Toate mamele și tații știu că peștele este util și necesar pentru corpul copilului. Dar nu fiecare părinte știe exact când este posibil să se introducă felurile de pește în general și codul în special în dieta copilului. În acest articol vom răspunde la întrebarea despre restricțiile de vârstă și vă vom spune în ce formă este mai bine să dați acest pește copiilor.
Despre produs
Codul este un pește marin cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de grăsime din acesta nu depășește 4% și, prin urmare, acest tip special de pește este recomandat pentru prima introducere a produselor din pește în dieta copiilor.
Codul este foarte util - conține o cantitate mare de substanțe valoroase:
- vitamina A, necesară pentru vedere și formarea unei imunități puternice;
- vitaminele D și E, precum și grupa B, care contribuie la dezvoltarea completă a sistemului nervos;
- o varietate de elemente micro și macro;
- acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6, esențiali pentru creier și dezvoltarea acestuia.
Părinții copiilor mici se tem că peștii pot provoca alergii. Aceste experiențe sunt bine întemeiate, deoarece peștele conține proteine speciale care pot fi percepute de imunitatea copiilor ca fiind străine și, prin urmare, potențial periculoase.
Dar codul este un fel de așa-numitul pește alb, este mai puțin probabil să provoace consecințe nedorite decât roșu. Prin urmare, codul este destul de potrivit pentru copii ca primul fel de pește.
La ce vârstă trebuie introdus în dietă?
Dacă copilul dumneavoastră nu este unul dintre persoanele alergice care reacționează la orice produs nou, atunci codul poate fi introdus în dieta bebelușului încă din 8 luni. Anterior, ghidurile oficiale pediatrice numeau o vârstă de 10 luni, dar acum bara de vârstă a fost redusă.
Dacă copilul suferă de alergii, dermatită atopică, este mai înțelept să așteptați cu preparate din pește până la 12 luni.
Pentru început, ar trebui să dai o linguriță de 1-2 ori pe săptămână. Numărul de pești poate fi crescut treptat dacă nu există o reacție negativă la acesta. Până la vârsta de un an, aportul zilnic de pește pentru un copil este de aproximativ 50 de grame. Dar oferirea de cod în fiecare zi, în ciuda tuturor beneficiilor sale, nu merită - va fi optim să îl tratați pe cel mic cu mâncăruri din pește de câteva ori pe săptămână.
Este destul de dificil să înveți un copil să mănânce pește după un an și jumătate, dacă părinții lui nu i-au dat-o înainte de acea vârstă. Majoritatea copiilor care nu sunt obișnuiți cu gustul codului îl vor refuza pur și simplu. Dar multe depind și de modul de gătit și de servit peștele bebelușului tău.
Ficatul de cod merită o atenție specială. Dacă îl cumpărați în borcane în care se află într-o cantitate mare de ulei, atunci un astfel de tratament nu trebuie administrat unui copil până la vârsta de cel puțin 3 ani - va fi prea gras. Ficatul de cod congelat cu tratament termic ulterior poate fi adăugat la dieta copilului după un an.
Peștele prăjit nu se administrează copiilor cu vârsta sub 3-4 ani. Codul sărat sau afumat nu trebuie oferit unui copil dacă acesta are sub 7 ani.
Cum să dai?
Când introduceți codul în dieta unui copil, este înțelept să începeți cu supa de pește. Puteți adăuga pur și simplu aproximativ o linguriță de cod fiert la o porție de legume în bulion de cod, după ce l-ați tocat.
În general, prima hrană pentru pești necesită respectarea anumitor reguli, principalul fiind că peștele trebuie fiert fără eșec. Dacă copilul nu are nimic împotriva supelor de piure, pregătiți doar un astfel de fel de mâncare dintr-o ciorbă de pește standard, scufundând pur și simplu blenderul manual în el pentru un minut. La 2-3 săptămâni după ce bebelușul a stăpânit supa cu bulion de pește (ureche), puteți trece la al doilea fel de cod.
Dacă fierbeți o bucată de file și o oferiți bebelușului, este puțin probabil ca acesta să fie încântat. Prin urmare, mama trebuie să facă unele eforturi pentru a găti un pește sănătos și gustos, pe care copilul cu siguranță nu îl va refuza.
Pentru bebeluși, încercați să alegeți fileuri, astfel încât oasele să nu se întâlnească. Puteți face carne tocată din acesta și gătiți chiftele sau cotletele cu abur la un cazan sau cuptor. De obicei, copiii susțin foarte mult prăjiturile de pește, cu condiția să fie gustoase. Dar ceea ce este gustos și util în înțelegerea mamei și tatălui nu este neapărat apetisant și plăcut pentru copilul lor.
Prin urmare, atunci când gătiți chifteluțe sau cotlete, este mai bine să evitați adăugarea de condimente (cu excepția unei cantități mici de sare).
Rețetele copiilor includ, de asemenea, gătitul caserolelor de pește. Pentru ei, trebuie să utilizați file de cod fiert de înaltă calitate, cartofi selectați. Din nou, trebuie să vă amintiți despre indezirabilitatea condimentelor și a unei cantități mari de sare.
Până la un an, copiilor le este mai bine să fiarbă pește și să-l aburească. Dacă cumpărați cod întreg, asigurați-vă că fiecare os din vasul finit este selectat. Puteți găti pește pentru pesmet cu o picătură de suc de lămâie, dar fără a adăuga piper și frunze de dafin.
După un an și jumătate, copiilor li se permite să dea pește copt în folie la cuptor. Încercați să utilizați ulei de măsline în loc de uleiul tradițional de floarea-soarelui pentru coacere și, de asemenea, nu umpleți peștele cu umpluturi - copilul va fi fericit să mănânce astfel de feluri de mâncare atunci când va deveni puțin mai mare - la 2,5-3 ani.
Dacă alegeți o rețetă pentru utilitatea maximă a vasului finit, atunci ar trebui să știți că tratamentul termic prea lung sărace compoziția codului, iar tratamentul termic insuficient crește probabilitatea ca un copil să se infecteze cu paraziți periculoși ai peștilor.
În cea mai mare măsură, codul își păstrează gustul și proprietățile utile atunci când este aburit. Într-o măsură mai mică, substanțele utile rămân după fierbere, mai ales dacă gătiți mult timp și persistent.
Dacă copilul refuză peștele, mama va trebui să meargă la mici trucuri - pentru a masca produsul ca altceva. Pentru a face acest lucru, luați notă de rețetele pentru cotlete de cod, caserole și omletă cu cod. Gătit frumos, luminos, servit cu legume, ierburi, piure de cartofi colorat, ei „maschează” perfect prezența peștelui în farfurie, iar copilul va mânca totul fără să-și dea seama chiar că mănâncă un fel de mâncare din pește.
Există o altă modalitate excelentă de a pregăti un fel de mâncare delicios care este complet diferit de pește - de a face piure de pește cu lapte și puțin ulei de măsline din cod fiert cu un blender. Micuțul tău cu siguranță nu va refuza o frumoasă cremă albă. Principalul lucru este să fierbeți codul timp de cel mult 20 de minute.
Pentru o rețetă video pentru gătitul preparatelor din cod, vezi mai jos.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
