Fiecare mamă a unui bebeluș așteaptă momentul în care va fi posibil să adăugați varietate la meniul lactatelor. Alimentele complementare sunt introduse, conform recomandării OMS, nu mai devreme de 6 luni. Făină de ovăz pentru bebeluși este o introducere accesibilă la cereale.
Ovăz
Avantajele făinii de ovăz pentru un copil
Institutul de cercetare pentru nutriție s-a gândit la gradul de utilitate al diferitelor cereale și a aflat care dintre acestea se află în primii 5 lideri. Făină de ovăz în acest rating ocupă locul al doilea, în spatele doar hrișcului. Există un mit conform căruia această cereală poate fi periculoasă pentru bebeluși, prin urmare, se recomandă introducerea acesteia în dietă pe forumurile mamelor tinere nu mai devreme de 11 luni. Aceste informații nu au dovezi științifice, așa cum spune popularul pediatru E.O.într-una din prelegerile sale. Komarovsky.
Valoare nutritionala
Boabele conțin o cantitate mare de macro și microelemente, precum și vitamine și fibre. Nutriționiștii observă că este suficient să consumi zilnic 3-4 linguri de fulgi de ovăz pentru a oferi organismului cantitatea necesară de fibre dietetice, care ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge.
În ceea ce privește cantitatea de vitamine, liderii sunt:
- B1 - tiamina, care este un element esențial care transformă proteinele, carbohidrații și grăsimile în energie curată;
Important! În terciul cu aburi, curățat și prelucrat, care este suficient pentru a turna apă clocotită, tiamina este absentă sau este conținută în cantități neglijabile. Acest lucru se datorează faptului că cochilia cerealelor este bogată în ele, din care sunt scutite astfel de cereale.
- B2 - riboflavina, care sintetizează hemoglobina, este implicată activ în funcționarea normală a organelor vizuale și a membranelor mucoase;
- E este un antioxidant care protejează membranele celulare de efectele oxigenului asupra lipidelor, asigură formarea în timp util a celulelor pielii și a părului și este un participant important la formarea sistemului nervos.
Ovăzul este, de asemenea, bogat în elemente precum:
- fierul, care transportă oxigenul către organe și țesuturi, este implicat în procesul hematopoiezei;
- fosforul este un participant direct la procesele metabolice ale calciului din organism, contribuie activ la formarea țesutului nervos din creier, oase și mușchi;
- magneziu - reglează transmisia impulsurilor nervoase, contracțiile musculare, participă la procesele metabolice, asigură funcționarea corectă a celulelor.
Ce este „Hercule”
Hercules este o denumire comercială pentru fulgi de ovăz, a cărei caracteristică distinctivă este tipul de procesare a cerealelor. Pentru a-l obține, ovăzul a fost transformat în fulgi plate folosind o presă. Pentru prima dată pe rafturi făină de ovăz în această formă a apărut sub numele „Hercules”, care a devenit ulterior un nume de uz casnic, adică făină de ovăz.
Fulgi de ovăz
Hrănire complementară sub formă de bulion de ovăz
Bucătarii cu experiență pregătesc nu numai terci din fulgi de ovăz, ci și jeleu și decocturi, care nu sunt inferioare în proprietățile lor utile față de tipul tradițional de preparare. Bulionul herculean pentru un bebeluș poate fi un substitut pentru laptele matern și formula de lapte adaptată, dacă dintr-un anumit motiv nu este posibil să i se administreze bebelușului sau dacă există o reacție alergică la lactoză.
Restricții de vârstă pentru introducerea unui decoct
Puteți găti bulion de fulgi de ovăz pentru un copil începând cu vârsta de 2 luni. Până în acest moment, mama va avea timp să facă examenele necesare, în urma căreia va primi un aviz medical cu privire la intoleranța la lactoză sau alergia la formula de lapte. Un decoct este o ieșire pentru cei ai căror copii suferă de proteine din lapte, precum și pentru cei care au redus semnificativ alăptarea. Adică, un copil cu HB poate fi suplimentat cu bulion de ovăz de la vârsta de 2 luni sau înlocuit cu o formulă de lapte adaptată care nu este acceptată de corpul copilului. Doar o alergie la fulgi de ovăz la sugarii cu alăptare insuficientă va fi o contraindicație pentru acest tip de supliment.
Atenţie! Cu o cantitate suficientă de lapte matern de la mamă, este inacceptabil să se introducă produse alimentare suplimentare în dieta copilului înainte de vârsta de 6 luni, deoarece laptele matern este cel mai armonios și util produs care asigură dezvoltarea completă a copilului la această vârstă.
Pentru copiii cu deficit de lactoză, există formule adaptate fără lactate pe bază de soia. Prețul lor le face inaccesibile pentru multe familii. În acest caz, decoctul hercule va deveni o adevărată mântuire pentru bebeluș și pentru părinții săi.
Bulion Hercule
Cum să pregătiți corect un decoct
Puteți găti jeleu, ca fulgi de ovăz, în lapte pentru un copil, dar diluându-l cu apă. Nu este recomandat să gătiți cu lapte integral din două motive:
- Bulionul saturat cu substanțe utile, amestecat cu lapte nutritiv, se va transforma într-un produs greu digerabil, care va duce inevitabil la dureri abdominale, formarea gazelor și constipație;
- Fierul, care face parte din cereale, când este fiert în lapte, concurează cu calciu și este aproape complet deplasat de acesta, din cauza căruia produsul pierde cel mai important oligoelement.
Este mai oportun să gătești în apă, adăugând o cantitate mică de lapte la bulionul deja pregătit. Acest lucru va menține fierul disponibil și va permite calciului să intre în organism.
În acest caz, puteți utiliza diferite tipuri de cereale:
- ovăz integral, singurul și dezavantajul semnificativ îl reprezintă numeroasele ore de gătit;
- fulgi de ovăz;
- făină de ovăz.
Atenţie! Un decoct cu făină este cel mai simplu și mai rapid mod de a pregăti mâncarea pentru un bebeluș, dar nu uitați că va conține cea mai mică cantitate de nutrienți decât celelalte două tipuri de cereale.
Ovaz
O rețetă pas cu pas pentru bulion de ovăz pe fulgi vă va ajuta să obțineți un fel de mâncare satisfăcătoare pentru meniul zilnic al copiilor mai repede decât din cereale integrale:
- Se fierbe apa într-o cratiță mică. Volumul minim necesar pentru o porție este de 120 ml.
- Adăugați 1 lingură de cereale în apa clocotită, gătiți timp de 25 de minute.
- Se fierbe laptele separat într-un volum egal cu 1/3 din cantitatea totală de apă clocotită (pentru 150 ml de apă sunt necesari 50 ml de lapte).
- La sfârșitul timpului de gătit, adăugați lapte fiert în fulgi, amestecați bine.
- Se răcește amestecul rezultat la temperatura corpului (36˚C -37˚C), se strecoară prin pânză de brânză sau o sită fină astfel încât toate substanțele grosiere să fie separate de lichidul de tip jeleu, altfel se vor înfunda în orificiile mamelonului de pe sticlă.
Terci de fulgi de ovăz
Folosind fulgi de ovăz măcinați în făină, puteți pregăti un terci subțire, util în special pentru hrănirea pe timp de noapte, deoarece crește senzația de plinătate a bebelușului în timp. Pentru a face acest lucru, fierbeți o lingură de făină în 250 ml de apă pură timp de 15 minute, amestecând continuu. Terciul lichid răcit este turnat și într-un biberon.
Există părerea că un bebeluș alăptat, după ce a încercat să obțină alimente dintr-o sticlă, aruncă sânul, deoarece este mai dificil să obții alimente din acesta. În această privință, multe mame, temându-se de greva unui copil, își hrănesc bebelușii printr-o lingură, ceea ce face ca mama însăși să fie nervoasă din cauza inconvenientelor, ci și copilul care nu știe să ia mâncare din lingură. Medicii pediatri susțin că un mamelon cu una sau mai multe găuri mici poate provoca daune similare. Dar, dacă puneți un mamelon pe sticlă, gaura pe care este marcată cu criteriul de vârstă "0", astfel de probleme nu vor apărea.
Alimentarea cu biberonul
Norme de consum de terci de către un copil sub un an
Hercule sub formă de decoct, în cazul înlocuirii complete a laptelui matern sau a formulei de lapte, trebuie administrat în volume corespunzătoare vârstei copilului, nu mai devreme de 2 luni. Răspunsul la întrebarea câte luni puteți începe să dați copilului terci de fulgi de ovăz este fără echivoc - de la vârsta la care este permisă începutul hrănirii complementare, adică la șase luni.
Porridurile introduse ca alimente complementare după 6 luni ar trebui să apară în dietă fără probleme, începând de la 1 linguriță, crescând în volum cu 1 linguriță zilnic, pentru a ajunge la un volum egal cu 100 g de produs uscat până la sfârșitul primei săptămâni de hrănire complementară. După aceea, creșterea densității terciurilor se oprește până când copilul împlinește un an.
Cât de des să dai
Până la vârsta de un an, terciul nu trebuie administrat mai mult de o dată pe zi. Acest lucru va duce inevitabil la constipație. Nutriționiștii și medicii pediatri sunt de acord că hrănirea de noapte cu terci este mai înțeleaptă decât hrănirea de dimineață. Acest lucru se datorează faptului că un bebeluș bine hrănit doarme mai mult și mai bine, datorită căruia mama va avea ocazia să doarmă complet 6-8 ore la rând, ceea ce pentru mulți devine visul suprem din momentul nașterii bebelușului.
Cantitatea de terci și bulion consumate până la un an
În funcție de vârstă, trebuie să măsurați corect cantitatea necesară de porții. Tabelul de mai jos arată valorile volumelor de alimente necesare pentru un copil, cu condiția să se hrănească exclusiv cu bulion de ovăz, fără posibilitatea de alăptare sau lapte de lapte.
Masă de hrănire
| Vârsta copilului, luni | Volumul bulionului, ml / numărul de hrăniri, ori | Volumul de porc, ml / numărul de hrăniri, ori |
|---|---|---|
| 0 | 0/0 | 0/0 |
| 1 | 0/0 | 0/0 |
| 2 | 160/6 | 0/0 |
| 3 | 180/6 | 0/0 |
| 4 | 200/5 | 0/0 |
| 5 | 210/5 | 0/0 |
| 6 | 210/4 | 50/1 |
| 7 | 210/4 | 70/1 |
| 8 | 210/4 | 80/1 |
| 9 | 210/4 | 100/1 |
| 10 | 210/4 | 120/1 |
| 11 | 210/4 | 150/1 |
Cu ce se poate combina
Dacă o mamă are o cantitate mică de lapte, acesta poate fi diluat în procesul de preparare a unui decoct sau terci cu apă, dar la sfârșit, când vasul s-a răcit deja și este gata de utilizare, altfel fierberea va distruge multe dintre substanțele neprețuite găsite doar în laptele matern.
Dacă alergia la lapte de formulă nu apare, iar mama nu are alăptare, în loc de lapte de vacă sau de capră, puteți adăuga amestec uscat la bulion și terci, după ce l-ați diluat în cantitatea necesară de apă fiartă caldă.
Posibile probleme cu introducerea fulgi de ovăz
Principala problemă că unii copii nu pot mânca fulgi de ovăz este intoleranța la gluten. Această boală este asociată cu un deficit genic congenital, din cauza căruia glutenul boabelor - glutenul, care pătrunde în intestinul subțire, este perceput de sistemul imunitar ca un inamic. Drept urmare, organismul începe o luptă activă cu elementele de gluten, distrugând membrana mucoasă a intestinului său subțire. Boala se manifestă prin balonare, subponderalitate asociată cu incapacitatea de a absorbi alimentele, precum și dureri abdominale severe.
Gluten
Ai putea fi alergic la fulgi de ovăz?
Făina de ovăz, care conține gluten, poate afecta manifestarea semnelor de intoleranță. În acest caz, grâul, orzul și secara vor trebui excluse din dietă, deoarece conțin și această proteină. Un copil de un an cu o astfel de trăsătură digestivă poate fi hrănit cu hrișcă fără gluten, orez și terci de porumb.
Pentru fiecare nou-născut, laptele matern este cel mai util. În situațiile care interferează cu primirea laptelui matern, trebuie să căutați alte modalități de saturație. Ovăzul este un bob sănătos, cel mai bine folosit întregi decât fulgi sau făină. Pentru a facilita procesul de pregătire a acestuia, puteți utiliza o înmuiere de noapte sau un multicooker.
