Tabelul de tratament sau dieta numărul 4 conform Pevzner este un tip destul de des prescris de nutriție medicală... Medicii recurg la numirea sa atunci când tratează multe boli cronice ale sistemului digestiv la copii. Îndeplinirea principiilor principale ale unei astfel de nutriții terapeutice vă permite să obțineți o remisie stabilă și să preveniți exacerbarea multor boli.
Cui i se arată?
Acest aliment sănătos este special formulat pentru tratamentul exacerbărilor multor boli ale sistemului digestiv:
- Exacerbări ale bolilor intestinale cronice. Acestea includ diverse enterite, colite, gastroenterocolite.
- Este utilizat în terapia complexă pentru tuberculoză intestinală, dizenterie, febră tifoidă. Poate fi utilizat după o intervenție chirurgicală intestinală.
- După boli infecțioase inflamatorii intestinale.
- Cu disbioză intestinală, rezultată din multiplicarea microorganismelor infecțioase.
- Cu sindromul intestinului iritabil, precum și pentru constipație și diaree.
Descriere
Sistemul de nutriție terapeutică, format din mai multe tabele, a fost creat de celebrul om de știință I. Pevzner... Trebuie remarcat faptul că există de peste o sută de ani. Acest sistem a fost utilizat destul de cu succes în tratamentul multor boli cronice la copii.
Dieta nr. 4 interzice utilizarea alimentelor grase, prăjite, afumate și sărate. Ele pot deteriora peretele intestinal și pot crește durerea. De asemenea, trebuie evitate toate alimentele murate bogate în condimente și oțet.
Mâncarea este prescrisă de 4-5 ori pe zi. Pentru bebelușii din primul an de viață - de până la șase ori pe tot parcursul zilei. Toate mesele trebuie pregătite cu blândețe.
Se permite să fiarbă, să se coacă, să se folosească un cuptor multicooker sau dublu cazan.
Înainte de a mânca, alimentele trebuie răcite la o temperatură de 40-45 de grade. Este interzis să oferiți unui copil ceai sau supă prea fierbinte! Consistența vaselor trebuie să fie lichidă sau piure. În primele zile de exacerbare, sunt permise numai mâncărurile cu piure. Pentru bebelușii cu vârsta sub un an, alimentele ar trebui să fie frecate printr-o sită. Pentru copiii mai mari, puteți folosi deja un blender.
Următoarele alimente trebuie excluse complet din dieta copilului:
- Toate conservele și produsele în marinată, inclusiv varza murata.
- Produse proaspăt coapte, precum și produse de patiserie. De asemenea, sunt contraindicate în pancreatită.
- Supe, gătit în carne tare sau bulion de pui, precum și lactate.
- Carne și păsări de curte cu grăsime: carne de porc, miel, rață.
- Delicatese din carne și cârnați. Aceasta include, de asemenea, cârnați, filete și toate celelalte produse semifabricate din carne.
- Lapte integral de vacă, brânză, smântână. Produse lactate fermentate grase. Adăugarea lor la dietă este posibilă numai atunci când procesul inflamator dispare.
- Ouă amestecate sau ouă, cufierte tari.
- Untură de porc și grăsime. Margarină.
- Toate condimentele și condimentele. Ketchup, sos picant de roșii, maioneză.
- Cafea și cacao și toate băuturile răcoritoare dulci.
Dacă un copil are tendința de a dezvolta reacții alergice, în astfel de cazuri merită să apelați la o dietă hipoalergenică.
Exclude complet introducerea produselor alergenice în meniu. Respectarea unei diete hipoalergenice este indicată și copiilor cu exacerbări frecvente ale diatezei sau disbioză intestinală.
Conform compoziției chimice a alimentelor, dieta numărul 4 ar trebui să includă:
- Până la 60-70% proteine, predominant de origine animală. Aceasta se ridică la aproximativ 70-80 g pe zi.
- Până la 60-70 g de grăsimi sănătoase.
- 220-240 g carbohidrați dintre acestea, până la 50 g se alocă cotei de glucoză.
- Sare de masă - 7-8 g pe zi.
- Apă și alte băuturi - nu mai puțin de 1,5-1,8 litri pe zi.
Conținut zilnic de calorii este în același timp 1550-1750 kcal.
Opțiuni
Tabelul de tratament numărul 4 include mai multe opțiuni:
- 4A. Se utilizează pentru boli asociate cu intoleranță la produsele din cereale, pancreatită cronică cu steatoree, diverse colite. Această opțiune exclude toate produsele din cereale. Se pune mult accent pe alimentele proteice și pe calciu. Toate produsele coapte fabricate din făină, hrișcă, fulgi de ovăz sunt interzise.
Alimentele nu trebuie să conțină gluten, ceea ce poate crește inflamația în intestine.
- 4B. Este prescris după ce exacerbarea bolii dispare. În acest moment, intestinele ar trebui să înceapă să se repare singure. Adesea, această opțiune este utilizată pentru exacerbarea bolilor hepatice și ale vezicii biliare. Dieta la o astfel de masă se extinde deja. Sunt permise biscuiții, pastele fierte, dulceața și conservele, legumele fierte și piure (conopidă și morcovi).
- 4B. Este o opțiune de tranziție de la 4B la un tabel obișnuit. Se prescrie de obicei 1-2 săptămâni (pentru a consolida rezultatul obținut). Poate fi utilizat în perioada de recuperare a tratamentului bolilor cronice intestinale.
Exemplu de meniu pentru o săptămână
Când alegeți rețete pentru un copil, nu uitați că mâncarea trebuie să fie variată și completă.... Nu este nevoie să includeți în dietă aceleași alimente în fiecare zi, susținând că bebelușului i se arată o dietă! Este doar o sistematizare a produselor, a căror utilizare va contribui la o recuperare rapidă.
Încercați să alternați produse din carne în fiecare săptămână atunci când compilați un eșantion de meniu.
Asigurați-vă că includeți pește slab în dieta dumneavoastră.
Luați în considerare ce feluri de mâncare ar trebui să alegeți pentru a vă hrăni copilul.
Luni
Mic dejun: Fulgi mucoși fierți. Făina de ovăz este perfectă. Jeleu neindulcit.
Mic dejun numărul 2: Mar frecat.
Cină: Bulion de legume cu chiftele de pui. Suc de fructe de padure neacid.
Gustare de după amiază: Biscuiți biscuiți uscați cu un pahar de ceai.
Cină: Chifteluțe de pește fierte cu orez fiert ca garnitură. Băutură din fructe lingonberry.
Marţi
Mic dejun: Fulgi de hrișcă gătite. Compot uscat de caise.
Mic dejun numărul 2: Budinca de pere.
Cină: Supă de conopidă piure. Suc de afine.
Gustare de după amiază: Biscuiți din orez cu ceai.
Cină: Piure de legume și găluște de pește aburite. Băutură din fructe de cătină.
Miercuri
Mic dejun: Piure de ovăz laminat cu fructe uscate. Băutură din fructe de fructe de pădure.
Mic dejun numărul 2: Sufle de banane.
Cină: Supa de orez cu peste. Jeleu de fulgi de ovăz.
Gustare de după amiază: Biscuiti de ceai.
Cină: Chifteluțe de pui înăbușite cu fulgi de orez fiert. Ceai.
Joi
Mic dejun: Budinca de orez cu caise uscate. Compot cu stafide.
Mic dejun # 2: Prune coapte.
Cină: Ureche. Un decoct de stafide și caise uscate.
Gustare de după amiază: Biscuiti Galette cu ceai.
Cină: Găluște de vită la abur cu piure de legume. Băutură din fructe de fructe de pădure.
Vineri
Mic dejun: Budinca de cereale. Kissel.
Mic dejun numărul 2: Sufle de pere.
Cină: Bulion cu legume, biscuiți de grâu. Băutură din fructe de fructe de pădure.
Gustare de după amiază: Biscuiti si ceai.
Cină: Sufle de merluciu cu legume.
Sâmbătă
Mic dejun: Bile de pere. Morse.
Mic dejun # 2: Banană.
Cină: Bulion de pui cu fulgi de ovăz bine gătite. Compot de fructe de sezon.
Gustare de după amiază: Biscuiți cu ceai.
Cină: Găluște de pește compot cu orez fiert.
Duminică
Mic dejun: Caserola de orez la aburi. Băutură caldă din fructe de cătină.
Mic dejun numărul 2: Pere copt.
Cină: Chifteluțe de curcan cu fulgi de orez.
Gustare de după amiază: Biscuiți cu ceai.
Cină: Chiftele cu orez. Compot uscat de caise.
Rețete delicioase pentru meniul pentru copii
Budinca de orez cu fructe uscate
- Luați 100 g de orez rotund uscat. Clatiti bine. Se toarnă două pahare de apă și se fierbe până când cerealele sunt complet fierte. Răcește-l. Adăugați 1,5 linguri de zahăr și un ou. Se amestecă.
- Clătiți bine fructele uscate. Verificați dacă nu includ fructe putrede și vechi. Se usucă cu un prosop de hârtie. Tocați fructele uscate. Acest lucru se poate face printr-o mașină de tocat carne sau blender. Se amestecă fructele uscate cu pasta de orez.
- Ungeți un vas de copt cu unt. Puneți amestecul de orez în formă. Coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (timp de 15 minute). Se servește cu orice piure de fructe.
Piure de fructe de casă
Luați o pară coaptă și un măr. Spălați fructele, îndepărtați coaja și tulpinile. Așezați-le pe hârtie pergament și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 150-160 grade până se înmoaie complet. Se răcește și se freacă printr-o sită. Adăugați niște zahăr sau zahăr glazură. Aceasta va fi o alternativă bună la piureul cumpărat din borcane. O astfel de mâncare merge bine cu budinci sau terci fiert.
Respectarea dietei numărul 4 ajută la reducerea semnificativă a numărului de exacerbări ale bolilor cronice ale sistemului digestiv.
Numirea unei astfel de diete pentru diferite boli intestinale ajută la normalizarea activității sale și la ameliorarea inflamației.
Pentru mâncare utilă și nesănătoasă pentru un copil, consultați programul Dr. Komarovsky.
