Un nou-născut mănâncă doar lapte de lapte sau lapte matern. Odată cu vârsta, totul se schimbă, la aproximativ șase luni a venit timpul să se familiarizeze cu mâncarea „pentru adulți”. Părinții trebuie să cunoască multe nuanțe: de exemplu, cu ce carne să înceapă alimente complementare, când să o introducă în dietă și cât.
Copilul mănâncă alimente complementare
Beneficiile cărnii pentru un copil
Recent, numărul vegetarienilor a crescut. Este vorba de oameni care, din motive personale, nu mănâncă produse din carne. Dacă un copil se naște dintr-un astfel de cuplu, cel mai probabil nici nu va fi hrănit cu carne.
Disputele despre modul de hrănire a copiilor se aprind grav. Părinții vegetarieni își apără cu ardoare pozițiile, crezând că proteinele animale pot fi înlocuite cu proteine vegetale. Medicii au un punct de vedere diferit. În opinia lor, carnea pentru un copil este necesară în orice caz, deoarece proteinele din carne nu pot fi înlocuite 100% și, pe lângă proteine, conține un complex special de vitamine și minerale.
Compoziție și valoare nutrițională
Pentru a înțelege de ce este atât de important carnea, trebuie să vă familiarizați cu compoziția sa:
- Vitamine B. Sunt necesare în primul rând pentru a susține creierul și sistemul nervos.
- Zinc;
- Calciu;
- Fosfor;
- Fierul și este conținut aici într-o formă ușor asimilabilă, adică este perceput de corp mai bine decât din produsele vegetale;
- Aminoacizi valoroși care nu sunt produși de corpul uman;
- Proteine echilibrate, necesare pentru creșterea umană și pentru întărirea imunității și pentru dezvoltarea corectă a sistemului hormonal al copilului.
Notă! Vegetarienii cred că carnea poate fi înlocuită cu alimente pe bază de plante. Acest lucru nu se poate face complet. Este foarte posibil să alegeți un complex de vitamine și minerale. Împreună cu proteina vegetariană, va fi similară compoziției cu carnea. În acest caz, toate elementele utile vor fi absorbite de organism mai rău. Pentru un adult nu este fatal, dar este periculos pentru un copil.
Cum să alegi carnea potrivită
Carnea trebuie introdusă corect în alimentele complementare, urmând toate recomandările. Tractul gastro-intestinal al bebelușului nu este încă pregătit să accepte imediat astfel de alimente grele în cantități mari. Prin urmare, trebuie să-l prezinți treptat și corect să alegi ce produs din carne să-i dai bebelușului.
Soiuri de carne
Alimentele complementare din carne pot fi începute cu aceste tipuri de carne:
- Vită. Este carne roșie care conține mult fier.
- Vițel. Este mai fragedă decât carnea de vită, prin urmare este mai des introdusă mai întâi în alimentele complementare pentru copii. Există trei tipuri de vițel: șuncă, carne, grăsime. Bebelușilor li se permite să dea doar primele două tipuri.
- Carne de iepure. Are mai multe proteine decât carnea de vită. Este, de asemenea, carne dietetică, slabă și ușor de digerat.
- Pui și curcan. Această carne este puțin mai grasă decât cea de iepure (în plus, puiul într-o măsură mai mare). În același timp, conține acizii grași nesaturați corecți, astfel încât este ușor de perceput și de tractul digestiv.
Carcasă de iepure
- Ficatul (carne de vită, carne de pasăre, porc, vițel) conține fierul maxim dintre toate tipurile de carne. Este foarte important să alegeți piesa potrivită a acestuia. Ar trebui să fie ușor, luminos și neted.
- O inimă bogată și în fier.
- Limba (vită sau porc) este un fel de mâncare destul de ușoară din carne.
Este mai bine să nu dați carne de porc (cu excepția ficatului) unui copil până la un an. Această carne este mai grasă decât toate cele de mai sus. Aceasta înseamnă că aceasta este hrană grea pentru bebeluș.
Pe o notă. Odată cu introducerea porcului în dietă, este mai bine să așteptați până la un an.
Părți de rimel
Rinichi, plămâni, creier, mamă - ceea ce nu este potrivit pentru hrănirea unui copil cu vârsta sub un an. Ele pot fi digerate doar de stomacul unui adult, nu de un bebeluș. Este interzis să oferiți unei persoane mici aspic, special făcut pe bulion de oase sau pe picioare de porc. Carnea este necesară fără grăsime, de exemplu, pulpă, muschi. Este mai bine să alegeți acele părți care se mișcă mai puțin la un animal viu - sunt cele mai fragede.
Când carnea este introdusă în alimentele complementare
Conform standardelor OMS, unui copil i se poate da carne atunci când:
- Alimentele sale complementare includ cel puțin legume și chiar cereale;
- Bebelușul are 7-8 luni.
Înainte de perioada specificată, carnea poate fi administrată bebelușilor numai în cazul unei rețete directe de la medic. Acest lucru se face uneori cu anemie la copii, uneori o recomandare medicală prescrie să începeți alimentele complementare din carne încă din 5-6 luni. Nu trebuie să vă grăbiți să intrați singur în carne.
Piure pentru alimente complementare
Copiii hrăniți cu biberonul pot începe să cunoască carnea puțin mai devreme, în consultare cu medicul. Puteți introduce carnea în alimente complementare pentru un copil imediat ce se familiarizează cu legume și cereale. Întrucât sugarii intravenosi încep să se hrănească mai des la 4 luni („naturaliști” - mai aproape de șase luni, conform recomandării OMS), atunci se vor familiariza cu carnea mai devreme.
Rețete de carne pentru bebeluși
Cel mai adesea, copiii sunt introduși în carne în stare rasă. Piureul de carne pentru alimente complementare poate fi cumpărat de la magazin, acesta este dat în bucătăria lactate. Este mai ușor pentru părinți - nu trebuie să gătești nimic singur. Compoziția unui astfel de borcan poate fi slabă. De exemplu, multe mărci de alimente pentru copii păcătuiesc prin adăugarea de amidon pentru a reduce costurile de producție. Prin urmare, unele mame preferă alimente complementare de casă decât magazinul.
Piure
Nu este dificil să faci piure de carne pentru prima hrănire a bebelușului tău. Mai jos este o instrucțiune pas cu pas despre cum să o realizați. Pentru el veți avea nevoie de:
- Doar o bucată de carne. Carnea de vită, vițelul, curcanul sau iepurele sunt cele mai bune pentru prima hrănire. Puiul și măruntaiele acceptabile sunt permise numai după acestea.
Piure de carne
Metoda de gătit:
- Pielea, venele, cartilajul, grăsimea, filmele sunt îndepărtate din carnea selectată. Piesa se spală sub apă curgătoare. Se taie în bucăți mai mici - aproximativ 10 cm lungime fiecare. Trebuie să începeți alimente complementare cu o lingură, crescând treptat porția la 70-80 de grame. Prin urmare, nu este necesar să gătiți imediat din întreaga bucată, deoarece piureul de carne pentru primele alimente complementare pentru copii este păstrat nu mai mult de o zi. O bucată mică este lăsată, restul sunt așezate în pungi porționate și înghețate data viitoare.
- Se fierbe carnea de vită, vițel, curcan sau iepure. Mai mult, asigurați-vă că schimbați apa după prima fierbere - substanțele dăunătoare copilului vor fi eliberate în ea. Apoi, curcanul și vițelul ar trebui să fie gătite o oră și jumătate, carne de vită sau de iepure - până la două. Nici sare, darămite mirodenii, nu pot fi adăugate în apă.
- Când carnea a fiert pentru timpul potrivit, aceasta este scoasă și tăiată în bucăți mici. Apoi, trebuie să le măcinați cu un blender. Pentru a obține o consistență uniformă, puteți adăuga la amestec câteva linguri dintr-un amestec familiar bebelușului sau bulion de legume (carnea este interzisă).
La carne se poate adăuga ulei de măsline presat la rece. Produsul va fi mai bine digerat cu el.
Sufleu
O altă formă de preparat din carne pentru bebeluși este sufleul din carne pentru bebeluși. Acesta este un fel de mâncare ușor, suculent și fraged, care poate fi dat copiilor după ce au făcut cunoștință cu piure de cartofi și produse lactate, adică nu mai devreme de 10 luni. Facând-o puțin mai dificilă pentru a nu exista cu siguranță probleme, trebuie doar să urmați descrierea rețetei de mai jos.
Pentru a pregăti un sufle de carne pentru un bebeluș din primul an de viață, aveți nevoie de:
- Carne de vita slaba - 500 gr .;
- Trei ouă;
- Un pahar cu lapte;
- O jumătate de pahar de smântână;
- Un pic de ulei vegetal;
- Sare.
Sufle de carne
Pregătiți sufleul de vită pentru un copil după cum urmează:
- În primul rând, curăță și spală carnea. Filmele, venele, excesul de grăsime și oasele nu trebuie să rămână pe ea. Apoi, o bucată mare este tăiată în bucăți mai mici.
- Pentru a face sufleul foarte fraged, carnea este preparată la abur. În aceste scopuri, este adecvat un cazan multicooker sau dublu. Carnea de vită se fierbe acolo timp de aproximativ 40 de minute. Când gătiți la un cazan dublu, recipientul este acoperit cu folie, astfel încât carnea să plutească în sucul său.
- Când carnea de vită este gata, se pune într-un blender. Dacă nu este cazul, o mașină de tocat carne va funcționa. După măcinare, ar trebui să obțineți o carne tocată de dimensiuni medii. La ea se adaugă ouă, lapte, smântână și un mic vârf de sare. Apoi întregul amestec se biciuiește din nou până se omogenizează.
- După biciuire, viitoarea suflă trebuie coaptă la cuptor. Forma este unsă cu ulei, amestecul bătut este transferat acolo. Toate acestea se coc la 180 de grade timp de 40 de minute.
Sufleul finit ar trebui să se răcească ușor, apoi este transferat pe o farfurie comună.
Norme de alimente complementare din carne pe lună
A da prea multă carne copilului tău este periculos. Tractul gastrointestinal trebuie să se obișnuiască cu acest tip de alimente. Prin urmare, introducerea alimentelor complementare necesită respectarea principiilor de actualitate și moderare.
Cu ce să combini
Deoarece cel mai adesea carnea nu este primul produs din dieta unui copil, poate fi combinată cu alte ingrediente, cum ar fi legumele sau cerealele. Această combinație este cea mai bună opțiune pentru prânz.
Copilul ia masa
Cât de des să dai
Este necesară carne în dieta copiilor. Este mai bine dacă va fi prezent în ea în fiecare zi, în timpul prânzului. Dacă copilului nu îi place carnea, atunci poate fi administrată o dată la două zile.
Număr
În medie, rata cărnii pentru un copil sub un an este următoarea:
- 7-8 luni - introducere treptată până la o porție de 30-40 de grame;
- 8-9 luni - 50 grame servire;
- de la 9 luni și până la vârsta de un an - o porție de până la 70-80 de grame.
Important! Nu există o normă clară. Totul depinde de nevoile individuale ale corpului. Cineva are nevoie de 700 de grame pe săptămână. carne, alții au destule și 150-200. Ambele opțiuni sunt normale, cu condiția ca copilul să fie sănătos și gata să mănânce carne.
Posibile probleme cu hrănirea cărnii
Copilul poate reacționa prost la introducerea cărnii în dietă. Acest lucru se întâmplă mai des dacă părinții se grăbesc. Simptome conform cărora ceva nu a mers bine:
- Balonare;
- Creșterea formării gazelor;
- Scaune uleioase, pastoase;
- Dureri de stomac;
- Alergie (adesea la pui).
Dacă apare oricare dintre semne, trebuie să consultați un medic cu un copil bolnav.
Carnea este esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală a unui sugar. Trebuie introdus corect. Apoi se va dovedi a obține un beneficiu maxim din alimentele complementare și pentru a evita problemele inutile.
