Brânza de vaci este un produs lactat fermentat delicios și extrem de sănătos, astfel încât să-l oferi copilului tău este o necesitate. Este important doar să aflați la ce vârstă este recomandat să introduceți brânza de vaci și felurile de mâncare din aceasta în meniul pentru copii, precum și cum să îl introduceți pe cel mic într-un astfel de produs în mod corect.
Pro
- Bebelușul va primi calciu, vitamina A, acid folic, sodiu, vitamina B12, fosfor și alte ingrediente valoroase din brânza de vaci.
- Proteinele de brânză de vaci sunt reprezentate de toți aminoacizii necesari organismului.
- Consumul de caș ajută la întărirea țesutului osos al bebelușului.
Minusuri
- Datorită introducerii timpurii a cașului în meniul bebelușului, sunt posibile probleme digestive.
- Produse de umplutură care pot provoca alergii au fost adăugate la cașul industrial.
- Brânza de vaci este contraindicată în bolile renale, precum și în intoleranța la proteinele din lapte.
- Dacă brânza de vaci este depozitată în condiții necorespunzătoare, aceasta poate provoca infecții de origine alimentară.
Cu intoleranță la acest produs, copilul dezvoltă o erupție cutanată, diaree, comportament neliniștit. Bebelușul se poate plânge de greață, dureri abdominale spasmodice.
La ce vârstă este mai bine să dai?
Pentru bebelușii care, înainte de introducerea alimentelor complementare, erau hrăniți numai cu lapte matern, majoritatea medicilor recomandă să încerce brânză de vaci la 8-9 luni. Firimiturile care au primit amestecul adaptat pot fi introduse în caș puțin mai devreme - de la vârsta de 6-7 luni.
Introducerea anterioară a acestui produs în dieta sugarului este permisă pentru rahitism sau subponderalitate severă.
Opinia lui E. Komarovsky
Un medic popular recomandă să înceapă să introducă brânză de vaci la vârsta de 6 luni, adăugându-l la kefir. Komarovsky explică începutul hrănirii cu un produs din lapte fermentat prin faptul că acest grup de produse este cel mai legat atât de laptele matern, cât și de amestecurile de lapte, prin urmare, bebelușul va digera chefirul și brânza de vaci mai bine decât alte grupuri de alimente complementare.
Un renumit pediatru recomandă brânză de vaci să adauge o cantitate de linguriță din a patra sau a cincea zi de la începutul introducerii kefirului în meniul pentru copii. Potrivit lui Komarovsky, cel mai bun moment pentru acest fel de mâncare este 9-11 dimineața. Dacă nu există nicio reacție la produs, a doua zi porția se dublează până când volumul de brânză de vaci este adus la 30-40 grame pentru un copil de la 6 la 8 luni.
Introducere în dietă
Cel mai adesea, brânza de vaci este introdusă în meniul bebelușului după ce copilul este obișnuit cu alimente complementare cu legume, cereale și fructe. Prima dată când acest produs este administrat unui copil sănătos dimineața. Prima porție de brânză de vaci ar trebui să fie o cantitate mică de produs - de la jumătate la o linguriță întreagă. După ce vă asigurați de o reacție bună la un fel de mâncare nou, a doua zi îi puteți mări porția.
În ce formă puteți da?
Cunoașterea copilului cu brânza de vaci ar trebui să înceapă cu utilizarea produsului proaspăt, fără aditivi. Lăsați copilul să guste doar brânza de vaci și poate gustul copilului va fi complet mulțumit. Cel mai bine este să oferiți copilului un caș proaspăt pregătit, care a stat în aer liber timp de până la două ore.
Dacă bebelușul refuză brânza de vaci neîndulcită sau doriți să diversificați alimentele complementare din brânza de vaci, adăugați diferite tipuri de fructe la acest produs lactat fermentat. Mâncărurile pe bază de brânză de vaci (caserole, găluște, prăjituri de brânză și altele) sunt introduse în meniul pentru copii după 1,5 ani.
Cum să alegi cașul potrivit?
Acum, pe rafturile magazinelor există o selecție destul de mare de brânză de vaci pentru hrana pentru copii. Acest produs este adaptat nevoilor bebelușilor cu vârsta de până la un an și are un gust delicat și o textură cremoasă.
Atunci când alegeți un astfel de caș, în primul rând, merită să luați un pachet pe care să fie marcat termenul scurt de valabilitate. În acest caz, produsul trebuie să fie cel mai proaspăt până la data producerii. Este de dorit ca brânza de vaci cumpărată să nu conțină aditivi. Brânza de vaci, care se vinde pentru adulți, precum și cașul de brânză cu diferite arome, nu poate fi dat firimiturilor.
Rețetă de casă
- După ce a fiert un litru de lapte proaspăt, se răcește la o temperatură de aproximativ +35 grade, apoi se adaugă 50 de grame de aluat, care poate fi smântână, iaurt sau chefir. Când laptele devine acru, puneți vasul cu el într-o baie de apă și păstrați-l la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute. După ce ați stors brânza de vaci de casă, bateți-o suplimentar cu un blender.
- O altă modalitate de a face caș pentru bebeluși este de a coagula laptele cu clorură de calciu. Se amestecă laptele fiert și răcit (200-300 ml) cu 2-3 ml clorură de calciu, apoi se fierbe și se aruncă pe o sită. Măcinați cașul rezultat cu un blender.
- A treia opțiune pentru a face brânză de vaci este încălzirea chefirului. După ce l-ați turnat într-o cratiță mică, păstrați recipientul la foc mediu. Chefirul ar trebui să se încălzească, dar nu să fiarbă. Veți observa în curând că chefirul s-a împărțit într-o masă mai densă în partea de sus și o masă mai lichidă în partea de jos. Aruncând produsul rezultat pe pânză de brânză, eliminați excesul de lichid și obțineți cașul cel mai delicat.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
