiește familia. Soiurile exotice de apă caldă de mare, neobișnuite pentru Nord sau Orientul Îndepărtat, este puțin probabil să fie benefice.

Este important ca peștele să fie slab. Pentru prima lună după naștere, soiuri precum polen, crap și hering sunt perfecte.

Fileul ar trebui să aibă o glazură subțire de gheață dacă este înghețat, iar întreaga carcasă trebuie să aibă aripioare intacte și solzi intacti. Mirosul trebuie să fie moderat. Un miros puternic sau o culoare nefirească este un semnal de pericol, la fel ca și ochii tulburi de pește.

Ce pește poți mânca

O femeie are voie să introducă pește în dieta sa deja la 15-21 de zile după naștere. Dar trebuie amintit că peștii de mare sunt mai alergenici decât peștii de râu și, prin urmare, pentru început, atunci când alăptați un nou-născut și pentru întreaga primă lună, este recomandabil să mâncați locuitorii râurilor. În a doua lună, meniul poate fi diversificat cu soiuri de pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi.

În prima lună, puteți găti și mânca supe cu bulion de pește. La început, este recomandabil să gătiți peștele în două ape. Bulionul primar este drenat, iar supa din cea secundară. Peștele fiert poate fi consumat întreg, aburit sau copt cu legume, iar peștele fiert este permis și cu HS.

Dintre toți peștii de râu, cel mai bine este să se acorde preferință bibanului, care conține relativ puține oase și calorii, dorată, bogată în clor și potasiu, păstrăv de râu, burbot, știucă și biban de știucă.

Este clar că peștele de mare este mai plăcut de gătit și mâncat, deoarece conține mai puține oase și, de asemenea, puteți tăia un file frumos din el. La sfârșitul primei luni, puteți începe cu atenție să introduceți în dietă și locuitorii mării. Dar trebuie să faceți acest lucru din porții mici, literalmente dintr-o bucată de pește.

Dacă într-o zi copilul nu dezvoltă o reacție alergică, digestia, scaunul și produsul pot fi injectate. Toate soiurile care pot fi atribuite așa-numitului pește roșu - somon roz, somon chum - sunt introduse în mod deosebit cu atenție. Somonul este un pește care este recomandat să fie gustat în porții foarte mici, deoarece provoacă cel mai adesea reacții alergice la sugari. Peștii de apă sărată sunt, de asemenea, aburi, fierți, coapte și fierte.

Când alăptați, este foarte posibil să vă permiteți următorii pești de apă sărată:

somon (bogat în seleniu, iod și proteine utile);
biban de mare (nu conține o cantitate mare de grăsimi, dar este un adevărat lider în cantitatea de vitamina B12);
merluciu (bogat în vitamina A, scăzut în calorii la 100 de grame de produs);
pollock (bogat in potasiu si calciu, aproape fara grasimi, sarac in calorii);
sardea (bogat în magneziu, seleniu și zinc).

Aceste soiuri sunt convenabile, deoarece o femeie le poate introduce în meniul ei fără teama de a se îngrășa. Acestea sunt tipuri de pește dietetice, dacă sunt și gătite corespunzător, beneficiile vor fi incontestabile.

De ce este mai bine să te abții?

Cu toate beneficiile vizibile ale unei femei care alăptează, trebuie să știți că utilizarea necontrolată și necorespunzătoare a peștilor în timpul alăptării poate dăuna atât copilului, cât și corpului mamei.

Orice pește care a fost depozitat în mod necorespunzător, a fost înghețat și dezghețat de mai multe ori (ceea ce va fi clar din starea solzilor și a ochilor plictisitori), crește probabilitatea nu numai de otrăvire alimentară, dar și infecția cu paraziți periculoși, care aleg peștii ca intermediari, dar așteaptă doar să intre în intestinul uman.

Pește albadecvat pentru introducerea în dietă în termenele stabilite descrise mai sus, nu poate fi servit prăjit sau uscat. Peștele de râu, prăjit într-o tigaie cu o crustă crocantă, nu este absolut potrivit pentru o femeie când hrănește un copil cu lapte matern. La prăjire, alimentele sănătoase și ușoare se transformă în alimente care durează mult mai mult și mai greu de digerat.

Pește uscat și uscat - prea sărat, care poate duce la acumularea de lichid în organism, la edem. Dacă aceste cerințe sunt ignorate, copilul poate avea deja tulburări scaune destul de repede - constipația va alterna cu diaree, laptele matern va avea un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce poate afecta negativ starea stomacului, pancreasului și vezicii biliare a bebelușului.

Pește afumat periculos din trei motive simultan.
1. Este sărat, care are din nou un efect negativ asupra stării metabolismului apei-sării și poate provoca edem.
2. Când este fumat, nu este supus unui tratament termic total și poate fi bine locuit de ouă de paraziți (mai ales când vine vorba de pești de râu).
3. Peștele afumat este adesea tratat cu fum chimic, care conține substanțe cancerigene. Acestea pătrund perfect în lapte și sunt transmise copilului, crescând probabilitatea unor consecințe grave asupra sănătății sale, inclusiv a cancerului. Și acesta este motivul cel mai convingător pentru a abandona peștele afumat cu HB.

Pește sărat de asemenea nedorite din cauza prezenței sării și condimentelor și a lipsei de tratament termic. Acest lucru se aplică și peștilor ușor sărați.
Când alăptați și bebelușul ar trebui să refuzați conservele de peștedeoarece sunt bogate în zahăr și conservanți. O astfel de compoziție afectează calitatea laptelui matern, în care până la 75% din toate substanțele conservante intră fără obstacole.
Ar trebui să renunțe la toți peștii grași, chiar și macrouul și fierul fierbeți și aburi sunt puternic descurajate.

Nu este de dorit să mâncați preparate din pește mai mult de două ori pe săptămână, deoarece chiar iodul sănătos poate provoca o supradoză dacă este consumat în exces. Două mese de pește sunt suficiente pentru ca o femeie să-și satisfacă nevoia săptămânală de Omega-3, precum și seleniu, iod și magneziu.

Rețete

Rețetele propuse vă vor ajuta să facilitați sarcina unei mame care alăptează, ceea ce vă va permite să gătiți un fel de mâncare de pește, astfel încât să existe un beneficiu, dar niciun rău. Multe dintre ele au fost testate de mai mult de o generație de mame cu copii și, prin urmare, putem spune cu încredere că respectă pe deplin regulile nutriției medicale.

Al doilea abur

Nu durează mult să prepari un fel de mâncare atât de simplu. Tăiați carcasa polenului, curățată și spălată în prealabil, în bucăți, adăugați puțină ceapă și sare (nu suprasalitați vasul, acest lucru poate cauza probleme cu rinichii). De asemenea, puteți utiliza fileuri de polen.

Așezați piesele într-un abur sau multicooker în modul abur și gătiți timp de 25 de minute. Puteți mânca cu o garnitură de hrișcă, piure de cartofi sau tocană de legume.

Crap la cuptor

Peștele de râu la cuptor va fi o opțiune excelentă pentru cină nu numai pentru o mamă care alăptează, ci și pentru întreaga familie. Pentru gătit, aveți nevoie de un crap mare, un morcov mic, o ceapă, 10 grame de unt. Radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Așezați legumele într-un vas de copt și periați-le cu o bucată de unt.

După curățare și spălare, peștele trebuie să fie ușor sărat. Dacă este planificat ca o femeie care alăptează un bebeluș să mănânce vasul, evitați să folosiți condimente pentru pește. Crapul întreg este așezat deasupra legumelor, se adaugă puțină apă pentru a fierbe legumele. Matrița este plasată într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Trebuie să coaceți aproximativ 45 de minute.

Cotletele de știucă sau polen

Le puteți găti în diferite moduri - aburite, fierte sau coapte la cuptor. Indiferent de metodă, veți avea nevoie de file de pește, un ou, sare, puțin gris. După ce ați derulat fileul într-o mașină de tocat carne, toate ingredientele sunt amestecate și pentru ca carnea tocată să nu se dovedească a fi prea lichidă, adăugați puțin griș.

Cotletele se formează și se gătesc fără prăjire preliminară în modul ales: la cuptor - cel puțin 35 de minute, la un cazan dublu - cel puțin 25 de minute, într-o cratiță mică cu jumătate de pahar de apă sau bulion de pește, tocăniți cotletele timp de cel puțin 30 de minute. Se servește cu piure de cartofi sau orice altă garnitură permisă.

Pește în sos de smântână

Pentru fel de mâncare, pot fi utilizate atât soiuri de râu, cât și pești de mare, de exemplu, merluciu sau polen. Tăiați peștele în porții, sare și puneți într-un recipient mic. Fierbeti aproximativ jumatate de ora la foc mic cu putina ceapa, o lingura de ulei de masline si jumatate de pahar de apa.

Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați câteva linguri de smântână, amestecați ușor și țineți acoperit încă 10 minute.

Pește cu mere

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, cel mai bine este să luați pește de mare, a cărui aromă va fi completată favorabil de mere. Pentru o carcasă de polen, veți avea nevoie de o ceapă și două mere verzi.

Merele sunt spălate, curățate, tăiate felii mici. Peștele, spălat și decojit, se adaugă într-un castron cu felii de măr, ceapa se pune, se sărează și se păstrează o jumătate de oră până dă suc. Mai întâi puneți mere și ceapă în matriță și bucăți de pește deasupra. Se coace la cuptor cel puțin 45 de minute.

Caserola de peste

Tăiați fileul de pește în bucăți mici și lăsați în marinată un măr verde ras timp de o jumătate de oră. Puteți săra imediat peștele. Apoi bucățile de pește sunt amestecate cu ceapă tocată mărunt, morcovi răzuite și așezate într-o matriță. Se coace la cuptor aproximativ 40 de minute.

Apoi sosul gătit se toarnă în matriță - smântână, apă și puțin mărar. Cu sosul, caserola se ține la cuptor pentru încă 15 minute. Puteți mânca caserola atât rece, cât și fierbinte, cu o garnitură sau ca o farfurie independentă.

De asemenea, vă sugerăm să luați notă de o rețetă simplă și rapidă pentru sufleul de pește din următorul videoclip.

Recomandări generale

Înainte de a adăuga pește la dieta pentru HB, este important să se clarifice câteva nuanțe importante:

dacă femeia a avut vreodată alergie la pește și fructe de mare;
dacă tatăl copilului are o astfel de alergie la pește și alte fructe de mare.

Faptul este că unele tipuri de alergii, inclusiv alergiile alimentare, sunt moștenite de la părinți. Și chiar dacă o femeie mănâncă pește cu plăcere și nu are reacții imune negative la acest produs, nu există nicio garanție că copilul nu va dezvolta o alergie împrumutată de la tată la nivel genetic.

Înainte de a adăuga mâncăruri din pește în meniu, o mamă care alăptează ar trebui să întrebe cu siguranță medicul pediatru care observă copilul despre o astfel de oportunitate.