Mulți părinți consideră că laptele este incredibil de sănătos pentru copii. Conține atât calciu, cât și bacterii care sunt utile pentru digestie. Firește, de la o vârstă fragedă, un copil este învățat să bea și să mănânce produse lactate, chiar dacă copilul mic rezistă cu disperare și, prin toate mijloacele, arată că nu-i plac. Este necesar să insistăm și este atât de util laptele, așa cum se crede în mod obișnuit, spune celebrul doctor pentru copii Evgeni Komarovski.
Bun pentru copii și dăunător pentru adulți
Pentru ca zahărul din lapte (lactoza) să fie absorbit în organism, se produce o enzimă specială - lactaza. La nou-născuți, nivelul lactazei este foarte ridicat, se produce mult din acesta, deoarece laptele matern este singurul aliment pentru pesmet. Pe măsură ce îmbătrânesc, cantitatea de lactază produsă scade, iar la un adult această enzimă este practic absentă în organism, deoarece biologic nu mai are nevoie de alimente lactate. Dar corpul adultului ia și digeră produsele lactate fermentate destul de normal.
O scădere a nivelului de lactază la unii oameni începe de la vârsta de 3 ani, la alții de la 10 ani, la alții mai târziu. Aceasta este o trăsătură individuală a organismului și în principiu nu există norme în această materie.
Dacă natura a oferit unui copil posibilitatea de a mânca lapte, acest lucru nu înseamnă că trebuie să mănânci lapte de la animale de fermă. Natura s-a asigurat că bebelușul absoarbe bine laptele mamei și nu al de capră sau de vacă.
Beneficiu și rău
Laptele de vaci și capre pentru copiii din primul an de viață nu este doar dăunător, ci periculos, spune Evgheni Komarovski. Dar acest fapt este destul de dificil de explicat părinților care, din propria copilărie, și-au amintit afirmațiile că laptele este o sursă de sănătate și energie pentru un organism în creștere. Este foarte dificil de explicat părinților că, în absența sau lipsa laptelui matern la o mamă care alăptează, cel mai bine este să alegeți o formulă de lapte adaptată.
În primul rând, este important din punct de vedere al compoziției. Amestecul conține vitamina D, care previne dezvoltarea rahitismului. Dar dacă dați unui copil să bea cu lapte de vacă și dați separat preparate de vitamina D, atunci rahitismul se dezvoltă foarte des. Și acest lucru poate fi explicat prin procesele care apar în organism după ce copilul consumă lapte de vacă.
Laptele de vacă conține mai mult calciu, decât în laptele matern, de aproape 4 ori. Conținutul de fosfor este de 3 ori mai mare decât cel al laptelui matern. Vițelul are nevoie de această cantitate de fosfor și calciu pentru a crește mai repede oasele. Cu toate acestea, creșterea rapidă a oaselor pentru un copil uman nu este opțiunea de dezvoltare preferată.
În plus, cantitățile în exces de calciu și fosfor care intră în intestinele copilului nu pot fi absorbite complet. Corpul va lua doar cantitatea de care are nevoie, restul va ieși cu fecale.
Cu fosfor altă poveste. Corpul său ia nu atât cât este necesar pentru viața normală, ci aproximativ o treime din suma primită. Astfel, consumul de lapte de vacă duce la o supradoză de fosfor. Rinichii copilului reacționează la conținutul crescut al acestei substanțe, care încep să îndepărteze rapid excesul de fosfor din organism. Din păcate, pleacă împreună cu calciul obținut, care este atât de important pentru dezvoltarea armonioasă a bebelușului.
Rinichii se coc mai aproape de vârsta de un an, cam în același timp puteți începe să dați copilului lapte, introducându-l treptat în dietă.
Nu este necesar să dați o firimitură litri de băut, este suficient să dați unui copil de un an aproximativ jumătate de pahar de lapte pe zi, unui copil de doi ani - 1 pahar și unui copil de doi ani - nu mai mult de 2 pahare pe zi. Până la vârsta de 3 ani, toate restricțiile își pierd relevanța, iar copiilor li se poate oferi acest produs, chiar și o vacă, chiar și o capră, în orice cantitate pe care el este capabil și dispus să o „stăpânească”.
Un alt aspect nu cel mai „util” - intoleranța la proteinele din vacă, care apare destul de des la copiii din primii ani de viață. Se manifestă prin imposibilitatea asimilării proteinelor, pe care corpul bebelușului le consideră străine. Imunitatea este activată, începe o reacție alergică. Dacă ai un astfel de copil, nu ar trebui să-i dai niciun lapte. Sunt potrivite doar amestecurile adaptate, de preferință hipoalergenice, în care proteinele din lapte sunt prelucrate într-un mod special și neutralizate.
În ultimii ani, vacile și caprele au consumat, de asemenea, puțină mâncare naturală, iar multe dintre furajele pe care le dau proprietarii conțin hormoni și antibiotice. Bineînțeles, acest set întreg trece în anumite cantități în laptele muls. Acesta este un alt motiv pentru a nu oferi acest produs copiilor sub un an, deși decizia finală rămâne la părinți. La urma urmei, este destul de dificil să contesteți faptul că este destul de dificil să oferiți o dietă variată unui copil fără lapte.
Amestec sau lapte?
Dacă după 12 luni se ia decizia de a introduce laptele integral în alimentele complementare, Evgeny Komarovsky recomandă să ia o decizie în cunoștință de cauză. Acest produs în cantități măsurate nu va mai provoca daune, dar va fi totuși mai util pentru adaptarea formulelor pentru sugari, în care cantitatea de fosfor este redusă, iar calciul și vitamina D sunt crescute.
Cantitatea de fier din laptele de vacă este insuficientă și consumul regulat va duce la anemie. În formulele adaptate, acest parametru de compoziție este furnizat, iar copilul va primi cantitatea de fier de care are nevoie.
Dacă bugetul familiei permite, este mai bine să alegeți un amestec adecvat vârstei - de la 12 luni. De obicei, astfel de amestecuri sunt desemnate de producători cu numărul „3”.
Grase sau cu conținut scăzut de grăsimi?
Industria alimentară oferă astăzi o mulțime de opțiuni pentru laptele degresat. Este considerat de preferat pentru adulți și copii care nu tolerează laptele gras de vacă. Cu toate acestea, în chiar conceptul de „fără grăsimi”, potrivit lui Evgeny Komarovsky, există o captură.
Faptul este că vitaminele A și D, care sunt conținute în lapte, se pot dizolva numai în grăsimi. Dacă laptele este degresat, atunci aceste vitamine nu vor mai fi în el. Prin urmare, nu ar trebui să aveți încredere în specialiștii în marketing care promit laptele pentru copii degresat cu vitamina D în publicitate.
Laptele pentru bebeluși este diferit de UHT convențional. Procentul de grăsime din acesta este redus, dar nu la valoarea minimă. Caseta indică de obicei de la ce vârstă recomandă producătorii produsului. Cel mai adesea sunt 8 luni. Komarovsky îndeamnă să dea un astfel de lapte, dacă mama vrea cu adevărat să o facă, nu mai mult de o dată pe zi și în cantități mici.
După un an, copiii pot dilua laptele obișnuit cu 3% grăsime cu apă obișnuită cu aproximativ o treime din volum.
Lactate
Produsele lactate fermentate sunt utile și pot fi introduse în alimente complementare de la aproximativ 6 luni. Principalul lucru, spune Yevgeny Komarovsky, este să nu dai kefirchiks și caș la căldură, deoarece cu ele poți hrăni un copil pe vreme caldă și o cantitate echitabilă de E.coli. De asemenea, este important să știți când să vă opriți - să nu udați copilul de șase ori pe zi doar cu chefir, pentru că nu vor avea niciun beneficiu din astfel de alimente complementare.
Produsele din lapte fermentat trebuie administrate copiilor nu mai mult de o dată pe zi, este recomandabil ca acestea să nu fie produse în fabrici care produc iaurturi la modă și promovate, ci la fabricile speciale de hrană pentru copii. Perioada de valabilitate a unui chefir bun nu este mai mult de o zi. Ar trebui să nu conțină îndulcitori, culori sau „arome de căpșuni și banane”.
Este foarte bine dacă mama învață cum să facă produse lactate de casă pentru copilul ei. Pentru ei, puteți utiliza lapte de vacă obișnuit cumpărat din magazin, cu un conținut de grăsime de cel mult 1,5%.
Hrănirea complementară sub formă de produse lactate fermentate nu este foarte de dorit pentru copiii cu tulburări ale metabolismului mineral, cu semne de rahitism. Prin urmare, este recomandabil să consultați un medic pediatru înainte de a introduce astfel de alimente complementare.
Ar trebui fiert laptele?
Laptele pasteurizat, care se vinde în orice magazin, nu are nevoie de fierbere suplimentară, spune Evgeny Komarovsky. Dar dacă produsul a fost cumpărat de pe piață, de la bunici care țin vaci sau capre în ferma lor, atunci este imperativ să fiarbă.
Dacă cumpărați un produs de la un vecin pe care îl cunoașteți bine și îi cunoașteți vaca aproape personal, atunci nu este nevoie să fierbeți lapte care a fost muls cu cel mult 2 ore în urmă. Conține un număr mare de bacterii benefice, al căror conținut scade semnificativ în câteva ore după muls.
Fierberea distruge unele vitamine și microbi care pot fi în lapte. Dar proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt păstrate integral, astfel încât părinții să nu se îngrijoreze de compoziția energetică a băuturii.
Dacă bebelușul refuză laptele
Dacă firimitul refuză categoric să mănânce chefir, brânză de vaci și lapte, nu ar trebui să-l obligați să folosească aceste produse cu orice preț, spune Evgeny Komarovsky. Beneficiile dietei cu lapte sunt oarecum exagerate și nu există o singură substanță, oligoelement, vitamină, mineral în ea care să nu poată fi administrată unui copil cu alte alimente. Totul este interschimbabil. Nu bea lapte - puteți da înghețată, de obicei copiii nu o refuză niciodată. Nu mănâncă înghețată - puteți da mai multe fructe și legume, carne, pește.
Principala regulă, potrivit lui Komarovsky, este următoarea: laptele care este „împins” cu forța sau șantajul unui copil nu îi va fi niciodată de nici un folos și va fi mai puțin digerabil.
Dr. Komarovsky vă va spune mai multe despre pericolele și beneficiile laptelui în programul său.
